Helppo tapa valmistaa uunipupukani loma-herkuksi
"Kanit eivät ole vain arvokasta turkista" - monet ihmiset ovat varmasti kuulleet tämän kuuluisien humoristien lauseen. Uunissa paistettu kani on todellakin yksi suosituimmista ruokavalioista. Sen pehmeä liha ei sisällä ylimääräisiä hormoneja, ja erittyvä rasva riittää mehukkaan tuotteen saamiseksi. Kokeneet kokit käyttävät erilaisia lähestymistapoja herkullisen aterian luomiseen. Liha kypsennetään avoimella leivinpaperilla, kalvossa ja hihassa. Harkitse muutama askel askeleelta resepti siitä, miten kani leivotaan kotikeittiössäsi.
Käytäntö osoittaa, että liha osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos se on marinoitu mausteissa, kefirissä, smetanassa, viinissä tai konjakissa.
Hieno yhdistelmä lihaa ja sieniä
Astia vaatii seuraavat komponentit:
- kanin ruho;
- Herkkusieni;
- perunat;
- smetanaa;
- kasviöljy;
- valkosipuli;
- mauste;
- vihreät persilja;
- rucola;
- suola.
Uunissa paistettu kani valmistetaan suorittamalla seuraavat toimenpiteet:
- Pesty liha leikataan osiin. Sitten sitä marinoidaan hapankermassa, mausteissa ja suolassa noin 30 minuuttia.
- Mausteissa liotetut palat paistetaan kasviöljyssä kullanruskeaksi.
- Kuoritut perunat leikataan suuriksi paloiksi ja sienet leikataan neljäsosiksi. Pilko valkosipuli hienoksi veitsellä.
- Seuraavaksi perunat sekoitetaan herkkusieniin, suolataan ja maustetaan mausteilla. Massaan lisätään auringonkukkaöljyä.
- Levitä vihanneksia, valkosipulia ja sieniä leivinpaperille. Ruskistunut liha asetetaan tasaisesti niiden päälle.
- Työkappale lähetetään esilämmitettyyn uuniin 40 minuutin ajaksi.
Tarjoile ruokalaji pöydälle annoksina, koristeltu rucola- tai persiljaoksilla.
Jos haluat leipoa lemmikkikaneja, sinun on pidennettävä kypsennysaika kahteen tuntiin. Muuten liha osoittautuu sitkeäksi ja mauttomaksi.
Mehukas kani, paistettu kalvossa
Jokainen yritteliäs kotiäiti voi hemmotella kotitalouttasi herkullisella herkulla ja järjestää heille todellisen vatsajuhlan. Voit tehdä tämän vain käyttämällä todistettua reseptiä paistettua kania foliossa ja ryhdy rohkeasti liiketoimintaan.
Luettelo vaadituista tuotteista:
- kanin liha;
- kasviöljy;
- selleri;
- polttimo;
- sitruuna mehua varten;
- valkosipuli;
- vesi;
- pippuri;
- suola.
Vaiheittaiset ohjeet kanin keittämiseenpaistettu uunissa:
- Liha pestään perusteellisesti vesisäiliössä vaihtamalla sitä useita kertoja. Sitten ruho leikataan osiin.
- Sipuli, valkosipuli, pippuri, suola, kasviöljy ja sitruunamehu asetetaan kulhoon. Sitten ainesosat murskataan sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi.
- Tuloksena oleva liete on voideltu runsaasti lihapaloilla ja asetettu sitten kylmään paikkaan 120 minuutiksi.
- Kun aika on kulunut, juottimen alaosa on voideltu öljyllä, peitetty folioarkilla. Aseta sitten tuotteet: ensimmäinen kerros on vihanneksia, toinen on kani.
- ”Pakattu” astia paistetaan uunissa vähintään 90 minuuttia. Tarjoillaan kuumana kuivan punaviinin kanssa.
Jotta liha kyllästyisi hyvin mehulla, kokeneet kokit neuvovat pitämään lihaa kalvossa uunin sammuttamisen jälkeen.
Tuoksuva herkku paahtimessa
Perinteistä versiota paistetun kanin valmistamisesta hihassa on käytetty pitkään. Tämän tekniikan ansiosta liha paistetaan tasaisesti ja osoittautuu epätavallisen mehukkaaksi ja pehmeäksi. Ei ole häpeä laittaa tällainen ruokalaji juhlapöydälle nauttimaan herkullisesta ruoasta ystävien kanssa.
Ainesosaluettelo:
- pieni kani;
- majoneesi;
- mauste;
- mandariini;
- Omena;
- kaneli;
- suola.
Keittäminen:
- Kanin ruho pestään perusteellisesti vedellä ja jaetaan palasiksi. Majoneesi levitetään pinnalle.
- Sen jälkeen liha asetetaan holkkiin asettamalla se kukan muodossa siten, että suppilo muodostuu keskelle. Siihen laitetaan kuutioiksi leikatut omenat, mandariinikuoret ja kanelitanko. Tuotteet kaadetaan majoneesilla.
- Seuraavaksi holkki kiinnitetään leikkeillä reunoista ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tuotetta paistetaan noin 60 minuuttia. Tarjoillaan lounaalla pieninä annoksina.
Tulee olla hyvin varovainen, kun tulostat kanin hihasta, koska voit loukkaantua kuumasta höyrystä.
Samalla tavalla kokeneet kotiäidit valmistavat kokonaisen kanin. Tätä varten he käyttävät seuraavia tuotteita:
- nuoren kanin ruho;
- kuiva viini;
- aprikoosit (tuoreet tai purkitetut);
- saksanpähkinät (0,5 kuppia);
- pippuri;
- suola.
Ensinnäkin kani kastetaan puhtaassa vedessä noin 4 tuntia (tänä aikana veri tulee kokonaan ulos siitä).
Sitten palasiksi leikatut aprikoosit sijoitetaan ruhon sisälle, minkä jälkeen se ommellaan. Hiero kanin pinta pippurin ja suolan seoksella. Seuraava askel on laittaa se holkkiin, kaataa viiniä sen päälle, pakata se ja paista 60 minuuttia. Jotta tuotteeseen muodostuisi punertavaa kuorta, holkki leikataan ja paistetaan vielä 15 minuuttia.
Astia tarjoillaan, kun se ei ole vielä täysin jäähtynyt, kauniisti levitettynä laajalle levylle.