Kuinka valmistaa päärynän muotoinen kurpitsa niin, että se on sekä terveellistä että maukasta

Kerro kuinka päärynän muotoinen kurpitsa valmistetaan? Istutin sen tänä vuonna ensimmäistä kertaa; ennen kurpitsaa kasvatettiin vain karjan rehuksi. Huolimatta siitä, että kesä ei ollut erityisen kuuma, he saivat hyvän sadon. Hedelmät ovat suuria, kauniita, makeita, melkein kaikilla oli aikaa kypsyä. Hän keitti niistä puuroa, poikansa rakastaa häntä kovasti, mutta jotenkin hän oli jo kyllästynyt kaikkiin. Mitä muuta voit tehdä?

Päärynän muotoinen tai butternut-kurpitsa on yksi suosituimmista kasveista niiden joukossa, jotka rakastavat tätä vihannesta. Kohta ei ole vain makeassa massassa, vaan hedelmien ainutlaatuisessa rakenteessa, koska useimmissa siemenlajikkeissa on hyvin vähän siemeniä, ja pääosa sisäpuolesta on massa. Se on erittäin maukasta ja terveellistä, eikä ole yllättävää, että on olemassa monia reseptejä siitä, miten päärynän muotoinen kurpitsa valmistetaan. Se on keitetty, haudutettu, paistettu, valmistettu ensimmäisenä ja toisena ruokalajina sekä vertaansa vailla olevat jälkiruoat. Tämän kurpitsan toinen etu on sen pitkä säilyvyysaika. Tiheät hedelmät makaavat seuraavaan satoon asti. Tämän ansiosta niistä voidaan valmistaa ruokia sekä talvella että kesällä.

Kuinka valmistaa päärynän muotoinen kurpitsa

Et voi kertoa kaikista resepteistä muutamalla sanalla, koska butternut-kurpitsa on hyvä missä tahansa muodossa. Voit esimerkiksi tehdä "kurpitsapäivän" ja tarjoilla perunamuusia ensimmäiseen keittoon ja täytettyä paistettua kurpitsaa toiseen.

Kurpitsakeitto - sose

Jos sinulla on lihaliemiä ja pala kurpitsaa, voit tehdä ruokavalion keiton. Sulata pieni voin kattilassa kerralla ja hauduta raastettu porkkana, hienonnettu sipuli ja selleri. Lisää lopuksi kuutioidut perunat ja kurpitsa ja hauduta 5 minuuttia. Kaada liemi, mutta vähän, vain niin, että se peittää vihannekset, ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Kun keitto on hieman jäähtynyt, kaada se sekoittimeen ja murskaa se. Lisää jäljellä oleva massa, lämmitä liedellä ja mausta suolalla. Tarjoile sirottelemalla yrttejä.

Täytetty paistettu kurpitsa

Ota pienet hedelmät, leikkaa ne pituussuunnassa. Kuori siemenet ja tee massaan lovia leikkaamatta aivan kuoreen. Nyt sinun on ensin paistettava tuloksena olevat veneet. Mutta ennen sitä voitele ne runsaasti marinadilla, joka on valmistettu seuraavista tuotteista:

• oliiviöljy;
• jauhettua punaista ja mustapippuria;
• kuivattu timjami;
• valkosipuli läpäisi lehdistön.

Ennen kurpitsa täytettä on paistettava, muuten ruokalaji muuttuu raakaksi. Paahtamisaika riippuu hedelmän koosta. Keskikokoiset vihannekset tarvitsevat vähintään 1,5 tuntia.

Valmista kurpitsa paistamisen aikana täyte. Pilko 1 paprika ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa vähän sipuli - purjo renkaat ja paista kaikki vihannekset pannulla kaatamalla kasviöljyä. Lisää lopuksi 150-200 g jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa. Kun se on kypsennetty, laita juusto pieniksi paloiksi, mieluiten juustoaineeksi. Anna sen sulaa ja voit alkaa täyttää kurpitsaa.

Kun puolikkaat on täytetty, laita ne takaisin uuniin neljänneksi tunniksi. Hedelmät tulisi liottaa täytteen mehuun. Ripottele raastetulla kovalla juustolla 5 minuuttia ennen viimeistelyä.

