Mausteinen korianteri kesämökin ikkunalaudalla

Cilantro (Coriandrum sativum tai korianteri, kiinalainen persilja, kuzbara, shlondra, kalyandra) on yksivuotinen, vaatimaton, nopeasti kasvava nurmikasvien yrtti sateenvarjo-perheestä (selleri). Sen siemeniä ja nuoria vihreitä syödään mausteisena mausteena, ja niitä käytetään myös lääke- ja hajuvesiteollisuudessa.

Korianterin kotimaa sijaitsee Välimeren rannalla. Jopa 5000 vuotta sitten muinaiset egyptiläiset mainitsivat tämän yrtin käsikirjoituksissaan, hieman myöhemmin juutalaiset Vanhassa testamentissa. Siitä lähtien korianteri on levinnyt melkein kaikkialle maailmaan ja joissakin paikoissa jopa alkanut kasvaa kuin rikkaruoho. Tänään korianteri on yksi maailman yleisimmistä mausteista. Nuoria vihreitä käytetään pääasiassa tuoreissa ruokissa. Cilantro-siemeniä käytetään maustettuna jauheena.

Vaikka korianterin virallinen nimi on Coriandrum sativum, Venäjällä tämän kasvin kuivattuja siemeniä kutsutaan korianteriksi, ja korianteri on sen vihreä osa.

Gastronomisten etujen lisäksi korianterilla on voimakkaita parantavia ominaisuuksia. Syöminen ruoassa normalisoi ruoansulatuskanavan ja munuaisten toiminnan, auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä, tuhoamaan loisia, vahvistamaan kehon sydän- ja verisuonisto- ja hermojärjestelmiä, hoitamaan haavoja ja ihosairauksia. Cilantro on vasta-aiheinen vain tromboflebiitin, infarktin ja aivohalvauksen oireyhtymien hoidossa raskauden ja imetyksen aikana.

Tietäen tämän upean kasvin hyödylliset ominaisuudet, esitämme heti itsellemme kysymyksen: kuinka kasvaa korianteri? Kasvi on melko yksinkertainen kylvää ja hoitaa. Sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden: kesällä puutarhassa ja talvella ruukussa. ikkunalaudalla.

Cilantro: istutus ja hoito

Cilantro kuuluu kylmäkestäviin kasveihin. Se kestää pakkasia -5 ° C: seen. Siksi kylvö voi alkaa alkukeväällä, kun maaperä sulaa. Kylvö kasvihuoneessa mahdollistaa vielä aikaisemman sadon. Voit myös suorittaa podzimny-kylvön, jotta ensimmäisten kevätpäivien aikana sinulla olisi tuoreita vitamiinivihreitä pöydällä.

Korianterin istutuspaikan tulisi olla aurinkoinen koko päivän. Tämä kasvi ei pidä varjosta. Varjostettuina korianteripensaat kasvavat heikoiksi, hieman lehtivihreiksi, saavat nopeasti kukkavarsia. Samalla hedelmät pienenevät ja niiden kypsyminen viivästyy.

Kylvö tapahtuu kuivilla siemenillä, asettamalla 2-3 siementä 8-10 cm: n etäisyydelle puutarhan sängyn pituussuuntaisista urista. Jos siemenet kylvetään useammin, kasvit saavat vähän vihreää massaa ja kukkivat nopeasti. Urien tulisi olla 10–15 cm: n päässä toisistaan, jotta kasvit saisivat parhaan valaistuksen. Korianterin siemenet ovat riittävän suuria, joten ne suljetaan 1-2 cm: n syvyyteen.Kylvön jälkeen puutarhapenkki on kasteltava runsaasti.

Korianterin siemenet menettävät itävyyden suhteellisen nopeasti. Siksi kylvämiseen siemenet tulisi ottaa enintään kaksi vuotta, vaikka niitä voidaan varastoida mausteena paljon kauemmin.

Taimet ilmestyvät lajikkeen, siementen varastointiajan ja sääolosuhteiden mukaan 5 - 20 päivän kuluessa. Korianteron istuttamisen jälkeen sen hoitaminen on yksinkertaista:

• Oheneminen. Jotta kasvit eivät kilpailisi paikasta auringossa ja ruokinta-alueesta maan päällä, yhdestä pesästä syntyneistä useista kasveista on jätettävä vain yksi, vahvin.
• Kitkeminen. Cilantro ei siedä paksuuntumista.Muussa tapauksessa puutarhassa olevien mehukkaiden vihreiden versojen sijasta jalkojen sateenvarjot venyvät nopeasti.
• Säännöllinen kastelu... Kylvön jälkeen ja ennen ensimmäisten versojen ilmestymistä sänky on kasteltava runsaasti, jotta korianterialkioista ei puutu ravintoa ja kosteutta. Kun ensimmäiset vihreät porat ilmestyvät maanpinnan yläpuolelle, kastelu olisi lyhennettävä. Kun idut ovat voimistumassa, riittää vain pitämään puutarha kostutettuna. Aktiivisen vihreän massan alkaessa on tarpeen aloittaa istutusten kastelu uudestaan ​​ja useammin, jotta nuoret kasvit eivät muuttuisi kukkiviksi etuajassa. Mutta hedelmien kypsymisvaiheessa kastelu on vähennettävä minimiin.
• Irrota rivivälit... Tiheällä, köyhällä maaperällä korianteri antaa vähän vihreyttä ja saa nopeasti kukintoja.

