Kirsikan hyödylliset ominaisuudet tekevät ruoasta lääkkeen

Ihmiset ovat jo pitkään tunteneet kirvelin (tai kupyrin) hyödylliset ominaisuudet. Yrttiä käytetään paitsi maailman eri maiden keittiössä, mutta se hoitaa menestyksekkäästi monia sairauksia. Puhutaan tästä tarkemmin.

Mikä on kirsikka

Chervil on tunnettu ja rakastettu Länsi-Euroopassa. Kasvi tuli käyttöön Aasiassa, Turkissa, Transkaukasiassa. Paljon kasvatetaan Venäjällä, pääasiassa Rostovin alueella ja Krasnodarin alueella. Chervil, jonka valokuva ja kuvaus ovat nähtävissä, voidaan helposti sekoittaa persiljaan.

Kasvi sateenvarjo-perheestä. Tämä on vuotuinen yrtti, joka kasvaa jopa 70 cm korkeaksi. Rakastaa kuivaa maata, aurinkoisia paikkoja, joskus metsässä. Ruoho kerätään kukinnan aikana. Se voidaan tunnistaa pinnoitetulla viilletyllä lehdellään ja valkoisilla kukillaan. Sillä on mieto aniksen maku, joka erottaa sen muista vihreistä. Sillä on useita tyyppejä.

Nauris kirsikka

Kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna muodostuu porkkanajuuri, toiseksi - mukulamuodostus. Jaettu pääasiassa Kaukasuksella, mutta löytyy myös Keski-Aasiasta, Siperiasta ja muilta alueilta. He ottavat nuoria vihreitä salaatteihin, varret ja juuret - keitetyt tai paistetut.

Kirsikan hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty pitkään kansanlääketieteessä. Sitä käytetään tuberkuloosin, kuumeen, keltaisuuden ja muiden vakavien sairauksien hoitoon sekä peräpukamien, huimauksen ja joidenkin muiden sairauksien hoitoon. Chervil-naurismehu auttaa jäkälässä, scrofulassa, kutinassa.

Avaruinen kirsikka

Se on vuotuinen mauste- ja maustekasvi. Sitä käytetään elintarvikkeissa paitsi miellyttävän aniksen arominsa, myös runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa vuoksi. SISÄÄN salaatteja, mausteena erilaisille ruokalajeille, kun suolataan ja säilytetään tuotteita, käytetään laajalti avointa kirsikkaa, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia henkilö tarvitsee terveyden ylläpitämiseksi.

Kasvi toimii proteiinien, vitamiinien, askorbiinihapon ja mineraalisuolojen toimittajana ihmisen ruokavalioon. Lisäksi mausteiset yrtit parantavat ruoansulatusta. Hypertensiiviset potilaat haluavat lisätä tämän kasvin aterioihin, koska se auttaa heitä alentamaan verenpainetta.

Toinen kirsikan hyödyllinen ominaisuus on, että kasvi on melko vaatimaton, kestää alhaisia ​​lämpötiloja. Jo kahden viikon kuluttua se itää, ja kunnes sato on enintään 45 päivää. Se kylvetään aikaisin keväällä, istutussyvyys on 1-1,5 cm, harvennus on pakollista.

Kirsikan hyödylliset ominaisuudet

Kuten kaikilla muilla yrtteillä, sillä on paljon sulamattomia kuituja. Kirvillissä on enemmän vitamiineja ja mikroelementtejä kuin muissa vihreissä. Yrtin pistävä maku osoittaa, että sillä on bakteereja tappava vaikutus.

Kun pureskellaan kirsikan oksaa, suuontelo desinfioidaan aniksen eteeristen öljyjen vaikutuksesta. Kervel on sukulainen selleri... Tämä ei ilmene vain ulkoisessa samankaltaisuudessa. Kaikki desinfiointivaikutukselle ja syljenerityksen stimulaatiolle ominaiset ominaisuudet ovat sirkkalla samankaltaiset kuin selleri.

Vähäkaloriset vihreät, alle 20 kcal / 100 g. Sillä on korkea pitoisuus:

• C-vitamiini;
• karotenoidit;
• foolihappo (B9);
• ryhmän B vitamiinit

Foolihappoa esiintyy suurina määrinä (270 mg / 100 g). Se vaikuttaa punasolujen ja punasolujen muodostumiseen. Auttaa DNA: ta pysymään vakaana jakautumisen aikana. On tärkeää ottaa foolihappoa murrosiän aikana, noin 11-12-vuotiailta.Tässä iässä kehon aineen tarve kasvaa 2 kertaa verrattuna nuorempiin lapsiin ja yli 18-vuotiaisiin aikuisiin.

