Tutkimme etusienien hyödyllisiä ominaisuuksia
Porcini-sienien hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan ja niitä käytetään menestyksekkäästi ruoanlaittoon ja perinteiseen lääketieteeseen. Nämä ovat ainutlaatuisia luonnonlahjoja, jotka ovat kaikkein toivottavin löytö useimmille sienivalitsijoille. Niille on ominaista hyvä maku, mikä tekee niistä välttämättömiä monissa keittiöresepteissä. Lisäksi piikkisienellä on monia positiivisia ominaisuuksia, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon.
Porcini-sienen pääominaisuudet
On laji, joka on silmiinpistävän samanlainen kuin varsi sieni, ja sitä kutsutaan sappeen. He molemmat kuuluvat Boletov-perheeseen. Sappisienien vahingossa tapahtuva kulutus ei aiheuta ruoansulatushäiriöitä tai myrkytyksiä, mutta niiden käyttö ruoanlaitossa on erittäin epätoivottavaa niiden katkeran maun vuoksi.
Valkosienikoostumus:
- B-vitamiini. Sen purppuranpitoisuus on niin korkea, että se voi ylittää päivittäisen tarpeen. Jos ruokavaliossa ei ole B-vitamiineja sisältäviä elintarvikkeita, varsi sienien käyttö kompensoi helposti niiden puutteen ja estää vitamiinipuutoksen.
- Ryhmän C vitamiinit auttavat puhdistamaan kehon tarpeettomista aineista, mukaan lukien kulutettujen sienien jäännökset.
- PP - vitamiinit. Ne ovat universaaleja elementtejä, jotka vaikuttavat koko organismin toimivuuteen. Kun nämä vitamiinit ovat puutteellisia, kaikki järjestelmät vaikuttavat. Indikaattorien palauttamiseksi ensinnäkin lääkärit määräävät syömisen, niin paljon kuin mahdollista, urospuolisienet.
- Kuparin, jodin ja sinkin läsnäololla on positiivinen vaikutus kaikentyyppisten rauhasten toimintaan.
Porcini-sienistä valmistettu liemi sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä.
Sienien vaikutus kehoon määräytyy niiden keittämistavan mukaan. Monet ihmiset haluavat paistaa etusieniä, mikä johtaa hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen. Keittäminen on suositeltava vaihtoehto. Voit myös valmistaa niistä vuoka tai hauduta kattilassa.
Hyönteisten hyödylliset ominaisuudet
Melko usein ihmiset rinnastavat puravin ja purppuran. Tämä johtuu ravinteiden ja makujen samankaltaisuudesta. Ero on sienten omaksumisen nopeus ja laatu kehossa - valkoisissa se on suuruusluokkaa suurempi.
Purppuransienten liiallisesta käytöstä johtuen vatsassa ei muodostu raskautta, toisin kuin muut lajit.
Porcini-sienillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon seuraavien ominaisuuksien vuoksi:
- Auttaa nopeaan toipumiseen leikkauksesta, sairaudesta ja uupumuksesta. Sienien syöminen parantaa lihasten sävyä ja kestävyyttä, mikä on välttämätön tekijä urheilun harrastajille.
- Vatsan ja suoliston toiminnallisuus kasvaa, mikä antaa keholle mahdollisuuden imeä ruokaa nopeasti ja päästä eroon tarpeettomista aineista.
- Purppuran käyttö parantaa aineenvaihduntaa, mikä vaikuttaa positiivisesti ylimääräisten kilojen menettämiseen.
- Suuren määrän vitamiinien läsnäololla on positiivinen vaikutus aivojen toimintaan. Porcini-sienet auttavat älyllisessä työssä, lievittävät päänsärkyä ja lisäävät keskittymistä;
- Aminohappojen ja antioksidanttien läsnäolo puhdistaa täydellisesti kudokset ja elimet, mikä vapauttaa kehon ylimääräisistä myrkyllisistä aineista. Kasvien sieniperäisyyden vuoksi ne sisältävät myös monia elementtejä, jotka lisäävät aineenvaihdunnan toimivuutta.
Porcini-sienien kaloritasoa, joka ei ole vielä korkea, voidaan edelleen vähentää lämpökäsittelyn seurauksena.
