Hieman suolatut tomaatit edullisten pikareseptien mukaan
Syksyllä korjattu suosittu säilöntäaine on tomaatit, jotka on suolattu eri tavoin lisäämällä mausteita ja yrttejä. Monista resepteistä huolimatta voit valmistaa suolattuja tomaatteja nopeasti. Jopa aloittelija voi valmistaa tällaisia käänteitä - tomaatit valmistetaan nopeasti ja helposti, ja maku on hämmästyttävä.
Tomaatinvalmistus
Tässä on joitain yksinkertaisia ohjeita pikanäilykkeiden valmistamiseen:
- voit nopeuttaa tomaattien suolaamista, jos lävistät jokaisen tomaatin varovasti hammastikulla;
- on suositeltavaa valita keskipitkät tai pienet hedelmät naisten sormista, Aadamin omenasta ja muista pienikokoisista lajikkeista;
- jotta vihannekset eivät rypisty suolausprosessin aikana, on suositeltavaa laittaa ne laajaan kattilaan, jossa ne eivät makaa päällekkäin.
Luettelo suolan ainesosista
Jokaisella kulinaarisella asiantuntijalla on epäilemättä oma salaisuutensa kevyesti suolattujen tomaattien valmistamisesta, mutta tälle astialle on olemassa yleinen luettelo tarvittavista tuotteista. 
Jotta pikatomaatit olisivat maukkaita ja aromaattisia, voit lisätä niihin: valkosipulia, yrttejä, piparjuurta. Seos paprikaa, korianteria sopii myös mausteiksi.
Älä pelkää käyttää liikaa suolaa peittaukseen, koska tomaatit imevät niiden nahan vuoksi niin paljon suolaa kuin tarvitaan.
Mitä kevyesti suolatut tomaatit syövät?
Pikaruokaravintolapalat ovat alkupalana punaiselle lihalle ja siipikarjalle. Suolatut tomaatit ovat täydellisessä harmoniassa kalaruokien kanssa. Tomaatit yhdistetään lihan lisäksi myös riisin, perunoiden ja jopa pastan kanssa.
Jos tarjoat tällaisen alkupalan juhlaan, vieraat ovat iloisia. Kevyesti suolattujen mausteisten tomaattien lisä plus on, että ne auttavat neutraloimaan alkoholijuomien vaikutuksen. Valkosipulia ja yrttejä sisältävät tomaatit ovat sopusointuisia ensimmäisillä kursseilla, esimerkiksi hodgepodge-, muhennos- ja vihannesresepteissä.
Suolatun tomaatin reseptit
Tähän ruokalajiin sopivat erilaiset tomaattilajit, mukaan lukien vihreä, keltainen ja ruskea. Sinappijauhetta voidaan lisätä tomaattipurkkeihin niiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Nopea tapa valmistaa kevyesti suolattuja tomaatteja
Hemmottelemaan perhettä ja ystäviä herkullisella välipalalla voit valmistaa nopeasti kypsennettyjä suolatomaatteja 3-4 litran kattilassa.
Tarvitset:
- 2 kg tomaattia;
- joukko vihreitä (persilja, selleri, tilli);
- 4-5 valkosipulinkynsiä;
- 1 punasipuli;
- 1 litra suodatettua vettä;
- 5 laakerinlehteä;
- 10 mustapippuria;
- 2,5 rkl. rkl suolaa;
- 2 rkl. rkl sokeria;
- 45 ml etikkaa 9%.
Askel askeleelta -vaihtoehto:
- Ensin tomaatit pestään ja kuivataan.
- Vettä kaadetaan pannulle. Siihen lisätään laakerinlehtiä, suolaa ja pippuria. Kiehumisen jälkeen marinadi keitetään 5 minuuttia. Sitten se jäähdytetään ja sekoitetaan etikan kanssa.
- Valkosipuli puristetaan valkosipulikulhon läpi.
- Sipuli leikataan millä tahansa sopivalla tavalla. Vihreät leikataan mielivaltaisesti.
- Silputut vihreät laitetaan kattilaan ja tomaatit asetetaan päälle. Aseta sitten kerros sipulia. Kaada suolavedellä ja lisää valkosipulia.
- Peitä potti kannella.Kun työkappale on jäähtynyt, laita astiat tomaateilla jääkaappiin. 24 tunnin kuluttua maukkaita suolattuja tomaatteja voidaan jo syödä.
Sinun on peitattava vihreät tomaatit hieman enemmän kuin punaiset lajikkeet. Niitä tulisi pitää marinadissa 24-48 tuntia.
Kevyesti suolatut tomaatit persiljaa, tilliä ja valkosipulia
Mausteiset yrtit ja valkosipuli ovat turvallisia ainesosia suolattujen suussa sulavien tomaattien valmistuksessa. Välipalan valmistaminen perheelle ja vieraille on melko yksinkertaista.
Luettelo tuotteista:
- 800 g tomaattia;
- 1 litra vettä;
- sipuli;
- 8 viipaletta valkosipuli;
- 120 g suolaa;
- 110 g sokeria;
- vihreät.
