Alkuperäiset italialaistyyliset sienipastareseptit

Vaikka henkilö ei olisi koskaan käynyt Italiassa, se ei tarkoita, ettei hän tiedä kaikkia hänen keittiönsä herkkuja. Sienipasta, joka on valmistettu kokeneiden kokkien reseptien mukaan, on erityisen silmiinpistävä ainutlaatuisella maullaan. Italialaiset ruokalajit eroavat erinomaisesta mausta, miellyttävästä tuoksusta ja valmistettujen tuotteiden alkuperäisestä esittelystä. Tällainen "ihme" on melko helppo valmistaa keittiössäsi poistumatta kotoa. Tärkeintä on saada käsiksi joukko tarvittavia tuotteita, sopiva resepti, halu luoda ja aikaa. Loput ovat tekniikan, huolellisuuden ja ruoanlaittoon liittyvien neuvojen kysymys.

Alkuperäinen yhdistelmä - pasta sienillä

Useimmiten, kun aika on loppumassa, haluat tehdä nopean aterian. Sienipasta on hieno idea kiireisille ihmisille. Ruoan tulisi kuitenkin olla maukas, täyteläinen ja melko yksinkertainen. Kokeneet kokit tarjoavat monia reseptejä italialaisten spagettien valmistamiseen tuoreilla sienillä. Harkitse alkuperäisimpiä vaihtoehtoja.

Sienipasta tuoretta pinaattia

Astian valmistamiseen käytetään sarjaa tuotteita:

• nuudelit;
• tuore pinaatti;
• Herkkusieni;
• kova juusto ("parmesaani" ja "kermainen");
• pähkinät (mieluiten mänty);
• viini (valkoinen);
• sitruuna kuorelle;
• suola ja mausteet.

Nuudelit kastetaan kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään noin 15 minuuttia. Aika riippuu tuotteen tyypistä.

Samppanjat paistetaan voissa kypsentämiseen. Lisää siellä pähkinöitä ja jatka seoksen kiehumista noin 5 minuutin ajan. Kaada sitten valkoviiniä (1 rkl) ja hauduta 2 minuuttia.

Raasta kahden tyyppiset juustot, valmista sitruunankuori ja upota varovasti kiehuvaan kastikkeeseen. Mausta mausteilla, ottaen huomioon kotitalouden mieltymykset, suolaa se ja sammuta tuli.

Valmis pasta sekoitetaan sieniin, koristeltu tuoreella pinaatilla. Kun tarjoilet, ripottele pastaa raastetulla parmesaanilla.

Pasta sienillä yrityksessä, jossa on mereneläviä

Harmoninen sienien ja äyriäisten yhdistelmä antaa pastalle epätavallisen maun. Sen valmistamiseen tarvitset joukon ainesosia:

• pasta;
• pestokastike ";
• Bechamel-kastike
• kaikenlaiset tuoreet sienet;
• äyriäiset (taskuravut, kala, kalmari, simpukat);
• kova juusto;
• maito;
• jauhot;
• voi;
• kasvirasva;
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• vihreät.

Pasta keitetään tavalliseen tapaan lisäämällä vähän kasviöljyä suolattuun veteen. Lopputuote pestään kylmällä vedellä ja sekoitetaan pienen pestokastikkeen kanssa.

Samppanjat paistetaan paistinpannussa kasvirasvassa lisäämällä suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Samanaikaisesti valmistetaan béchamel-kastike. Laita voi syvään astiaan ja tuo se nestemäiseen tilaan matalalla lämmöllä. Laita siihen jauhot ja sekoita huolellisesti puulusikalla tai lastalla. Kaada maitoa seokseen pieninä annoksina keskeyttämättä. Kiehauta neste. Sen pitäisi paksua. Mausta mausteilla.

Laita loput tuotteista jäähdytettyyn kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti. Tarjoillaan sienipastaa tuoreiden vihreiden lehtien ympäröimänä.

Maito kaadetaan kastikkeeseen vähitellen pienessä virrassa. Seurauksena on, että sillä on tasainen koostumus eikä siinä ole kokkareita.

Pasta sieniä ja aromaattista pekonia

Joskus emännän on kypsennettävä illallinen "äärimmäisissä olosuhteissa", kun vieraat yhtäkkiä ilmestyvät.Yksinkertainen sieni- ja pekonipastaresepti on nerokas ajansäästäjä.

Ruokaa varten sinun on otettava tuotteita:

• spagetti;
• sienet (samppanjat tai osterisienet);
• pekoni;
• kasvirasva;
• maito;
• jauhot;
• voi;
• mausteet;
• vihreät astian esittelyyn.

Keitä ensin spagetit suolaisessa vedessä. Neste valutetaan ja tuote pestään juoksevalla vedellä.

Syväpannussa puoliksi leikatut sienet paistetaan kasviöljyssä. Lisää pekoni sinne ja hauduta kullanruskeaksi. Suolaa seosta muutama minuutti, kunnes se on pehmeää.

Bechamel-kastike keitetään erikseen käyttäen voita, jauhoja ja maitoa. Samppanjat ja pekoni lisätään valmiiseen seokseen. Sekoita tuotteen eheyden säilyttämiseksi. Tarjoillaan leveällä lautasella kastikkeena keitetyille spagetteille, koristeltu yrttioksalla.

