Reseptit kanin keittämiseen hapankermassa lomalle keittiömestarilta
Herkkä aromaattinen liha hieno kastike miellyttää paitsi perheenjäseniä, myös rakkaita vieraita. Harkitse suosituimpia reseptejä kani valmistamiseksi kermasta kotiisi. Jokaisella niistä on oma omaperäisyytensä, maku, koostumus, aromi. Liha paistetaan uunissa, haudutetaan hitaassa liesi, paistetaan pannulla. Se sopii hyvin valkosipulin, pippurin ja suosikkimausteidesi kanssa.
Jos tuote on esimarinoitu punaviini-, hunaja-, soija- tai tomaattikastikkeessa, sillä on erityinen maku. Jotkut kokit paistavat lihaa ennen haudutusta saadakseen vankan ilmeen. Persilja, tilli, basilika ovat hieno koriste jokaiselle astialle ennen tarjoilua. Joten katsotaanpa kokin keittokirjaa ja valitse sopiva vaihtoehto.
Katso haudutettua kaalia resepti perunoiden kanssa!
Reseptit kanin keittämiseen hapankermassa klassisella tavalla
Se on luotu yksinkertaisista komponenteista:
- kanin liha;
- kotitekoinen tai ostettu smetana (25%);
- sipuli mehukkaat lajikkeet;
- oranssi porkkanat;
- kuiva punaviini;
- kasviöljy;
- jauhot;
- suolaa maun mukaan;
- mauste;
- persilja.
Kani pestään perusteellisesti runsaalla vedellä. Leikkaa osiin. Huuhtele ja laita lautaselle ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Hiero jokainen osa suolalla, suosikkimausteilla, kaada viinillä. Annetaan marinoitua 30 minuuttia.
Tällä hetkellä sipulit ja porkkanat pilkotaan perinteisellä tavalla. Öljy kaadetaan esilämmitettyyn pannuun. Levitä ensin sipuli ja sitten raastetut porkkanat. Kun vihannekset muuttavat väriä, lisää hieman jauhoja. Sekoita ja paista 2-3 minuuttia. Kaada smetanaa. Hauduta kastikkeessa noin 10 minuuttia. Mausta mausteilla, suolalla.
Marinoidut lihapalat laitetaan syvään tulenkestävään astiaan. Päälle kermakastiketta. Peitä kansi ja lähetä esilämmitettyyn uuniin. Hauduta 180 ° C: ssa noin 2,5 tuntia. Ripottele hienonnettua persiljaa 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis. Tarjoillaan perunamuusin ja voin kanssa.
Veren poistamiseksi lihasta on suositeltavaa liottaa sitä yön yli.
Muinainen lähestymistapa liiketoimintaan
Harkitse toista reseptiä kanin valmistamiseksi hapankerma, mutta jo liedellä.
Tarvitset tuotteita:
- liha;
- voi;
- pullo;
- nestemäinen smetana;
- valkoinen sipuli;
- suola;
- pippuri;
- jauhot;
- Kidesokeri;
- Laakerinlehti;
- aromaattisten paprikoiden seos;
- vihreät persilja, tilliä.
Kani leikataan palasiksi. Liota useita tunteja. Huuhdellaan hanan alla. Laita siivilä. Kuivaa hieman.
Kuumenna voi kattilassa, jossa on paksut seinät. Levitä liha, paista kunnes kullanruskea sekoittaen jatkuvasti. Lisää hienonnettu sipuli, ripottele jauhoilla. He heikkenevät 3 minuuttia. Kaada liemi. Suola, pippuri, kansi. Kiehauta ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta liedellä noin 2 tuntia.
Valmius tarkistetaan veitsellä. Terän tulee kulkea lihan läpi helposti.
Kun kanin liha kiehuu, hapan kerma, liemi, persilja tai tilli, laakeri yhdistetään erilliseen kattilaan. 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä liha kaadetaan kastikkeella. Lisää pieni sokeri, mausteet.Keitä matalalla lämmöllä kannen alla. Tarjoile pöydälle leveällä tasaisella levyllä. Mureaa riisiä käytetään lisukkeena.
Jos sinulla on "maaginen" kattila
Mielenkiintoinen resepti kaneille hapankermaa ja samppanjaa houkuttelee niitä, joilla on hidas liesi.
Ota astiaan ainesosat:
- nuoren kanin ruho;
- suuri porkkana;
- valkoinen sipuli;
- samppanjaa tai Metsäsieniä;
- voi;
- kastike jauhot;
- smetana (kotitekoinen);
- valkosipuli;
- kasvirasva;
- suola;
- hienonnettu mustapippuri;
- kuivamauste "Provencen yrtit";
- persilja;
- vihreä basilika.
Katsotaanpa kypsennysprosessia vaihe vaiheelta. Ensimmäinen vaihe on lihan valmistaminen. Ruho leikataan paloiksi. Ne pestä hyvin. Pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä.
