Vihreiden papujen syömisen edut ja haitat
Nuoria tavallisten papujen paloja, joissa on paksut mehukkaat kuoret ja vielä kypsymättömiä hedelmiä, kutsutaan vihreiksi papuiksi tai parsapapuiksi. Nykyään tämä tuote on hyvin tiedossa kaikille, jotka seuraavat terveyttään, suosivat järkevää ja terveellistä ruokavaliota. Ja on vaikea kuvitella, että vihreiden papujen hyödylliset ominaisuudet tai niiden maku eivät olleet tiedossa eurooppalaisille 1700-luvun loppuun saakka.
Tunne hyvältä erilaisissa olosuhteissa, vaatimaton ja varhaisen kypsymisen kulttuuri vuosisatojen ajan on käytetty koristekiipeilykasvina ja sitten ravitsevien papujen lähteenä. Ensimmäistä kertaa italialaiset päättivät käyttää kypsymättömiä papuja kulinaarisiin tarkoituksiin. Hieman myöhemmin kevyt tuore lisuke osui jopa ranskalaisten hallitsijoiden pöytiin, mikä herätti kiinnostusta kulttuuriin ja loi perustan pavun viljelylle.
Jo viime vuosisadalla vihanneksen ominaisuuksia, koostumusta tutkittiin vakavasti ja tehtiin johtopäätöksiä vihreiden papujen eduista ja haitoista, joita ne voivat aiheuttaa lukutaidottomalla käytöllä.
Vihreiden papujen biokemiallinen koostumus
Vitamiinisarja koostuu askorbiini-, pantoteeni- ja foolihaposta, tiamiinista ja tokoferolista, pyridoksiinista, riboflaviinista ja PP-vitamiini... Vihreissä papuissa olevien makro- ja mikroelementtien luettelo sisältää kalsiumia ja fosforia, natriumia, sinkkiä, seleeniä ja piitä, jodia ja rautaa, magnesiumia, kaliumia ja rikkiä.
Tällaisten erilaisten, mutta täysin korvaamattomien aineiden runsauden ansiosta vihreät pavut voivat paitsi tyydyttää nälän myös tuoda merkittäviä terveysvaikutuksia. Ja tämän ruokavalion maku houkuttelee yhä enemmän ihmisiä joka vuosi. Lisäksi vihreät pavut voidaan sisällyttää sekä aikuisten että lasten valikoihin. Jos lääketieteellisiä vasta-aiheita ei ole, tuote ei ole haitallinen, ja vihreiden papujen hyödyt ovat ilmeisiä.
Vihreiden papujen kaloripitoisuus ja ravintoarvo
Tuoreet, vain kasvista leikatut vihreät palot, kuten monet vihanneskasvit, ovat hyvin vähän kaloreita.
100 grammassa tällaisia papuja on vain 24-32 kcal, kun rasvan osuus on 0,3 grammaa, 2,5 grammaa on proteiinia ja hiilihydraattien osuus tuotteessa on 3,1 grammaa. Vihreistä papuista suurin osa on kuitua ja kosteutta.
Vihreiden papujen kaloripitoisuus, joka riippuu vähäisessä määrin vihannesten lajikkeesta ja kypsymisasteesta, voi kuitenkin muuttua dramaattisesti, jos tuote keitetään. Koska papuja käytetään elintarvikkeisiin vasta lämpöaltistuksen jälkeen, joka neutraloi kasvien sulamattomat komponentit, huolehtien omasta terveydestäsi ja hyvinvoinnistasi, on tärkeää valita astiat, jotka säilyttävät vihreiden papujen edut, mutta eivät vahingoita niitä. niiden käyttöä. Lyhytaikainen, lempeä kiehuminen säästää noin 80% kaikista vaikuttavista aineista vihreissä paloissa, mutta hiilihydraattien ominaisuuksien muutosten vuoksi kaloreiden määrä lähes kaksinkertaistuu.
Paloja paistettaessa valmiit pavut sisältävät jo 175 kcal / 100 grammaa ja haudutettu ruokalaji hieman vähemmän - 136 kcal.
Jos katsomme, että kulinaariset reseptit sisältävät paitsi pavut myös suolaa, kasvi- ja eläinrasvoja, mausteita ja muita ainesosia, niin vihreiden papujen kokonaiskaloripitoisuus nousee voimakkaasti.
Vihreiden papujen hyödylliset ominaisuudet
Vihreiden mehukkaiden papujen edut ovat ensinnäkin runsaasti kuitua, kehossa hyvin imeytyviä proteiineja ja monimutkaisia hiilihydraatteja.
- Ruuansulatuskanavaan tuleva kasvikuitu, kuten kova sieni, poistaa ruokajäämät, toksiinit ja muut ihmisille haitalliset aineet.
- Proteiinit ovat solujen ja kudosten rakennuspalikoita.
- Ja ruoan mukana toimitetut hiilihydraatit kuljettavat energiaa ja vastaavat tehokkuudesta.
