Basilikan varastointisäännöt
Basilika on erittäin terveellinen kasvi. Sillä on erityinen tuoksu, joka muistuttaa sinappia. Basilikaa käytetään erilaisten liharuokien maustamiseen, lisäämiseen kastikkeisiin, kuivaamiseen ja syömiseen tuoreena salaateissa.
Basilika sisältää suuren määrän C-vitamiinia, karoteenia ja kamferia sekä rutiinia, jotka auttavat selviytymään tupakoinnin ja hengityselinten sairauksien vaikutuksista.
Basilika istutetaan, kun ilman lämpötila on noussut +18NOINC. Basil on vuotuinen pensas, joka ei kestä edes vähäisiä pakkasia, joten voit leikata vihreät vain kesällä. Sadonkorjuun jälkeen leikattu basilika kuivuu nopeasti. Vaikka laitat sen maljakoon vettä, pidä vihreät talven asti ei toimi. Sitä ei voida kasvattaa sisätiloissa, koska basilika vaatii suoraa auringonvaloa. Voit jäädyttää basilikan vehreyden ympäri vuoden. Lukea:basilika violetti terveyshyötyjä ja haittoja!
Pakastava basilika
On tarpeen leikata basilikan varret ja erottaa lehdet niistä. Leikkaa varret hienoksi ja huuhtele ne sitten lämpimällä vedellä. Sinun ei tarvitse leikata lehtiä, koska ne sisältävät eniten eteerisiä öljyjä, ja jos lehden rakenne häiriintyy, se menettää ominaisuudet jäätymisen jälkeen. Varret ja lehdet jäähdytetään. Kahden päivän jääkaapissa olon jälkeen basilika ripotellaan auringonkukka- tai oliiviöljyllä, laitetaan pussiin ja lähetetään pakastimeen.
Tällä säilytysmenetelmällä sulatettu basilika menettää maun nopeasti. Siksi on parempi jauhaa varret ja lehdet ja sekoittaa auringonkukkaöljyyn karkeaksi. Öljy sitoo basilikamehua, jotta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.
Aseta rouhe jääkuutioastioihin ja lähetä pakastimeen. Annoskuutiot ovat erittäin käteviä monien ruokien valmistamiseen. Jos sulatat muutaman näistä kuutioista, voit tehdä niistä tuoksuvan öljyn. Jääpala voidaan lisätä kokonaan lämpimään kastikkeeseen. Tämän varastointimenetelmän ainoa haittapuoli on, että murskattuja kuutioita ei voida lisätä salaatteihin, koska se sisältää paljon öljyä, joka on kyllästetty voimakkaalla basilikan hajulla, mikä voittaa muiden tuotteiden maun.
Jos korjat basilikaa kukinnan aikana, katkaise kaikki kukkien varret, koska niitä ei voida säilyttää. Kukkia ei kuitenkaan tarvitse heittää pois, jos lisäät ne auringonkukkaöljyyn, saat vähemmän voimakkaan tuoksun. Tätä öljyä voidaan käyttää salaattien maustamiseen.