Kuinka kokki kokki kurpitsa uunissa

Kurpitsa, erityisesti pyöreä, voi toimia sekä herkullisena ruokana että astiana sen valmistamiseen. Hedelmien tilavat koot mahdollistavat niiden käytön kattiloina tai leivonnaisina.Ja tiheä kuori ei vain estä sisällön virtaamista, vaan se kestää täydellisesti myös uunin korkean lämpötilan. Kokonainen paistettu kurpitsa mahtuu minkä tahansa täytteen. Kurpitsa on täydellinen täytekasvis. Se sopii hyvin hedelmien, vihannesten, murojen, lihan kanssa. Tuoreilla ja kuivatuilla hedelmillä täytetty tuoksuva, makea ja mehukas jälkiruoka. Maitopuuro ja jopa lihan lisukkeet, jotka paistetaan aivan hedelmissä, tulevat erittäin maukkaiksi. Kuten näette, kurpitsan aihioiden reseptit ovat hyvin erilaisia, jokaiseen makuun. Mutta ensin on syytä harkita joitain koko kurpitsa kypsentämisen vivahteita.

Valitse kokonaiset täytetyt kurpitsa pienet hedelmät. He paistavat nopeammin, lisäksi perhe voi syödä tällaista ruokaa kerralla. Hyviä tähän tarkoitukseen ovat lajikkeet Freckle, Detvora, Smile. Jos odotat vieraita, osta hedelmät hieman suuremmiksi, kuten Amazon, Vita tai Mozoleevskaya kurpitsa.

Tietenkin vihannesten on oltava kypsät. Jälkiruokana pidä makeat kurpitsat kirkkaan oranssilla lihalla. Muista pestä hedelmät hyvin. On erittäin tärkeää, että iho on ehjä, muuten mehu alkaa virrata vaurioituneista alueista paistamisen aikana. Jos uuni on liian kuuma pohjassa estääkseen vihannesten palamisen, kaada vettä leivinpaperiin. Ja jos kurpitsan kansi "paistaa" päälle ja alkaa palaa, vaihda se folioon. Mutta ennen sitä anna kannen ruskistaa hyvin. Aseta se takaisin paikalleen 15 minuuttia ennen kuin astia on täysin kypsennetty niin, että massa "saavuttaa".

Jos tarvitset lisää täytettä, voit kaavata osan massasta. Mutta älä vedä pois, vähintään 2-3 cm paksun kerroksen tulisi olla niin, että hedelmä ei menetä muotoa.

Hirssipuuro maitoa kurpitsassa

Makea puuro, jolla on ainutlaatuinen kurpitsaaromi ja kaunis oranssi väri, muistetaan monien mielestä. Tämä on lapsuuden maku ja haju. Yleensä se keitetään kattilassa, mutta jos yrität leipoa hirssiä kurpitsassa, et koskaan palaa vanhaan menetelmään.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Leikkaa riittävän suuri kansi kurpitsan päälle. Valitse siemenet ja kuitumassa.
2. Huuhtele hirssi, kaada sisälle ottaen huomioon hedelmän koko.
3. Kaada maitoa viljaan suhteessa 1: 3.
4. Peitä väliaikainen potti leikatulla kannella.
5. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: seen 30 minuutiksi.
6. Puolen tunnin kuluttua laske lämpötilaa hieman ja jätä puuroa 1,5 tunniksi.

Lisää voita lopussa. Jos kurpitsa itsessään on edelleen ankara, jätä se päälle vielä neljännes tunniksi.

Kurpitsa täytetty omenoilla

Makea kurpitsan massa sopii hyvin omenan happamuuteen. Rusinat lisäävät omaperäisyyttä tällaiseen jälkiruokaan, hunaja lisää makeutta ja kaneli lisää mausteisen aromin. Ota ruoanlaittoon kypsä makea kurpitsa, se on parempi myös pyöreä. Lisää täyttöä. Pese hedelmät, katkaise yläosa, puhdista keskimmäinen kaivo ottamalla siemenet kuiduilla.

Seuraava valmistelu ei vie paljon aikaa:

1. Kaada kuumaa vettä pienen rusinapussin päälle niin, että neste peittää sen.
2. Kun rusinat turpoavat, kuori 5 omenaa ja leikkaa ydin. Pilko hedelmät paksiksi viipaleiksi.
3. Sekoita rusinat omenoiden kanssa, lisää 2 rkl. l. hunajaa ja 1 rkl. l. jauhettua kanelia.
4. Sekoita hyvin ja aseta täyte erilliseen kulhoon. Levitä kurpitsa sisäpuolelle jääneen makean kastikkeen kanssa ja lisää omenat.
5. Peitä kurpitsa folioilla tai leikatulla kannella, laita muottiin, johon olet aiemmin kaatanut vähän vettä. Tämä estää vihannesten palamisen.
6. Paista 1,5 tuntia 220 ° C: ssa.