Valmiiksi liotetut metsäsienet kypsennetään klassisella tavalla. Liemi on säilynyt. Samppanjat pestään hanan alla. Kuivaa työtasolla. Kaikki sienet pilkotaan paloiksi.
Pilko porkkanat karkealla raastimella. Sipulit leikataan puolirenkaiksi.
Laita pala voita pannulle. Kasvirasva kaadetaan. Levitä kanin liha. Paista kullanruskeaksi. Lähetä se syvään kulhoon. Ja paistinpannussa sienet paistetaan puoliksi kypsyneiksi.
Kasviöljy kaadetaan multicooker-kulhoon. "Fry" -ohjelma käynnistyy. Kaada sipulia. Pass kunnes pehmeä rakenne. Lisää porkkanat. Kun vihannekset muuttavat väriä, murskaa jauhoilla.
Kaninlihapalat sienillä asetetaan huolellisesti päälle. Kaada liemi. Suolattu. Käsine maun mukaan. Sulje ja keitä "sammutus" -tilassa 40 minuuttia.
Nesteen on peitettävä ruoka kokonaan.
Kermaviili ja jauhot sekoitetaan kulhoon. Ripottele provencelaisilla yrttien mausteilla. Lähetä monikeittokulhoon. Käynnistä sammutusohjelma asettamalla ajastin 20 minuutiksi. Ripottele valmis kani hienonnetulla persiljalla. Kun tarjoillaan, astia koristellaan vihreillä basilikanlehdillä. Italialainen spagetti on hyvä lisuke.
Ruokahaluinen kani, jossa on paprikaa smetanassa
Hämmästyttävän tekstuurista lihasta saadaan, jos se yhdistetään aromaattisten vihannesten kanssa ja paistetaan uunissa.
Ota astia:
- kaninlihan palat;
- paprika;
- punaiset mehevät tomaatit;
- suuri sipuli;
- porkkana;
- kotitekoinen kerma;
- kasvirasva;
- paprika (hienonnettu);
- suola;
- mausteet (mieltymysten mukaan);
- kuumaa kiehuvaa vettä.
Valmistettu kaninliha paistetaan pannulla suuressa määrässä kasviöljyä. Sen pitäisi osoittautua ruusuiseksi ja pehmeäksi.
Seuraavaksi valmistetaan vihanneksia. Kuoritut sipulit pilkotaan kuutioiksi. Paprika - raidoina. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, jotta ne liukenevat kokonaan kermaan.
Öljy kaadetaan pannulle. Lisää sipulia, porkkanaa, paprikaa vuorotellen. Ripottele hienonnettu paprika. Sekoita. Laita tomaatit. Hauduta 20 minuuttia.
Levitä lihapaloja. Kaada kuumaa vettä. Suolaa ja ripottele mausteilla. Keitä 1,5 tuntia. Lisää maitotuote 15 minuuttia ennen kuin astia on valmis. Sekoita, vähennä lämpöä. Tuloksena oleva kanin liha tomaateilla, pippurilla ja kermalla tarjoillaan riisipuuron kanssa.
Videoresepti kanin keittämiseen hapankermassa perunoiden kanssa
Ruokavalion liha konjakilla, smetalla ja saksanpähkinöillä
Käsityöläiset käyttävät erilaisia ainesosia saadakseen kanin lihan epätavallisen maun. Harkitse kokin keittokirjan parasta reseptiä.
Ruokalaji koostuu joukosta tuotteita:
- kanin ruho;
- suuri mehukas sipuli;
- Herkkusieni;
- oliiviöljy;
- tomaatit;
- rasvainen paksu hapankerma;
- jauhot;
- konjakki;
- ytimet saksanpähkinät;
- suola;
- pippuri;
- korianteri;
- sahrami;
- valkosipuli.
Kanin liha leikataan paloiksi. Paistettu oliiviöljyssä. Aseta tulenkestävään astiaan. Kaada vettä ja keitä liedellä, kunnes se on pehmeää.
Tällä hetkellä kastike valmistetaan pannulla. Ensinnäkin sienet paistetaan. Lisää sitten hienonnettu sipuli. Ripottele päälle jauhoja, mausteita, lisää sahrami ja kaada brandy. Mausta kermalla.Hauduta 15 minuuttia. Valmis kani tarjoillaan pähkinöiden ja valkosipulin kanssa.
Olemme tutustuneet yksinkertaisimpiin resepteihin kanan valmistamiseksi hapankermassa kotikeittiössä. Ainesosat on valittu maun mukaan. Vihannekset antavat astialle rikkaan ilmeen. Marinadissa käytetään viiniä ja konjakkia. Maustetta ja kuivia mausteita lisätään kastikkeeseen. Tarjoilun yhteydessä astia koristetaan persiljalla tai vihreillä basilikanlehdillä. Herkku valmistetaan sekä juhlapöydälle että arkisin.