Ja maukas ja terveellinen - karpalomakkara suosikkikahvillesi ja perheen teelle

On vaikea löytää jälkiruoka, joka on hienostuneempi kuin karpalomakku. Se erottuu paitsi miellyttävästä maustaan, mutta sisältää myös useita hyödyllisiä elementtejä. Se voidaan keittää murokeksi-, vaahto-, raejuusto- tai hiivataikina. Piirakka on suljettu ja auki. Aina sopii mukavasti loma- tai jokapäiväiseen ateriaan. Pienet lapset kieltäytyvät siitä harvoin. Mikä tärkeintä, karpalomakkua on helppo valmistaa. On vielä valittava sopiva resepti. Kun ajatellaan tätä, on suositeltavaa ottaa huomioon paitsi mieltymyksesi, myös se, miksi jälkiruoka valmistetaan. Esimerkiksi juhlapöydälle sopii avoin vaihtoehto ja aamukahville yksinkertaisempi vaihtoehto.

Jotta leivonta olisi täydellinen, muista muistaa muutama perussääntö:

1. Helpoin tapa vetää lopputuote on silikonimuotista tai halkaistusta mallista.
2. Piirakkeen ohut pohja johtaa marjatäytteen menetykseen.
3. Voit täydentää jälkiruokaa raejuustolla, pähkinöillä, hedelmillä, hillolla ja smetanalla.

Lue myös artikkeli:leivonnaisten reseptien paistaminen valokuvilla on yksinkertaisin!

Perinteinen versio marja jälkiruoka

Jokainen kotiäiti yrittää valmistaa terveellisiä aterioita kotitalouteensa. Tämä koskee myös jälkiruokia. Ajanpuutteen vuoksi monet ostavat yksinkertaisesti evästeitä, kakkuja tai makeisia myymälästä jotenkin "makeuttamaan" elämää. Viisaat kulinaariset asiantuntijat suosivat kotitekoisia kakkuja. Karpalomakkaraa pidetään erityisen arvokkaana. Se valmistetaan tuoreista, pakastetuista, kuivatuista tai aurinkokuivatuista marjoista, mikä tarkoittaa, että kaudella ei ole valtaa siihen. Harkitse perinteistä tapaa valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia.

Lue myös:piparkakkueväisten resepti valokuvalla askel askeleelta!

Tuotesarja:

• 200 g tuoretta karpaloita;
• voi (150 g);
• vehnäjauhot (300 g);
• rakeistettu sokeri (1 lasi);
• kananmunat (3 kpl);
• 1 rkl maissitärkkelystä
• suolaa maun korostamiseksi.

Peräkkäinen luettelo teoksista:

1. Tuoreet marjat pestään kohtuullisen vesivirran alla tai syvässä astiassa. Kuiva. Jauhaa rakeistetulla sokerilla paksun soseeksi. Lisää maissitärkkelys ja sekoita.
2. Erota munankeltuaiset valkoisista ja voita pienellä sokerilla (noin 50 grammaa). Sitten tähän sulaneen massaan lisätään voita, ja ne lyövät edelleen.
3. Kun saadaan homogeeninen massa, lisää vehnäjauhoja pieninä annoksina taikinaa vaivaamalla. Jäähdytä se hieman lähettämällä se jääkaappiin neljännekseksi tunniksi.
4. Ota sitten taikina pois ja jaa se varovasti leivinastiaan. Samalla he yrittävät jakaa sen tasaisesti ja muodostaa pienet sivut. Paista 200 ° C: ssa noin 20 minuuttia.
5. Tänä aikana valkoisia lyötään sokerilla, kunnes saadaan stabiili vaahto. Poista kakun pohja uunista. Täytä se marjatäyte. Kaada proteiiniseos päälle tasaisesti ja paista vielä 15 minuuttia. Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä teetä tai kahvia varten.

