Turistilounas kotikeittiössä - perunaa muhennolla
Kuka meistä ei halua mennä luontoon ja valmistaa herkullista ruokaa lintujen laulun mukana? Ehkä turistin yleisin herkku on muhennettua perunaa. Sen herkkä maku ja miellyttävä tuoksu pysyvät ikuisesti muistissa elämän miellyttävimminä hetkinä. Tällaista ruokaa on kuitenkin helppo valmistaa kotona:
- pannulla;
- hitaassa liesi;
- kattila;
- uunissa.
Tärkeintä on noudattaa astian luomisen yleisiä sääntöjä.
- sianliha;
- lampaanliha;
- kana;
- naudanliha;
- Turkki;
- kani.
Ostettaessa on suositeltavaa tarkastella prosenttiosuutta tölkin lihamäärästä. Paras vaihtoehto on 70%. Tietenkin kotitekoinen muhennos on tämän ruokalajin tyylikkäin ainesosa. Joka tapauksessa emäntä voi hemmotella perhettä herkullisella turistilounaalla. Harkitse muutama resepti, jossa on valokuvia muhennetuista perunoista, jotka ovat valmistaneet rakkaat maanmiehemme.
Kuten käytäntö osoittaa, korkeimman luokan naudan- tai sianlihan muhennos sisältää paljon vähemmän rasvaa ja kerroksia. Siksi on parempi antaa etusija juuri tällaiselle tuotteelle.
Lue myös artikkeli: sianlihapihvin kimmoisuus!
Herkullinen hoito 50 minuutissa - perunat muhennolla
Periaatteessa haudutetut perunat ovat yksinkertaistettu paisti, joka kypsennetään paljon nopeammin. Se vaatii niin yksinkertaisia tuotteita:
- kaikenlainen muhennos;
- pehmeät perunamukulat;
- sipulit (useita kappaleita);
- porkkana iso koko;
- kasviöljy;
- vesi;
- suola;
- mausteet;
- vihreät;
- Laakerinlehti.
Vinkkejä perunamuhennoksen valmistamiseen muhennolla:
- Ajan säästämiseksi kokeneet kotiäidit valmistavat vihannekset välittömästi. Kuori, pese ja kuivaa perunat, porkkanat ja sipulit. Sitten ainekset pilkotaan: sipuli hienoksi, perunat - kuutioiksi ja porkkanat hierotaan karkealle raastimelle.
- Kasviöljy kaadetaan laajaan paistinpannuun ja paistetaan ensin sipulit, sitten raastetut porkkanat. Joskus sekoittaen, hauduta noin 10 minuuttia. Lisää sitten kuutioidut perunat pannulle. Sekoita, kaada vesi, suola ja keitä noin 30 minuuttia.
- Seuraavaksi he heittävät lihapataa vihanneksiin, kaada vähän kiehuvaa vettä, ripottele mausteilla, laita laakerinlehti.
- Sekoita hyvin ja hauduta vielä 10 minuuttia. Ripottele valmis astia hienonnetuilla yrtteillä.
On suositeltavaa keittää tuote kohtuullisella lämmöllä, jotta neste ei kiehuu niin nopeasti.
Tehdään upea lounas upeassa kattilassa
Monet ovat samaa mieltä siitä, että multikeitin ilmestyi kotikeittiössä suhteellisen äskettäin. Tästä huolimatta yksikköä käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien valmistamiseen. Joukon ohjelmien ansiosta ne osoittautuvat mehukkaiksi, terveellisiksi ja ainutlaatuisella maulla.
Hitaassa liesi haudutetuille perunoille tarvitset useita suosittuja tuotteita, joita kokeneilla kotiäidillä on aina käsillä:
- pikkujuttu;
- korkealaatuinen muhennos;
- kasviöljy;
- sipuli;
- porkkana;
- tomaattisose;
- vesi;
- valkosipuli;
- suola;
- pippuri;
- mausteet (curry, humala-suneli);
- Laakerinlehti.
Työn järjestys koostuu seuraavista yksinkertaisista toimista:
- Perunan mukulat pestään perusteellisesti kohtuullisen puhtaan veden alla. Pyyhi keittiöpyyhkeillä. Leikkaa sen jälkeen suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi (kuori irti haluttaessa).
- Kuoritut sipulit pilkotaan pieniksi viipaleiksi. Laita se elektronisen kattilan kulhoon, jossa kasviöljy on jo lämmitetty. Kytke Fry-tila päälle ja hauduta noin 10 minuuttia.
- Raastettua porkkanaa lisätään sipuliin. Sekoita.
