Viisi parasta reseptiä perunoiden keittämiseen sienillä

Sieniperunat ovat yksinkertainen mutta herkullinen lisuke. Lisäksi se valmistautuu muutamassa minuutissa. Suosittelemme, että tutustut valikoimaan eri tavoin valmistettuja sienireseptejä.

Perunat ja kuivatut sienet

Sienet eivät ole vain herkullisia. Paaston aikana niistä voi tulla ruokien perusta, kun lihan syöminen on kielletty. Tarjoamme keittää perunoita sienillä. Käytämme kuivattuja sieniä.

Reseptissä käytetään kuivattuja sieniä. Mutta jos et ole löytänyt yhtään, voit ottaa tuoreita.

Kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi sinulla on oltava käsillä: 0,1-0,15 kg kuivattuja sieniä (niin paljon kuin mahdollista), 5-6 perunan mukulaa. Lisäksi tarvitset sipuli-nauris, mausteet, suola ja kasviöljy noin 3 rkl. l.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen askel on liottaa hunajasieniä kylmässä vedessä ja jättää ne tässä muodossa tunniksi.
2. Kun aika on kulunut, tyhjennä neste, pese sienet ja keitä puolen tunnin kiehumisen jälkeen. Laita valmiit sienet siivilään, odota, että kaikki kosteus valuu ja jäähtyy.
3. Kuori ja huuhtele perunan mukulat ja sipuli. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja perunat kuutioiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista sipuli.
5. Valmista sienet. Tätä varten katkaise pitkät jalat. On parempi olla antamatta heitä paistiin, koska ne ovat liian kuituisia. On parempi kääntää ne myöhemmin jauhelihaksi ja käyttää kastikkeen valmistamiseen. Jätä pienet korkit muuttumattomiksi ja leikkaa suuret paloiksi.
6. Laita sienet sipulille ja paista neljännes tuntia.
7. Lähetä perunat naapuruston sienille ja hauduta kaikkea sekoittaen 10 minuuttia kannen alla.
8. Kaada 1,5-2 rkl. vesi, lisää lavrushka, suola, mausteet, jauhettu pippuri.
9. Sinun täytyy hauduttaa astia, kunnes perunat ovat täysin kypsät. Tällöin pannun sisällön ei pitäisi antaa "viheltyä".

Järjestä haudutetut perunat sienillä lautasille, koristele hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile.

"Sieni" perunat

Valmista gourmet-sveitsiläinen sieni-paistettu peruna, joka muuttaa tavallisista ruoista todellisen juustolla maustetun ilotulitusvälineen.

Tarvitset vain 0,1 tuoretta samppanjaa, punta perunamukulat, 0,1 kg kovaa juustoa, 60 g voita, pippuria, suolaa ja kuivaa basilikaa.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat huolellisesti, kuori ne, leikkaa viipaleiksi enintään 1 cm ja paista pannulla lisäämällä voita puoliksi kypsennettynä. Lisää tässä vaiheessa basilika ja suola.
2. Pese sienet, tarvittaessa kuori ja leikkaa jalan kärki ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Raasta juusto karkeaksi.
3. Voitele muotti öljyllä, laita osa perunoista niin, että se peittää sekä seinät että pohjan.
4. Sekoita loput perunaviipaleet varovasti juustoon ja sieniin lisäämällä suolaa ja mausteita.
5. Täytä leivinastia saadulla massalla ja lähetä uuniin puoleksi tunniksi. Keittolämpötila 180 ° C.

Tarjoile sekä muodossa että lautasina, koristeltu yrtteillä. Ruokalaji sopii hyvin tuoreiden vihannes salaattien kanssa.

Tämän reseptin mukaan valmistetut perunat, joissa on kanaa ja sieniä uunissa, ovat erittäin maukkaita. Sinun tarvitsee vain lisätä kerros lihaa ja paista astia, kunnes se on valmis.

Sienet perunoilla ja vihanneksilla hitaassa liesi

Monitoimikeitin on vakaasti ottanut johtavan paikan keittiössä. Ja tässä on herkullinen resepti hänelle sienistä ja vihanneksista.

Hyvä asia tässä ruokalajissa on, että voit lisätä siihen erilaisia ​​vihanneksia vuodenajasta riippuen.

Jos kesällä ei ole ongelmia vihannesten kanssa, niin talvella voi esiintyä vaikeuksia. Voit korvata kaali kesäkurpitsa. Tai voit korvata vaikeasti saavutettavat vihannekset jäädytetyllä seoksella. Joka tapauksessa ruokalaji osoittautuu värikkääksi, aromaattiseksi, mehukkaaksi ja erittäin maukkaaksi.

