Mitkä ovat liotettujen omenoiden hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Kun tiedät, mitkä ovat liotettujen omenoiden edut ja haitat keholle niiden säännöllisen kulutuksen avulla, voit itsenäisesti valmistella talvea perheellesi kotona. Tämä on suosituin herkku, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Mutta valitettavasti kaikki eivät tiedä kuka voi syödä niitä ja kuka parempi kieltäytyä.

Liotettujen omenoiden koostumus

Se on erittäin hyödyllinen ja vitamiinituote, joka sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja ja mineraaleja.

Omenoiden koostumus sisältää:

• B-vitamiini, C, D, E, PP;
• jodi;
• kalsium;
• rauta;
• magnesium;
• kupari;
• kromi;
• sinkki;
• ravintokuitu;
• happo.

Vihreät liotetut omenat sisältävät 30-35 kcal, keltaiset - 40 kcal ja punaiset - 50 kcal.

Tällainen tuote valmistetaan lisäämällä veteen suolaa, sokeria ja mausteita. Omenat katsotaan valmiiksi vasta, kun ne ovat käyneet käymisprosessin.

Marinoitujen omenoiden edut ja haitat

Tällä tavalla valmistetut hedelmät sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa. Liottaessa, etenkin viburnumin tai karpaloita, tämä komponentti ei vain vähene, vaan päinvastoin kasvaa. Tämän vuoksi omenilla on voimakas anti-inflammatorinen vaikutus ihmiskehoon. Marinoidut hedelmät lisäävät myös immuniteettia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että omenoiden terveyshyödyt riippuvat niiden väristä. Vihreät hedelmät sisältävät enemmän rautaa, jolla on suotuisa vaikutus paitsi sisäelinten toimintaan, mutta myös palauttaa ihon ja hiusten rakenteen. Vihreät hedelmät auttavat omaksumaan nopeasti rasvaisia ​​ruokia ja aiheuttavat myös hyvin harvoin allergisia reaktioita.

Liotettuja omenoita suositellaan raskaiden aterioiden jälkeen.

Omenat ovat hyödyllisiä sellaisille sairauksille kuin:

• ummetus;
• vatsavaivat;
• yskä;
• ateroskleroosi;
• avitaminoosi.

Yhtä tärkeä etu on, että ne kykenevät herättämään ruokahalua ja lisäämään mahamehun tuotantoa.

On myös huomattava, että suolakurkku voi estää osteoporoosia. Ja kaikki tämä johtuu niiden koostumuksessa olevasta suuresta määrästä kalsiumia.

Liotetut omenat on tarkoitettu raskauden aikana, varsinkin ensimmäisinä kuukausina. Ne ovat hyvä A- ja B-vitamiinien lähde. Samalla tavalla valmistetuilla hedelmillä voi olla suotuisa vaikutus sekä äidin että lapsen hermostoon. Ne muodostavat hivenaineet osallistuvat hampaiden ja luukudoksen muodostumiseen.

Viimeisellä raskauskolmanneksella on kuitenkin tarpeen vähentää erityisesti makeiden kastettujen omenoiden kulutusta. Suuri määrä niistä voi johtaa jalkojen turvotukseen.

Kaikista eduista huolimatta marinoidut omenat voivat olla haitallisia keholle. Siksi ennen kuin aloitat niiden käytön, sinun on tiedettävä, missä tapauksissa niitä ei voida syödä.

Ei suositella ihmisille, joilla on:

• gastriitti;
• mahahaava;
• närästys;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus.

Tällainen ruokalaji voi myös aiheuttaa negatiivisen reaktion niille, jotka kärsivät allergisista eristä, erityisesti askorbiinihapolle.

Tapoja tehdä liotettuja omenoita

Marinoituja omenoita on kolme tyyppiä: makea, hapan, yksinkertainen. Kaikilla heillä on korkea maku ja niissä on vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle.

Ravitsevimmat ovat makeat omenat. Siksi niitä ei suositella ihmisille, jotka tarkkailevat hahmoa.Pienin määrä sokeria löytyy yksinkertaisista ja hapan hedelmistä.

Helpoin resepti liottaa omenoita

Tämä tuote sopii hyvin rasvaisen lihan kanssa ja on myös hyvä lisä okroshkaan tai punajuuriin.

Ainekset:

• ämpäri tuoreita omenoita;
• 400 gr. Kidesokeri;
• 3 rkl. l. suola (dian kanssa);
• kirsikoiden, herukoiden, vadelmien oksat ja lehdet.

Omenat on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava paperipyyhkeellä.

Aseta puolet valmistetuista oksista ja lehdistä astian pohjalle. Laita hedelmät päälle murskaamatta niitä. Aseta sitten loput oksat. On myös suositeltavaa lisätä muutama mintunlehti. Pohjamausteen käyttöä ei suositella, koska se voi tappaa omenoiden maun.

Marinadin valmistelu:

1. Ensimmäinen asia on keittää litra puhdasta vettä. Laita sokeri, suola kuumaan nesteeseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
2. Laimenna saatu liuos kylmällä nesteellä. Ämpäri omenoita vaatii jopa 5 litraa marinadi.
3. Kaada omenat valmiiseen seokseen.
4. Laita sorto päälle ja asenna kuorma. Ensimmäisten seitsemän päivän ajan omenat ottavat vähän vettä, joten sinun on lisättävä marinadi.
5. Poista säiliö 10 päivän kuluttua kylmään. Kellari olisi hyvä vaihtoehto.
6. 45 päivän kuluttua voit alkaa maistella.

Jotta omenat olisivat maukkaita ja aromaattisia, on välttämätöntä käyttää hedelmiä ilman vikoja.

Marinoituja omenoita pihlajan kanssa

Tätä reseptiä on käytetty monta vuotta. Omenoiden kypsentäminen tällä tavoin vie vähän aikaa ja ainesosia.

Omenan valmistamiseksi pihlajalla on valmisteltava:

• 20 kg hedelmää (ei vikoja);
• 10 litraa puhdasta vettä;
• 3 kg pihlaa;
• 0,5 kg sokeria;
• 0,5 rkl suolaa.

Yhdistä sokeri ja suola veteen ja kiehauta. Vaikka neste jäähtyy, sinun on valmistettava marjoja ja hedelmiä. Lajittele omenat ja pihlaja ja pese hyvin juoksevan veden alla. Laita ne sitten astiaan (kerroksia vuorotellen) ja täytä vedellä. On tärkeää varmistaa, että kaikki hedelmät peitetään kokonaan marinadilla. Laita sorto päälle ja jätä kuukaudeksi.

Pidä astia huoneenlämmössä kahden ensimmäisen viikon ajan. Lisää sitten vettä ja aseta viileään paikkaan. Tämä antaa omenoille miellyttävän tuoksun ja maun.

Kuten artikkelista näet, suolakurkkuilla on enemmän viitteitä kuin vasta-aiheita. Siksi sinun on syötävä tämä ihana herkku niin usein kuin mahdollista, jotta sinulla olisi hyvä immuniteetti ja unohtaisi vilustuminen. Mutta tietysti, jos sinulla ei ole vatsavaivoja.