Sienien hyödyllisiä ominaisuuksia on saatavana vain niiden korkealla laadulla. Huolimatta laajalle levinneestä mielipiteestä purppuran vastustuskyvystä säteilyn, toksiinien ja myrkkyjen vaikutuksille, niiden keräysalue tulisi rajoittaa alueille, joilla on puhdas ekologia. Kun ostat sieniä, sinun on tutkittava huolellisesti tuotteen ulkonäkö vaurioiden, tahrojen ja outojen raitojen varalta.
Negatiiviset vaikutukset ja vasta-aiheet
Kun käytät sienisieniä, sinun tulee olla tietoinen mahdollisista vahingoista keholle sekä vasta-aiheista.
Suojellaksesi itseäsi vaarallisten sienien ostamiselta sinun on tarkasteltava leikkausten paikkoja - purppurassa se ei tummu.
Vasta-aiheet porcini-sienien käyttöön:
- Vatsan, munuaisten ja suoliston kroonisten sairauksien esiintyminen. Tällaisissa tilanteissa et voi syödä paitsi sieniä myös sieniliemiä, kastikkeita.
- Kitiini ja kuitu ovat huonoja aineita häiriintyneelle suoliston mikroflooralle. Purppuraa käytettäessä usein ruoan imeytyminen vähenee ja ilmenee epämukavuutta.
- Porcini-sieniä ei suositella naisille raskauden aikana eikä imettäville äideille.
- Älä käytä allergisiin reaktioihin.
- Alle 5-vuotiaat lapset eivät saa syödä purppuraa ja muita sieniä, koska tuotteen omaksuminen on vaikeaa. Vain liemet ovat sallittuja.
- Vanhempia ihmisiä suositellaan syömään sieniä vasta perusteellisen käsittelyn jälkeen.
Purppuralla valmistetuilla astioilla on laaja valikoima makuja ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Voit keittää niitä vihannesten, punaisen lihan, siipikarjan, höyryn, paistamisen kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti erilaisiin kastikkeisiin.
Lääketieteellinen käyttö
Porcini-sienien lääkinnälliset ominaisuudet ovat laajalti tunnettuja sekä lääketieteen edustajien että tavallisten sienivalitsijoiden keskuudessa. Purppurat selviävät hyvin tulehduksesta ja skleroosin ilmenemismuodosta, niillä on antiseptinen vaikutus, lievittää kasvaimia ja kipuhyökkäyksiä angina pectoriksella.
Siansieniä tinktuura ja sen käyttö hypertensioon
Tilan lievittämiseksi voit valmistaa erityisen infuusion. Se palauttaa täydellisesti verenpaineen ja parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Tätä varten tarvitset:
- litran tölkki;
- litra vodkaa (ilman lisäaineita);
- kourallinen kuivattu tatti.
Kaada hienonnetut sienikorkit astiaan. Täytä sitten purkki vodkalla ja ravista hyvin. Pidä infuusio pimeässä 2 viikon ajan. Sen jälkeen seos on suodatettava puristamalla sieniä. Juo 1 tl nestettä (aiemmin yhdistettynä 50 ml: aan vettä) kahdesti päivässä, 30 minuuttia ennen ateriaa.
Purppuran sieni-infuusio auttaa ohentamaan verta.
Tämä infuusio on hyvä lääke angina pectoriksen ja hyvänlaatuisten kasvainten hoitoon. Sillä on positiivinen vaikutus kystien ja fibroidien hoitoon.
Poiminta sieniä
Jotta löydettäisiin korkealaatuisia purppuroita metsästä, sinun on tiedettävä, milloin poimitaan sieni-sieniä. Tämä tulisi tehdä heinäkuusta lokakuuhun. Kun pakkaset esiintyvät syksyn kylminä aikoina, löydät purppuraa, joka on valmistettu "kristallista". Näiden sienien pinta on peitetty pienillä jääpaloilla, mikä luo uskomattoman vaikutuksen. Sienen lyhyt oleskelu tässä asennossa ei vaikuta sen soveltuvuuteen kulutukseen.Liiallinen veden lisääminen ja liiallinen jäätyminen voi kuitenkin aiheuttaa tuotteen mätää.
On myös muistettava porcini-sienien kasvunopeudesta, koska nuorten edustajien maku on paljon korkeampi kuin vanhojen. Kesällä purppura kasvaa 10 päivässä. Syksyllä kasvun kesto nousee kahteen viikkoon.