Ennen taikinan vaivaamista vehnäjauhot on seulottava. Tämän seurauksena se on kyllästetty hapella, ja leivonnaiset osoittautuvat pehmeämmiksi ja ilmavammiksi.

Terveet leivonnaiset lomalle

Alkuperäinen resepti avoimelle karpalomakaleelle auttaa yllättämään vieraita, jotka tulivat keskustelemaan pyöreän pöydän ääressä.Se ei ole vain maukas ja terveellinen, mutta näyttää myös erittäin houkuttelevalta. Ei huonompi kuin pörröinen kakku. Tuoreet tai jäädytetyt marjat sopivat tällaiseen jälkiruokaan, mikä tekee siitä edullisen monille kokkeille.

Ainesosaluettelo:

• vehnäjauhot (500 g);
• munat kana (1 tusina);
• voi (1 pakkaus);
• smetanaa (puoli lasia);
• rakeistettu sokeri (2 lasia);
• maito (2 rkl);
• puhdasta vettä (250 grammaa);
• karpaloita täytteenä.

Avoiman karpalomakkaran valmistusprosessi koostuu seuraavista toimista:

1. Ensin vehnäjauhot seulotaan huolellisesti. Sekoita se pehmeällä voilla ja rakeistetulla sokerilla (100 g). Vaivaa taikina ja laita se sitten kylmään paikkaan 30 minuutiksi.
2. Keitetty vesi kaadetaan marjojen päälle, jotka asetetaan tehosekoitinkulhoon. Sitten ne murskataan. Lisää rakeinen sokeri ja odota, kunnes se liukenee kokonaan marjajauhoon.
3. Vatkaa munat paksuksi vaahdoksi. Sitten se sekoitetaan smetanaan, maitoon ja laitetaan astiaan karpaloiden kanssa.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Piirakan pohja lähetetään siihen ja paistetaan neljännes tuntia. Sen jälkeen ota pois, täytä marjatäyte ja paista vielä 40 minuuttia 150 asteen lämpötilassa. Ruokalaji tarjoillaan jälkiruokana teetä tai maitoa varten.

Saadakseen astialle erityisen ilmeen he valmistavat täytteen. Vatkaa munanvalkuaiset sokerilla vahvaksi vaahdoksi ja peitä pala runsaasti. Lisäpaistamisen jälkeen saadaan alkuperäinen kakku, jossa on karpaloita ja marenkeja juhlapöydälle.

Koska karpalot sisältävät suuren määrän pektiiniä, ne pitävät muotonsa hyvin eivätkä anna paljon mehua.

Hiekan ihme kermalla

Lähes kaikki makeat hampaat rakastavat murokeksiä. Erilaiset evästeet, muffinit, kakut ja tietysti piirakat ovat voittaneet maanmiehemme sydämet ikuisesti. Mutta entä jos yhdistät sen herkullisiin marjoihin ja smetanaan? Saat erinomaisen jälkiruoan suosikkijuomaasi - kahvia maitoa.

Karpaloita sisältävä murokakku valmistetaan seuraavista komponenteista:

• voi;
• Vehnäjauho;
• smetanaa;
• Kidesokeri;
• leivinjauhe;
• karpalot;
• kananmunat;
• perunatärkkelys (maissia on mahdollista);
• vaniljasokeri;
• suola.

Vaiheittainen luettelo toiminnoista, joilla luodaan herkullinen jälkiruoka:

1. Ensinnäkin hapan kerma, rakeinen sokeri ja pehmennetty voi yhdistetään erilliseen astiaan.
2. Vehnäjauhot sekoitetaan 1 tl leivinjauheen kanssa. Sitten se kaadetaan seokseen ja valmistetaan murokeksi taikina. Muodostettuaan siitä pallon heidät lähetetään jääkaappiin puoleksi tunniksi.
3. Tänä aikana täyte valmistetaan. Vatkaa smetanaa, rakeistettua sokeria, munia ja 1 tl vaniljasokeria tasaiseksi.
4. Valmistettuun kermaan laitetaan kolme ruokalusikallista perunatärkkelystä. Sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.
5. Tuoreet karpalot pestään hanan alla. Kuivaa asettamalla lautaselle.
6. Murokeksi on asetettu leivinastiaan, joka on aiemmin peitetty pergamentilla. Karpalot asetetaan pohjaan.
7. Kaada smetanaa ja lähetä esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuutiksi.

