Kuinka valita ja pitää tuoretta ananasta

Asiantuntijoiden mukaan kypsää tuoretta ananasta voi maistaa vain siellä, missä se kasvaa. Tavoitellakseen ostajan keskikaistalla ja pohjoisilla alueilla sikiö kestää kauan merimatkalla. Hedelmät korjataan aluksi kypsymättömiä, jotta ne eivät heikentyisi kalliiksi. Ananakset voidaan nauttia vain ilmateitse, tuoreina ja kypsinä.

Kuinka valita herkullinen ananas

Tiellä vietetyn ajan kuluessa merentakaisten marjojen kypsyys paranee maun heikkenemisestä huolimatta. Kun valitset ananasta, sinun on tiedettävä merkit, joiden avulla voit nauttia mausta, ei heittää pilaantuneita hedelmiä kotona:

• Katso;
• kosketus;
• haju.

Nimi ananas tulee intialaisesta määritelmästä hedelmän ominaisuudesta - apa-apa, hajujen haju. Siksi sinun on ensin käytettävä hajuaistiasi ja tuntea vertaansa vailla oleva hajujen haju. Jos mausteiset makeat muistiinpanot vallitsevat, hedelmä on ylikypsä ja käyminen on jo alkanut. Jos haju on tuskin havaittavissa tai puuttuu kokonaan, ananas on vihreää. On mahdotonta sulkea pois kypsymättömän tuotteen käsittely aromiaineella.

Arvioi näytteen pinta, väri ja tuffin kunto tarkalla silmäyksellä. Hedelmien tulee olla kullanruskeat ja yläosassa hieman vihreät. Harja itsessään koostuu lehdistä. Jos niitä on vähän ja ne ovat elottomia edes keskellä, hedelmä on odottanut ostajaa pitkään. Jos lehdet irtoavat helposti pohjasta, se on ylikypsä. Hiusten ja kehon risteyksessä tulee olla kostea, tämä on lehtien ominaisuus kerätä ja siirtää kosteutta hedelmiin. Mutta myös tässä on temppuja. Ennakkomyynti voi koostua marjojen upottamisesta veteen päiväksi. Sitten se muuttuu raskaammaksi, lehdet ovat raikkaampia, ja maku on huono eikä tällaista ananasta voida varastoida.

Silmässä ei saa olla ruskeita pilkkuja, hometta ja homeen hajua. Tämä kaikki viittaa pilaantuneeseen tuotteeseen. Painon mukaan sikiön tulisi olla raskas. Vihreä ananas, kevyt ja reagoi äänekkäästi kämmenen taputukseen.

On vielä tuntea hedelmä, koska se on jo teidän käsissänne. Painamalla kevyesti kuorta, voidaan tuntea elastinen vastus. Ja jos upotat kokkareen hieman, se hyppää heti ulos.

Oikean ananaksen valinta ei ole helppoa jokaiselle, joka ostaa niitä harvoin. Kulutamme omenoita, päärynöitä, vesimelonit, melonit, appelsiinit. Siksi voimme valita ne ilman ammattitaitoista neuvontaa. Kun valitset ananasta juhlapöydälle, on parempi käyttää kokeneen henkilön neuvoja, mutta ei myyjää, joka on kiinnostunut maksimoimaan ostetun tuotteen myynnin.

Kiinassa uudenvuoden pöytä ilman ananasta on mahdotonta ajatella. Tämä hedelmä on vaurauden ja onnen symboli tulevaisuudessa.

Kuinka kypsyä ananas

Huolimatta väitteestä, jonka mukaan ananas kypsyy vain kasvilla, on jo selvää, että kaikki ulkomaiset hedelmät poistetaan kypsymättömiltä pitkälle matkalle. Siksi hedelmät kypsyvät matkalla. Mutta jos ostetaan kypsymätöntä hedelmää, sinun on jatkettava sen saattamista syötävään tilaan. On kuitenkin olemassa ananaslajikkeita, joilla on vihreä iho. Jos vihreällä hedelmällä on haju ja muita kypsyyden merkkejä, sen ei tarvitse kypsyä. Silloin siinä ei saa olla ruskeita täpliä, jotka osoittavat ylikypsää. Kypsymättömät hedelmät soveltuvat vain kulinaarisiin herkkuihin lämpökäsittelyn jälkeen.