Vihreiden papujen vähäkalorisella pitoisuudella se tyydyttää nälän hyvin kuormittamatta kehoa rasvoilla, mutta toimittaa kaiken elämään tarvittavan.
Vihreillä papuilla on tonic ja tonic vaikutus, stimuloivat ruoansulatusta ja suoliston puhdistusta.
Vihreiden papujen erittäin hyödyllinen ominaisuus on sen anti-inflammatorinen ja antiviraalinen aktiivisuus, jota lääkärit käyttävät dysbioosin, suuontelon, suoliston ja keuhkojen tulehdussairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Vihreiden papujen sisällyttäminen päivittäiseen valikkoon auttaa selviytymään nopeammin kausiluonteisista virustaudeista ja useista iho-ongelmista.
Vihreiden papujen puhdistusominaisuudet ovat hyödyllisiä verenpainetaudin, ateroskleroosin, muiden sydän- ja verisuonitautien sairauksien kehittymisen riskin suhteen. Säännöllisesti kulutettuna terveelliset ja maukkaat vihreistä palkoista valmistetut lisukkeet estävät erinomaisesti sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, rytmihäiriöt ja raudanpuuteanemia.
Kaikki nämä ominaisuudet johtuvat raudan ja rikin läsnäolosta vihreissä papuissa. Sinkin läsnäolo on kuitenkin erityisen hyödyllistä miehille, jotka kärsivät seksuaalihäiriöistä tai tulehdusprosesseista urogenitaalisella alueella. Samalla elementillä on myönteinen vaikutus ihon ja hiusten kuntoon, estää sieni- ja bakteeri-infektioiden kehittymisen.
Vihreistä papuista valmistetut astiat ovat hyödyllinen apu keholle, jos influenssa tai SARS uhkaa masennuksen aikana.
Pavun esitteet ovat tunnettuja kyvystään säätää hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja ylläpitää verensokeritasoja. Tämä on ominaista myös hyödyllisille vihreille papuille, jotka parantavat toisen sairauden tyypin diabeetikoiden hyvinvointia vahingoittamatta kehoa.
Nykyään onkologit tutkivat vakavasti mahdollisuutta sisällyttää vihreät palot ruokavalion terveysruokiin potilaille, joilla on diagnosoitu rintasyöpä. Jo nykyään urolitiaasin, munuaisten vajaatoiminnan, turvotuksen ja kystiitin hoidossa olevat ihmiset ovat kokeneet tuotteen edut. Tämän mahdollistavat pavun lievät diureetti- ja tulehdusta estävät ominaisuudet.
Keitetyt pavut auttavat pääsemään eroon hampaiden plakkista, pahanhajuisesta hengityksestä ja estävät hammaskiven muodostumisen. Tämä on aktiivisten happojen ja ravintokuitujen ansio tuotteessa.
Ja naiset saattavat olla kiinnostuneita paitsi vihreiden papujen ominaisuuden eduista painon ylläpitämiseksi, myös ylläpitämään hormonaalista tasapainoa, joka usein häiriintyy ennen kuukautisia, raskauden ja vaihdevuosien aikana. Tämän maukkaan tuotteen ruokavalion sisällyttäminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti hermoston tilaan ja hyvinvointiin.
Iäkkäille ihmisille pavut ovat mielenkiintoisia, koska ne vastustavat onnistuneesti ikään liittyviä muutoksia elimissä ja kudoksissa. Luonnollisena antioksidanttina vihreät palot alentavat kolesterolitasoa, edistävät solujen uudistumista ja estävät ikääntymistä.
Lisää vihreät pavut ruokavalioon, voit olla täysin varma, että pavut eivät sisällä torjunta-aineita, nitraatteja, raskasmetallijäämiä tai muita haitallisia epäpuhtauksia, jotka joutuvat vihanneksiin vedestä tai maaperästä.
Palot kypsyvät varhain eivätkä voi olla haitallisia, mutta vihreiden papujen hyödyt ovat valtavat.
Voivatko vihreät pavut olla haitallisia?
Ja silti kaikki eivät voi juhlia mehukkailla palkoilla, joissa on runsaasti vaikuttavia aineita pelkäämättä terveyttä.
Papupavun ruokalajit voivat aiheuttaa ei-toivottuja ja tuskallisia reaktioita potilailla:
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- haimatulehdus akuutissa vaiheessa;
- mahahaava;
- kolekystiitti;
- tulehdusprosessit ja suoliston toimintahäiriöt;
- koliitti.
Koska palkokasvit voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista ja stimuloida ruoansulatuskanavaa, varovaisuus vihreiden papujen käytössä on välttämätöntä näiden sairauksien kroonisessa kulussa sekä remissiovaiheessa.
Sinun ei pidä viettää vihreitä papuja, erityisesti mausteilla ja öljyllä maustettuja ruokia, haimatulehdusta, vanhuudessa ja raskauden viimeisinä kuukausina. Pienimmänkin epämukavuuden vuoksi on parempi luopua suosikki pavuistasi ja saada neuvoja lääkäriltäsi.