Kokenut kokki odottaa, kunnes se on täysin jäähtynyt voidakseen poistaa valmiin karpalo- ja kermapiirakan muotista. Sitten he ajavat veitsen varovasti leivonnaisen koko reunaa pitkin, ottavat sen sitten pois ja laittavat lautaselle. Aluksi täyte on nestemäinen, mutta kylmässä paikassa siitä tulee hieno herkkä voide.

Jälkiruoan paistamisen aikana täyte nousee ylöspäin, joten on suositeltavaa jättää sille riittävästi tilaa.

Jäädytetyt marjat eivät ole este

Valtava määrä Luojan lahjoja, kuten marjoja, vihanneksia, hedelmiä ja erilaisia ​​yrttejä, mahdollistaa herkullisten ruokien luomisen. Karpaloita voidaan pitää alkuperäisten hyödyllisten aineiden varastona, jotka auttavat selviytymään bluesista, vilustumisesta ja vitamiinipulasta. Jäädytettynä se ei menetä arvoa.

Alla oleva resepti, jossa on kuva karpalomakasta, auttaa yritteliäitä kotiäitiä valmistamaan terveellisen jälkiruokan iltakahvia varten. Tuote sisältää yksinkertaisia ​​komponentteja:

• pakastetut karpalot (500 g);
• sokeri (400 g);
• korkeimman luokan vehnäjauhot (0,5 kg);
• munat (2 tai 3 kappaletta);
• voi (200 g);
• suola (hyppysellinen).

Jäädytetyn karpalomakkaran valmistusmenetelmä sisältää perinteisiä vaiheita:

1. Ensimmäinen vaihe on poistaa marjat pakastimesta niin, että ne sulavat kokonaan.
2. Munat leikataan kahtia. Keltuaiset yhdessä astiassa, valkoiset toisessa. Sitten keltuaiset peitetään rakeistetulla sokerilla ja hierotaan aktiivisesti haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tee sitten sekoittimella ilmava keltuainen vaahto.
3. Voita pehmennetään haarukalla ja sekoitetaan sitten seulottuihin jauhoihin. Kun se alkaa murentua, sekoita keltuaisen vaahtoon ja vaivaa pehmeä taikina. Sen jälkeen se lähetetään jääkaappiin tunniksi.
4. Taikinan jäähtyessä voita munanvalkuaiset sokerilla sekoittimella tai käsin.
5. Uuni kuumennetaan 170 ° C: n lämpötilaan. Taikina otetaan kylmästä ja keskipaksuus arkki rullataan. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla tai rasvaa öljyllä. Levitä marjat alustalle, kaada proteiinimassa ja paista noin 35-40 minuuttia.

Voit lisätä erinomaisen maun leivottuihin tuotteisiin, joissa on raastettua suklaata tai mausteita, jotka asetetaan marjatäytteen päälle.

Herkkä herkku multikeittimestä

Jos talossa ei ole uunia, se on ok. Voit valmistaa erinomaisen herkun ainutlaatuisessa kattilassa, jonka löydät melkein jokaisesta kodista. Karpaloita sisältävään piirakkaan hitaassa liesi tarvitset seuraavat tuotteet:

• karpalot;
• munat;
• jauhot;
• sokeri;
• voi;
• vanilliini;
• leivinjauhe.

Ensinnäkin munat sekoitetaan sokerin kanssa ja sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen neste. Lisää sitten vähitellen jauhot, vanilliini, leivinjauhe ja vaivaa taikina.