Resepti:
- Tilli ja persilja hienonnetaan, ja valkosipulinkynsi puristetaan valkosipulin läpi kulhoon. Leikkaa lisäksi sipulipää.
- Tomaatit pestään pölystä ja kuivataan. Kaikki tomaatit leikataan ristikkäin ja valkosipulin vihreät kastikkeet asetetaan sinne.
- Keitä vesi kattilassa. Kaada siihen sokeria ja suolaa. Mausteet lisätään myös haluttaessa. Valmis marinadi jäähdytetään ja kaadetaan tomaatit sen päälle.
- Ruukku, johon valkosipulia ja aromaattisia yrttejä sisältäviä tomaatteja infusoidaan, pidetään huoneenlämmössä tasan yhden päivän ajan. Sitten välipala voidaan laittaa jääkaappiin samaksi ajaksi.
Nopea resepti suolatulle tomaatille koreaksi
Alkuperäinen tapa valmistaa marinoituja mausteisia tomaatteja, joka ei vie kauan. Tämä tomaattiresepti on ehdottomasti tarjoamisen arvoinen lomalla ja arkisin.
Luettelo tuotteista:
- 2 kg tomaattia;
- 3 paprikaa;
- valkosipulin pää;
- 2 chilipalaa;
- persilja, tilli maun mukaan;
- 100 g etikkaa;
- 90 ml oliiviöljyä;
- 90 g sokeria;
- 1 rkl. l. sitruunamehua;
- 120 g suolaa.
Vaiheittainen resepti:
- Paprikaa, chiliä ja valkosipulinkynsiä kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Vihreät leikataan mielivaltaisesti.
- 3 litran purkissa vihannekset pinotaan kerroksittain: ensin tomaatit, sitten vihanneskastike ja lopussa vihreät.
- Sekoita kulhoon etikka, sitruunamehu, öljy, suola ja sokeri. Kaada vihannekset purkkiin saadun kastikkeen kanssa. Peitä kansi ja aseta jääkaappiin.
- Voit tarjoilla korealaistyylisiä suolattuja tomaatteja pöydälle muutamassa tunnissa. Jos vaadit välipalaa yli 8 tuntia, mausteiden maku on selvempi.
Kevyesti suolatut ruskeat tomaatit
Tämä alkupala houkuttelee kaikkia tomaattikurkkua rakastavia. Nämä tomaatit ovat kohtalaisen suolaisia ja mausteisia. Instant Brown Tomatoes with Hot Garlic voidaan valmistaa helposti saatavilla olevista elintarvikkeista, joita kaikilla on jääkaapissa.
Tuotteet:
- 1,2 kg ruskeaa tomaattia;
- 2 päätä valkosipulia;
- 1 chilikapseli;
- 5-6 laakeria;
- 12 mustapippuria herneitä;
- 2 tl korianteria;
- 120 g kivisuolaa;
- 110 g sokeria;
- joukko tuoretta tilliä;
- 1,5 litraa vettä;
- 50 ml 9-prosenttista etikkaa.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kaikki reseptin kuiva-aineet laitetaan veteen. Marinadi keitetään 3 minuuttia. Kaada etikkaa ja poista pannu liedeltä.
- Valkosipuli puristetaan valkosipulin läpi ja yrtit hienonnetaan. Nämä ainesosat sekoitetaan.
- Chili leikataan ohuiksi renkaiksi. Laita ristikkäin leikattuihin tomaatteihin, mutta ei kokonaan, laita pala pippuria ja pieni valkosipulikastike.
- Täytetyt tomaatit asetetaan laajaan astiaan, leikataan. Tomaatit kaadetaan jäähdytetyllä marinadilla. Suolakurkkua asetetaan jääkaapin alimmalle hyllylle 24 tunniksi. Sitten voi syödä kevyesti suolattuja tomaatteja.
Kuinka välipala säilytetään oikein
On parasta säilyttää kevyesti suolattua mausteista tomaattia viileässä paikassa. Lämpötila-alue tällaiselle välipalalle on + 5 ... + 7 C. Vähitellen tomaatit kastetaan marinadissa ja niistä tulee vielä maukkaampia. Kellarissa tai jääkaapissa säilyvyysaika on 8 kuukautta. Säilytä kevyesti suolattuja tomaatteja huoneenlämmössä enintään 14 päivää.
Tomaatteja ei tarvitse kaataa kuumalla marinadilla, koska niiden ulkonäkö heikkenee: iho rikkoutuu ja kutistuu. Suolaveden tulee olla hieman lämmin hedelmien eheyden säilyttämiseksi.
Nopeat keittomenetelmät ovat merkityksellisiä niille, jotka haluavat tehdä herkullisen tomaatti välipalan lyhyessä ajassa. Valmistettaessa kevyesti suolattuja tomaatteja on tärkeää ottaa huomioon mukana olevien ainesosien suhteet, mutta muuten reseptit ovat melko yksinkertaisia myös aloittelijoille.