On suositeltavaa valita itse reseptille tarkoitettujen tuotteiden määrä. Kaikki riippuu annoksen koosta, maun mieltymyksistä ja kulinaarisen asiantuntijan luovuudesta.

Kermainen kastike, pasta ja sienet - erinomainen yhdistelmä tuotteita

Antaakseen pastalle hieno maku, italialaiset kokit ovat keksineet valtavan määrän kastikkeita, jotka ovat voittaneet monien ihmisten sydämet. Yksi näistä "mestariteoksista" on kastikkeen kermainen versio. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on noudattaa kokeneiden kokkien suosituksia.

Alkuperäinen resepti pastaa sienillä kermaisessa kastikkeessa houkuttelee varmasti yritteliäitä kotiäitiä. Sen käyttämiseen tarvitaan tuotteita:

• spagetti tai nuudelit;
• Herkkusieni;
• kerma (20% rasvaa);
• premium-jauhot;
• suola;
• mustapippuri.

Kypsennysprosessi koostuu seuraavista toiminnoista:

1. Keitä pasta suolaisessa vedessä kypsennykseen. Koska se on erityyppistä, kunkin aika on erilainen. Useimmiten se on merkitty pakkaukseen.
2. Sienet pestään perusteellisesti poistamalla maan jäänteet. Leikkaa pieniksi paloiksi (voit leikata sen puoliksi tai kuutioiksi). Anna aikaa kuivua.
3. Kaada tuote syvään paistinpannuun tai kattilaan, täytä se vedellä, peitä ja kiehauta. Kun sienet pimenevät, voit siirtyä seuraavaan toimenpiteeseen.
4. Kerma sekoitetaan jauhoihin (1 rkl riittää 0,5 l: lle) ja kaadetaan vähitellen astiaan sieniä. Seos sekoitetaan perusteellisesti. Tuotteen on oltava luonteeltaan yhtenäinen.
5. Suolaa ja mausteita lisätään seoksen tilavuudesta riippuen.

Valmis kastike tarjoillaan keitetyn pastan kanssa ja koristeltu tuoreilla vihreillä lehdillä. Tällainen yksinkertainen resepti pastaa sienillä kermakastikkeessa sopii nuorille kokkeille ja kiireisille ihmisille.

Kananliha - pastan kohokohta sienillä

Saadaksesi runsas ruokalaji, sinun on laitettava siihen pala lihaa. Tämän seurauksena voit tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä - syödä herkullista ruokaa ja saada voimaa useita tunteja työtä.

Yllättävän herkullinen pasta kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa on melko helppo valmistaa. Tätä varten sinun on ostettava joukko tuotteita ja tehtävä vaivaa.

Ainekset:

• kaikenlaiset pastat;
• Kanan liha;
• Herkkusieni;
• kasvirasva;
• oliiviöljy;
• Valkoviini;
• maito;
• tärkkelys;
• kerma;
• suola;
• mausteet;
• vihreät.

Kun sinulla on käsillä tällaisia ​​astian komponentteja, voit turvallisesti alkaa valmistaa pastaa kanalla ja sienillä.

Kananliha pestään perusteellisesti. Luut ja laskimot on poistettava. Sen jälkeen ruho leikataan pieniksi paloiksi.

Valmista marinadi sekoittamalla oliiviöljy valkoviiniin. Kuiva timjami lisätään siihen mausteisen maun saavuttamiseksi.

Lihapalat laitetaan marinadiin siten, että ne upotetaan kokonaan nesteeseen. Säiliö lähetetään jääkaappiin vähintään tunnin ajaksi.

Marinoidulla kananlihalla on erityinen haju ja maku. On parempi käyttää vain tunti tähän kuin olla ymmärtämättä italialaisen keittiön hienostuneisuutta.

Kun liha on kyllästetty mausteisella nesteellä, se asetetaan kuumaan pannuun useiksi paloiksi. Tällä tavoin he voivat paistaa hyvin ja saada ruusun sävyn.Laita valmis kana puhtaaseen astiaan sen jäähdyttämiseksi.

Laita samaan pannuun kuumennetussa oliiviöljyssä Samppanja ja hauduta, kunnes neste haihtuu kokonaan. Kylmä maito sekoitetaan tärkkelykseen ja kaadetaan paistinpannulle. Siihen lähetetään myös viiniä ja kermaa. Kuumenna seos kiehuvaksi. Keitä 1 minuutti.

Saadaksesi erinomaisen pastan kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa, sinun on keitettävä se etukäteen. Valmiissa muodossa pasta kastetaan maitoseokseen. Kananlihan palat asetetaan päälle. Sekoita kastike, kiehauta useita minuutteja ja poista lämmöltä.

Valmis ruoka kaadetaan levyihin. Käytä koristeluun hienonnettua vihreää sipulia. Kuvassa näkyvän sienipastan miellyttävä maku ei jätä välinpitämättömäksi edes haitallisinta gourmetia. Ehkä sinun pitäisi valmistaa ruokalaji tänään? Kukaan ei ole vielä katunut päätöstä.

Videoresepti pastan valmistamiseen sienillä kermakastikkeessa