Seuraavaksi valmistetaan karpalotäyte piirakalle. Tätä varten se ensin pestään, sitten kuivataan pöydällä tai paperipyyhkeellä.

Kulho voidellaan pehmeällä voilla ja osa taikinasta kaadetaan siihen. Sen päälle levitetään marjatäyte, joka peitetään jäljellä olevalla taikinalla. Valitse monikeittimen "Leivonta" -vaihtoehto ja aseta ajastin 80 minuutiksi. Äänimerkin jälkeen jälkiruoka on valmis.

Jos haluat monipuolistaa herkkuja, voit tehdä piirakan omenoilla ja karpaloilla, ripottamalla täytteen hienonnetulla kanelilla.

Herkullisia leivonnaisia, jotka on valmistettu valmiista taikinasta

Jälkiruoan valmistusprosessin nopeuttamiseksi monet kotiäidit ostavat valmiita taikinaa. Sitten koko prosessi kestää muutaman minuutin. Lehtileivän karpalomakkaraa pidetään erittäin suosittuna. Sitä käytetään usein juhlapöydän herkutuotteena ja päivittäisenä suosikkinauhana teetä tai kahvia. Leivonta valmistetaan seuraavista ainesosista:

• valmis lehtitaikina (noin 250 g);
• 1 kananmuna;
• saksanpähkinät (2 rkl);
• 3 punaista omenaa;
• puoli lasia karpaloita;
• sitruunamehu (puolitoista tl);
• hienonnettu kaneli (0,5 tl);
• sokeri maun mukaan;
• jauhot;
• hienosokeri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Seulotut jauhot sekoitetaan kaneliin ja rakeiseen sokeriin. Lisää sitten karpaloita.
2. Saksanpähkinät leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Omenat kuoritaan, hienonnetaan pieniksi viipaleiksi ja kaadetaan sitruunamehulla.
3. Aseta lehtileipä puupinnalle. Leikkaa suorakulmio noin 30X40 cm. Ripottele sitten marjoilla, kanelilla ja levitä omenaviipaleet päälle.
4. Rullaa rulla ylös ja levitä voidellulle leivinpaperille. Lehtitaikinan pinta on voideltu lyötyllä munalla. Paista uunissa 20 minuuttia enintään 180 ° C: n lämpötilassa.

Samalla tavalla voit valmistaa karpalomakan hiivataikennalla, jolla on miellyttävä tuoksu ja kaunis ulkonäkö.

Huomionarvoisia ruokavalion leivonnaisia

Ei ole harvinaista, että monet laihduttajat valittavat ruokavaliostaan.Mutta paljon riippuu lähestymistavasta liiketoimintaan. Jännitystä kokit valmistavat erilaisia ​​herkullisia jälkiruokia ja vähäkalorisia leivonnaisia. Yksi niistä on vähärasvainen karpalomakkara. Se sisältää yksinkertaisia ​​komponentteja:

• jauhot;
• Kidesokeri;
• vähärasvainen raejuusto;
• sooda;
• maissiöljy;
• karpalot;
• Appelsiinimehu;
• Omenaviinietikka;
• perunatärkkelys;
• suola.

Ensimmäinen vaihe on vispilä appelsiinimehu, sokeri ja maissiöljy. Kun sokeri on täysin liuennut, kaada siihen pieni omenaviinietikka ja sitten seulotut jauhot, tärkkelys ja suola. Sekoita homogeenisen massan muodostamiseksi.

Leivinastia on peitetty pergamentilla, joka oli aiemmin voideltu kasviöljyllä. Seuraavaksi valmis taikina kaadetaan. Levitä sen päälle vähärasvaista raejuustoa ja marjoja. Paista uunissa 180 ° C: ssa noin 45 minuuttia.

Tarjoile laiha piirakka karpaloiden ja raejuuston kanssa, kun se on jäähtynyt kokonaan aamiaiseksi tai kevyeksi välipalaksi.

Videoresepti uudenvuoden karpalomakaleille