Paistettu kurpitsa riisin ja jauhelihan kanssa

Kurpitsa tuottaa alkuperäisen pilafin, ja jos käytät jauhelihaa lihan sijaan, sillä on mehukas ja pehmeä rakenne. Jälleen on parempi täyttää pyöreitä hedelmiä. Vaikka tässä tapauksessa niiden ei tarvitse olla makeita, koska se on täysimittainen toinen ruokalaji.

Voit keittää yhden suuren kurpitsa tai tavaraa useita pieniä. Jälkimmäisessä tapauksessa tämä lyhentää paistoaikaa.

Valmisteluprosessi:

1. Kuori hedelmät ja poista samalla osa massasta niin, että seinäpaksuus on noin 2 cm. Lähetä kurpitsapannu uuniin puoleksi tunniksi sen jälkeen, kun se on hierottu suolalla.
2. Lisää kurpitsa paistamisen aikana. Keitä riisi puoliksi kypsennettynä.
3. Paista sipulit ja porkkanat paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Vie liha lihamyllyn läpi tai ota valmis jauheliha. Paista se myös lisäämällä kasviöljyä.
5. Sekoita vihannekset jauhelihaan, lisää vähän vettä. Aseta täyte kurpitsaan ja aseta voinpalat päälle.
6. Paista 1,5 tuntia.

On parempi tarjoilla astia heti kuumana.

Kuinka keittää kurpitsa mikroaaltouunissa

Mikroaaltouuni on nykyajan kotiäitien paras ystävä ja auttaja. Astiat siinä osoittautuvat hyödyllisemmiksi, ja lisäksi ne kypsyvät nopeammin. Voit paistaa kurpitsa kokonaisuutena pienillä hedelmillä. Mutta se käy nopeammin, jos leikkaat sen palasiksi.

Helpoin resepti herkulliseen jälkiruokaan:

1. Kuori kurpitsa nahoista, siemenistä ja kuiduista.
2. Leikkaa 300 g vihanneksia kuutioiksi tai viipaleiksi, mutta ei liian hienoksi, jotta ne säilyttäisivät muodonsa eivätkä muuttuisi puuroksi.
3. Ripottele työkappale 2 rkl. l. sokeria, sekoita ja laita erityinen mikroaaltouuni. Esitäytä se voilla.
4. Lisää muottiin vettä, noin 3 rkl. l. ja peitä kansi. Älä unohda, että sen on oltava myös erityinen, suunniteltu mikroaaltouunille. Meidän tapauksessamme pitäisi vielä olla reikiä höyryn poistumiselle.
5. Aseta ajastimen enimmäisteho ja 10 minuuttia.
6. Jos jälkiruoka on liian vetistä, lähetä se vielä 7 minuutiksi, mutta ilman kantta.

Muuten, voit paistaa kurpitsa lasimuodossa kannella, niin se on erittäin mehukas. Tai laita lopussa myös astia ilman kantta, jotta neste haihtuu vähän.

Kurpitsa sisältää erittäin hyödyllistä karoteenia, mutta se imeytyy parhaiten rasvojen kanssa. Siksi on parempi tarjoilla mikroaaltouunissa paistettua ruokavalion kurpitsaa voin tai kerman kanssa. Ripottele päälle kanelia.

Raejuusto - kurpitsa-astia mikroaaltouunissa

Me kaikki rakastamme raejuustoa, ja jos lisäät siihen makeaa kurpitsaa, se osoittautuu maukkaammaksi ja kaksi kertaa terveellisemmäksi. Kypsennysperiaate on sama kuin jälkiruokaa paistettaessa uunissa. Vain aikaa tarvitaan useita kertoja vähemmän. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla aamiaiseksi, ja etenkin lapset pitävät siitä.

Kuori ensin kuori ja siemenet ja paista kurpitsa leikkaamalla se paloiksi. Yhdelle annokselle riittää 500 g vihanneksia. Kun se jäähtyy, lyö sekoittimessa tasaiseksi.

Sekoita nyt 500 g juustoa 2 munalla. Lisää pieni paketti vanilliinia makuun. Jos et pidä sokerista, voit tehdä vuoka ilman sitä, koska kurpitsa on itse makea. Jos haluat makean hampaan, laita pari ruokalusikallista sokeria juustoaineeseen. Halutessasi voit lisätä rusinoita tai kuivattuja hedelmiä, se on myös herkullista.