Soveltaminen lääketieteessä

Chervil on löytänyt käytön kansanlääketieteessä korkean A-provitamiinipitoisuuden vuoksi. Sen arvo on voimakas antioksidanttivaikutus, joten mausteisten yrttien usein käyttö elintarvikkeissa voi ratkaista monia terveysongelmia:

• normalisoida aineenvaihdunnan prosessit kehossa;
• vähentää rasvakudoksen kertymistä;
• lievittää masennusta;
• parantaa muistia.

Chervilillä on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sillä on monipuolinen terapeuttinen vaikutus kehoon:

• vahvistaminen;
• stimuloiva;
• supistava;
• diureetti;
• yskänlääke.

Ottaen kirvestä ruokaa varten annamme sen osallistua aktiivisesti hengityselinten, sydän-, verisuonijärjestelmän, näkö- ja muiden järjestelmien muodostumiseen ja toimintaan:

• verenpaineen indikaattorit normalisoituvat;
• veri puhdistetaan;
• munuaisten toimintaa, virtsarakkoa stimuloidaan;
• ylempien hengitysteiden tulehdusprosessit pysähtyvät;
• maksa alkaa toimia paremmin;
• lievittää silmien jännitystä;
• kihti, niveltulehdus paranee;
• ödeema poistetaan;
• kiehuu parantunut;
• haavat paranevat;
• muut iho-ongelmat ratkaistaan.

Chervil-yrttiä monikomponenttisissa yrttiteissä käytetään syövän hoitoon. Tämän kasvin ominaisuuden on testannut parantajien kansan kokemus ja käytäntö Euroopassa ja Aasiassa. Veden infuusio hoitaa amenorreaa, - auttaa kuukautisten puuttuessa. Kirvimehu on arvokas lasten laajentuneille rauhasille ja imusolmukkeille.

Tuoreista yrtteistä valmistettu tinktuura auttaa laihtua nopeasti.

Chervil-maustetta

Chervil lisätään paitsi salaatteihin. Sen kanssa valmistetaan liha- ja kanaruokia. Sijoitettu enintään 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Tässä tapauksessa astian on oltava melkein valmis. Tämä yrtti lisätään makuun ja mausteeseen. Kirsikka lähtee nopeasti karkeaksi, joten on hyvä esivaltaa niitä 1-2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Keitä kuten pinaatti perunamuusin tai piirakoiden täytteen muodossa.

Yrtin klassisia käyttötarkoituksia Ranskassa ovat kylmät keitot, salaattivihreät ja munaruoat. Juustoa ja vähärasvaista jogurttia valmistetaan täällä levitteinä kirveleen kanssa. Tämä antaa tuotteille erittäin miellyttävän maun ja terveellisyyden.

Kerättäessä kupyria (villi kirsikka) on varottava saman perheen samanlaista myrkyllistä kasvia - täplikäs hemlock. Ne voidaan erottaa seuraavista ominaisuuksista:

1. Lehtien varret ovat poikkileikkaukseltaan kolmion muotoisia ja poikkileikkaukseltaan pyöreitä.
2. Myrkyllisen kasvin jalan alaosassa on punertavia pilkkuja; kupyrilla ei ole niitä.
3. Hemlockilla on epämiellyttävä hiiren tuoksu ja pistävä maku. Kupyr antaa lievän pistelyn tunteen.

Nuoret kupirin versot, jotka on kuorittu ihosta, ovat melko helläjä ja syötäviä. Vanhemmat kasvit voidaan syödä käymisen tai jauhamisen jälkeen lihamyllyssä. Tässä muodossa niitä käytetään keittojen, kaalikeiton, perunamuusin valmistamiseen. Kaukasuksella juuria pidetään myös syötävinä. Joidenkin raporttien mukaan ne sisältävät haitallisia aineita. Kun sitä kulutetaan, voit lisätä erilaisia ​​määriä kalkkia nippuun. Tämä yhdistelmä on erittäin miellyttävä maistaa.

Chervil-vihannekset ovat muutakin kuin vain upea gourmetruokamauste. Yrtin pohjalta voidaan valmistaa voimakkaita lääkkeitä, jotka voivat pelastaa ihmisen vakavista sairauksista ja siihen liittyvistä kärsimyksistä.