- Levitä vielä 10 minuutin kuluttua lihapata, perunat, suola ja mausta pastalla ja mausteilla. Valitse "Stew" -vaihtoehto, keitä noin 45 minuuttia.
- Paloiteltu valkosipuli kastetaan astiaan 10 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt. Tarjoillaan illalliseksi, ripoteltu yrtteillä.
Jotta herkku ei pilata, valkosipulia lisätään valmistussääntöjen mukaisesti.
Mehukas tuote nopeaan käteen
Tämä ainutlaatuinen resepti perunoita, joissa on muhennettua pannulla, houkuttelee kiireisiä ihmisiä, jotka yrittävät tehdä kaiken nopeasti. Ruokaa varten sinun on otettava tällaisia yksinkertaisia komponentteja:
- nautapata;
- nuoret perunat (kesäkaudella);
- keskikokoinen sipuli;
- vesi;
- suola;
- pippuri;
- Laakerinlehti;
- paprika;
- tilli (useita haaroja).
Suosittu vaihtoehto keittää perunoita muhennolla pannulla vaatii kokilta seuraavat toimet:
- Kesäkauden huipulla, kun uusia perunoita ilmestyy, on aivan oikein käyttää niitä "kenttä" ruokalajiin. Siksi ensimmäinen asia on poistaa ohut kuori siitä, leikata se pieniksi paloiksi ja laittaa se sitten kattilaan.
- Seuraavaksi porkkanat leikataan ympyröiksi tai hierotaan karkealle raastimelle. Sipuli pilkotaan puolirenkaiksi. Sitten vihannekset lähetetään astiaan perunoiden kanssa.
- Osa muhennoksesta asetetaan vihannesten päälle, lisätään suolaa, mausteita, laakeri. 15 minuutin kuluttua syntynyt vaahto poistetaan. Sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia.
- Ripottele lopuksi kourallinen hienonnettua tuoretta tilliä. Tarjoillaan kuumana pääruokana perheen ateriaan.
Tällaisia perunoita saadaan erinomaisella aromilla, mehukkaita, pehmeitä ja sopivia jopa ruokavalioon.
Jotta tuotetta ei suolaisi liikaa, sinun on otettava huomioon astiaan asetetun muhennon maku.
Herkullinen hoito ruukuissa
Muinaisina aikoina, kun ruokaa keitettiin puulla ja uunissa, isoäitimme käyttivät ainutlaatuisia ruokia - saviastioita. Ruoka heissä osoittautui yllättävän maukkaaksi ja herkäksi, joten modernit kotiäidit käyttävät myös tämän tyyppisiä ruokia. Tämä pätee erityisesti, jos kotitehtäviä on paljon. Salaisuus on, että sinun tarvitsee vain laittaa ruokaa ruukuihin, lähettää se uuniin ja tehdä muita asioita tunnin ajan.
Harkitse isoäidin resepti perunoille, joissa on haudutettua lihaa kattiloissa, paistettuja uunissa. Ruokaa varten esi-isämme ottivat seuraavat ainesosat:
- perunat suurikokoinen;
- sianlihan tai naudanlihan muhennos;
- mehukas sipuli;
- makean maun porkkanat;
- kova juusto ("venäläinen");
- puhdistettua vettä;
- suola;
- mausteet;
- haara tuoreita yrttejä.
Mahdollinen kypsennysvaihtoehto:
- Sipulit kuoritaan, pestään hanan alla ja leikataan sitten pieniksi saman kokoisiksi kuutioiksi.
- Porkkanat hierotaan karkealle raastimelle niin, että ne ovat käsillä.
- Seuraavaksi muhennos asetetaan syvälle levylle (tarvittaessa jaettuna pieniksi paloiksi). Lisää porkkanat, sipulit ja sekoita hyvin. Myös kuutioidut perunat lähetetään sinne ja maustetaan mausteilla.
- Laita valmistettu tuote savileivausastioihin. Kaada se kuumalla vedellä.
- Ripottele perunat päälle juustolastuja, peitä sitten ja aseta kylmään uuniin. Sytytä tuli (jos uuni on kaasua) tai käynnistä laite ja paista, kunnes perunat ovat täysin kypsät. Noin 40 minuuttia.
Ruokalaji tarjoillaan illalliseksi, kun se jäähtyy hieman ruukkuihin. Laita hienonnetut vihreät päälle lisätä makua ja aromia.
Ruukut on täytettävä nesteellä 2 cm: n etäisyydellä astian reunasta, mutta siten, että se peittää ruoan kokonaan.