Yhdistä sekä raejuusto että kurpitsa-seokset ja aseta lasiastiaan. Voitele se voilla. Parempi laittaa pieni, ei kovin paksu kerros, jotta vuoka paistetaan hyvin. Aseta ajastin 12 minuutiksi maksimiteholla.

Saadaksesi mukavan kuoren päälle, vaihda mikroaaltouuni "Grilli" -asentoon ja lisää vielä 2 minuuttia.

Peruna koristele kurpitsalla mikroaaltouunissa

Kasvissyöjät arvostavat tätä ruokalajia erityisesti: nopea, yksinkertainen, maukas, ilman lihaa ja käytännössä ilman rasvaa. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto tarjoilla lihan lisukkeeksi. Vaikka haluttaessa voit myös lisätä kananfileen vihanneksiin ja painaa reseptin. Sitten saat valmiin runsas illallisen. Sianlihaa ei kannata ottaa, se vaatii enemmän aikaa ruoanlaittoon, eikä maku ole sama.

Kuori sitten 500 g perunoita ja kurpitsaa, leikkaa ne viipaleiksi. Lisää yksi sipuli, pari ruokalusikallista kasviöljyä. Suolaa, lisää suosikki mausteet ja yrtit. Laita vihannekset kannelliseen lasiastiaan, kaada vähän vettä.Aseta mikroaaltouuniin maksimiteholla 15 minuutiksi.

Kuinka keittää kurpitsa hitaassa liesi

Multikeitin tarjoaa monia etuja. Astiat siinä osoittautuvat hyödyllisemmiksi, koska vihanneksissa on enintään vitamiineja. Ja tämän nykyaikaisen keittiötekniikan monipuolisuus antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa makea jälkiruoka tai ensimmäinen tai toinen ruokalaji. Lapsille voit höyryttää kurpitsa asettamalla viipaleet erityiseen jalustaan. Kaada 4 rkl kulhoon. vettä, valitse ajastimesta 15 minuuttia - ja pienokaiset voivat nauttia herkullisista mehukkaista kiiloista. Voit myös valmistaa vihanneksia "Stew" -tilassa valitsemalla tunnin kesto.

Reseptit astioille, joissa on kurpitsa multikeittimeen, eivät melkein eroa tavallisesta ruoanlaitosta liedellä tai uunissa. Tärkeintä on valita oikea tila, jotta vihannes ei pala, mutta ei myöskään jää raakaksi. Lisäksi sinun on harkittava, mitä muita ruokia ruokaan lisätään:

1. Kurpitsa- ja hedelmäjälkiruokaa varten "Stew" -tila, ajastin 1 tunti. Älä unohda lisätä kulhoon vettä.
2. Raejuustoa varten - Leivonta, ajastin 45 minuuttia. Lisäksi 20 minuutin valotus "Lämmitys" -tilassa.
3. Makeat piirakat, muffinit - "Leivonta" -tila, ajastin 1 tunnista.
4. Maito puuroa - "Maitopuuro" -tila.
5. Keitto - sose - "Stew" - tila, ajastin 40 minuutin ajan vihannesten keittämiseen. Jauhamisen jälkeen - vielä 10 minuuttia samassa tilassa.
6. Paahdettu kurpitsan, perunoiden ja lihan kanssa - "Leivonta" -tila paistamiseen 30 minuuttia ja vielä 2 tuntia - "Haudutus".

Kurpitsa- ja porkkanamehu hitaassa liesi

Erikseen on syytä huomata toinen monitoimikoneen erinomainen toiminto. Voit valmistaa siinä erittäin terveellisiä mehuja samalla "Stew" -tilalla. Sen lämpötila on enintään 95 °, mikä antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää enintään vitamiineja.

Kuori 800 g makeaa kurpitsaa ja 400 g mehukkaita porkkanoita, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta kulhoon, lisää 1 litra vettä ja hauduta 1 tunti. Siivilöi nyt neste ja aja vihannekset sekoittimen läpi soseeksi. Lisää 400 g sokeria haluttaessa mehun pitämiseksi makeana. Palauta vihannessose kulhoon uudelleen, kaada sama vesi, johon hedelmät keitettiin, ja lisää vielä 0,5 nestettä. Tuo valmius samassa tilassa 15 minuutiksi. Mehu on valmis.

Sokeroitu kurpitsa - video