On joitain vinkkejä ananaksen kypsymiseen. Etyleenikaasu on yksi kiihdyttimistä. Se erottuu lähellä olevasta varastosta omenat ja päärynöitä. Jos se asetetaan ananaksen viereen, massa muuttuu keltaiseksi 2-3 päivän kuluttua.Samanaikaisesti sinun on tarkistettava hedelmien kunto joka päivä repimällä lehdet kruunusta. Heti kun kypsyys tulee, ananas tulisi syödä välittömästi. Tämän kypsymisen jälkeen tuotetta ei varastoida.

Voit yksinkertaisesti säilyttää ananasta tuuletetussa tilassa, jossa on korkea kosteus, kääritty kaalahaarukan muotoiseen paperiin. Tässä tapauksessa sinun on käännettävä se toiselle puolelle joka päivä, jotta ei ole leviämiä. Ananas kypsyy viikon kuluessa.

Jos tarvitset kypsää ananasta aikaisemmin, sinun on laitettava omenat ja päärynät kaikilta puolilta suoraan sanomalehtiin. Hedelmät kypsyvät sellaisessa naapurustossa 2 päivässä.

Poista harja kypsymättömästä ananasta, jota voidaan käyttää viljelyyn, ja laita ananas itse ylösalaisin, sitten se muuttuu keltaiseksi aikaisemmin ja on makea.

Ananas-säilytysolosuhteet

Ananaksen pitämiseksi kahden viikon ajan välttämätön edellytys on täytettävä - lämpötila on 7,5 - 8 ⁰kääritty paperiin ja pakattu muovipussiin. Tässä tapauksessa paketti on käännettävä. Jos muutat lämpötilaa, ananas jäätyy tai kypsyy. Ananaksen homehtumisen estämiseksi kosteuden tulisi olla yli 90%, noin 80 ° C.

Kuinka säilyttää ananas tuoreena pitkään, ei ole reseptejä. Vain kuivaus, säilöntä tai pakastaminen voi antaa sinun nauttia terveellisten hedelmien mausta pitkään. On pidettävä mielessä, että pääasiallinen vaikuttava aine bromelaiini säilytetään vain tuoreissa ja pakastetuissa elintarvikkeissa, kuten C-vitamiinissa.

Siksi, kuinka paljon ananasta on varastossa, riippuu siitä, millaista käsittelyä se kävi läpi. Säilykkeiden säilyvyys on enintään vuosi, kuivatut elintarvikkeet kulutetaan kuuden kuukauden kuluessa. Säilöntäaineita sisältävillä elintarvikkeilla on paljon vähemmän terveysvaikutuksia kuin tuoreilla ananasilla.

Jäädytetty ananas

Verrattaessa tuoretta ja pakastettua ananasta voit varmistaa, että tuotteen koostumus pysyy lähes muuttumattomana. Ei vain bromelaiini, hedelmien aromi säilyy. Lisäksi sulatuksen jälkeen se soveltuu tuoreeksi kulutukseksi sekä salaattien, mehujen ja ruoanlaittoon.

Tuote on pakastettu trooppisista maista, valmistettu Euroopassa hedelmien saapuessa kaudelle. Siksi et voi vaarantaa sitä ja valita pakastettu tuote, jota säilytetään kolme kuukautta valmistuspäivästä.

Voit pakastaa ananasta kotona, jos sinulla on moderni pakastin. Tässä tapauksessa sikiö:

• pestä;
• kuivattu ja kuorittu kuoresta;
• poista ydin, leikkaa ohuiksi renkaiksi tai kuutioiksi;
• pakastettu yhdessä rivissä lavalle useita tunteja;
• siirretään yhteiseen varastosäiliöön.

Tämän menetelmän avulla voit ostaa useita hedelmiä hyvästä erästä hedelmiä ja kuluttaa niitä säännöllisesti terveydellisillä eduilla.

Säilytettyjä pakastettuja ananasta ei saa sulattaa toistuvasti. Sulatettu tuote tulee käyttää kokonaan.

Kuorimme ananasta nopeasti ja kauniisti - video