Jotta kypsennät perunoita sienillä hitaassa liesi, sinulla on oltava käsillä: 2-3 perunaa, 0,4 kg samppanjaa, puolet paprika, yksi kesäkurpitsa, munakoiso ja sipuli nauri, 2 tomaattia. Tarvitset lisäksi kasviöljyä, puoli litraa vettä, suolaa mausteilla ja maun mukaan - joukko yrttejä ja 2-3 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa kaikki vihannekset: pese, kuori ja leikkaa: perunan mukulat ja paprikat pieniksi kuutioiksi, munakoiso (poista ensin kuori) ja kesäkurpitsa viipaleina, tomaatit ja sipulit puolirenkaina. Pese sienet, kaavi, jos ne ovat likaisia, leikkaa hieman jalat ja leikkaa paloiksi.
2. Paista sieniä kuumassa öljyssä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
3. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon ja laita hienonnetut perunat.
4. Yllä - kerros paistettuja sieniä. Lisää pippuria, suolaa ja mausteita (vähän).
5. Laita hienonnettu sipuli, johon on sekoitettu valkosipulia, puristettu.
6. Seuraava kerros on kesäkurpitsaa ja munakoiso... Lisää suola ja pippuri uudelleen.
7. Järjestä hienonnettu paprika.
8. Jaa tomaattiviipaleet.
9. Pese vihreät, kuivaa pyyhkeellä, pilko hienoksi, ripottele tasaisesti pintakerrokselle.
10. Kaada vähän vettä. Aseta kulho yksikköön, sulje kansi ja keitä tunti haudutustilassa.

Kaikki, perunat sienillä ovat täysin valmiita, on vain järjestää ne lautasille ja aloittaa juhla.

Huomaa, että sinun täytyy kaataa hyvin vähän vettä, koska vihannekset antavat paljon mehua kypsennyksen aikana.

Perunat sienillä ruukuissa

Näyttää siltä, ​​että ruoanlaitto ruukuissa on kulinaarisen taiton korkeus. Ei lainkaan. Kuka tahansa voi selviytyä tehtävästä. Ja se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Hyväksy perunat ruukuissa, joissa on lihaa ja sieniä.

Ruoanlaittoon tarvitset: 0,3 kg perunamukulat ja sienet, 50 g juustoa, 20 g kuivattuja sieniä, 0,1 kg sipulikaalia. Lisäksi: kasviöljy, liemi ja smetana (kaikki maun mukaan), suola ja mausteet.

Valmistautuminen:

1. Valmista kaikki elintarvikkeet. Pese sienet, peitä kylmällä vedellä ja jätä puoleksi tunniksi. Raasta juusto. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset: kuutioiksi sipuli ja perunat sekä sienet ohuiksi viipaleiksi.
2. Paista perunat kuumassa öljyssä, esisuola.
3. Laita perunat ja paista sipulit jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeaksi.
4. Kun sipuli on puoliksi keitetty, siihen tulisi lisätä joitain liotettuja sieniä ja samppanjaa. Ripottele pippurilla, suolalla ja hauduta noin 5 minuuttia.
5. Lisää sipuliin samppanjaa ja joitain sieni-sieniä. Laita puolet koko sipuli-sienimassasta kattilaan ja lusikallinen smetanaa keskelle.
6. Seuraavaksi keskellä perunoita ja myös smetanaa.
7. Levitä jäljelle jäänyt sienimassa, smetana ja juusto päälle. Kaada liemi (vettä voidaan käyttää). Se tarvitsee niin paljon täyttää potin neljänneksellä.
8. Sulje kansi ja laita perunat sienillä ruukuihin uuniin 45 minuutiksi. Keitä 180 ° C: ssa.

Tarjoile astia suoraan kattiloissa.

Perunapannu sienillä

Perunapannu sienillä on vaihtoehto niille, jotka haluavat kokata uunissa. Se on täydellinen päivittäiseen tai juhla-ateriaan. Nopea ruoanlaitto on myös houkuttelevaa: valmistele ruoka, laita se ja odota annettu aika.

Täydellinen vuoka voidaan valmistaa vain huomioimalla joitain vivahteita. Sinun täytyy paistaa leveässä muodossa, jotta kerrokset paistetaan hyvin. Paistettuja sieniä ja sipulia. Juustokerros on voideltava hyvin smetalla, jotta se ei pala, vaan muuttuu ruokahalua kuoreksi.

Joten, jotta kypsennät perunoita sienillä uunissa, sinulla on oltava käsillä: 0,15 kg tuoreita sieniä, 5-6 perunan mukulaa, yksi sipulipää, 0,1 kg juustoa (kovaa), sama määrä hapankermaa, mikä tahansa kasviöljy ja suola ...

Valmistautuminen:

1. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sieniä, kunnes kosteus haihtuu.
2. Sillä välin kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja aseta kuivattujen sienien kanssa. Paista kullanruskeaksi.
3. Muoto, jossa astia paistetaan, on voideltu hyvin öljyllä. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja aseta muotin pohjalle.
4. Peitä perunat sipulilla paistetuilla sienillä.
5. Raasta juusto ja levitä pintaan.
6. Peitä paksu kerma hapankermaa.
7. Lähetä muotti uuniin ja paista puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Pata tarjoillaan paloittain ja koristeltu yrtteillä.

Leivänmuruja tarvitaan estämään vuoka palamasta. Kirkkaan ruskean kuoren muodostumisen välttämiseksi astia voidaan peittää kalvolla päältä ja avata aivan loppuun juuston kevyeksi ruskistamiseksi.

Siksi samaa periaatetta voidaan käyttää tyydyttävämmän astian - perunoiden, lihan ja sienien, valmistamiseen uunissa. Sinun tarvitsee vain pestä liha (kana on parempi, koska se kypsyy nopeammin), leikata viipaleiksi ja sijoittaa perunoiden ja sienien väliin.

Kuten näette, sieni- ja perunaruokien valmistuksessa ei ole hankalia vaiheita. Pieni kärsivällisyys ja sinulla on herkullinen illallinen.

Video resepti sienillä paistetuille perunoille