Korianterin maaperän tulee olla hieman emäksistä tai neutraalia, löysää, ravitsevaa ja johtavaa kosteutta hyvin. Se voi olla savimaista ja hiekkaa, joka on asianmukaisesti täytetty orgaanisella aineella ja mineraalikompleksilannoitteet.

Cilantroa ei syötetä aktiivisen kasvun aikana! Kaikki sen alla olevat ravintoaineet tulisi ottaa käyttöön etukäteen. Syksyllä maaperään lisätään kalium- ja fosforilannoitteita sekä kompostia. Keväällä, ennen kylvöä, levitetään typpilannoitetta.

Vihreä massa leikataan kasveista kasvamisen aikana. Kerää vihreät, ennen kuin hävität kukkakorit. Kun jalat alkavat kasvaa, kasvien vihreä massa karkeutuu ja tulee niukaksi. Maataloustekniikan sääntöjä noudattaen vihanneksia kustakin kasvista voidaan kerätä jopa kolme kertaa vuodessa.

Cilantro ikkunalaudalla

Lempikorianteri voi ilahduttaa kirkkaalla maullaan ympäri vuoden. Korantron kasvattaminen kotona on helppoa. Tätä varten tarvitset:

• Huoneiston aurinkoisin paikka on parvekkeella, ikkunalaudalla. Mitä enemmän aurinkoa pystyt antamaan tälle kiharaiselle eteläiselle, sitä anteliaammin hän kiittää sinua herkullisella vehreydellä. On parasta kasvattaa korianteria etelään päin olevalla ikkunalaudalla.
• Istutusastiat. Ne tulisi valita sen mukaan, kuinka paljon vihreää aiot saada. Pienelle vihreälle korianterille voit käyttää tavallista kukkaruukua, jonka pohjassa on suuria reikiä. On toivottavaa, että kattila on keraaminen, ilman lasitetta - tällaisten kattiloiden ilmanläpäisevyys on paljon parempi kuin muovisten. Jos aiot kasvattaa mausteisempia yrttejä, on parempi käyttää taimi-astioita. Parempi, jos se on puulaatikko - samoista syistä ilmanläpäisevyyteen. Korianteria voidaan kasvattaa varsin menestyksekkäästi muoviastioissa, mutta se vaatii maaperän perusteellisempaa irtoamista. Säiliöiden pohjalle tulee sijoittaa viemäröinti ylimääräisen kosteuden tyhjentämiseksi.
• Maaperä siementen istuttamiseksi. Maaperän tulee olla löysä, ravitseva ja kosteutta läpäisevä. Voit käyttää puutarhamaata seulomalla lierot pois. Voit käyttää valmiita universaalipohjia, jotka on ostettu kaupasta. Pintakastikkeena ennen kylvöä maaperään voidaan lisätä pieni määrä typpilannoitetta, esimerkiksi urea.
• Tuoreet siemenet. Mitä tuoreemmat siemenet ovat, sitä vahvempia ja ystävällisempiä taimia ne antavat.

Yhdessä ruukussa voidaan istuttaa enintään 5 kasveja (5 pesää). Kasvien sakeuttaminen ei ole sen arvoista, jotta taimet eivät vetäisi. Jos käytät taimi-laatikkoa, sinun on kylvettävä korianteria viivoina, jättäen 4-5 cm kasvien väliin ja 10 cm viivojen väliin. Siemenet suljetaan 2-3 kappaleessa erillisissä reikissä 1-2 cm: n syvyyteen.

Korianterikasvilla on suora juurtuma, jolla on huonosti kehittyneet satunnaiset juuret. Kaikki, jopa pienet vauriot pääjuurelle johtavat kasvin kuolemaan. Siksi korianteria ei tule siirtää, vaan se on kylvettävä välittömästi pysyvään paikkaan.

Siementen kylvämisen jälkeen on suositeltavaa peittää ruukku päälle lasilla tai kalvolla, laittaa muovipussi potin päälle.Tämä menettely, kun korianteria kasvatetaan kotona, auttaa ylläpitämään jatkuvaa kosteutta ja lämpötilaa, jota tarvitaan paljon itäville siemenille. Kun siemenet itävät, kasvihuone on poistettava.

1-2 todellisen lehden vaiheessa kasvit on ohennettava poistamalla heikot lehdet ja jättämällä vahvimmat ja vahvimmat kuhunkin pesään. Taimet on kasteltava säännöllisesti, mutta vähitellen, jotta potin savi on kohtuullisen kostea. Ylimääräinen vesi pannusta on tyhjennettävä. Talvella, jos kasvit ovat venytettyjä, tarvitaan lisävalaistusta.

Voit kylvää korianteria tiheästi pieneen astiaan kasvattaa sitä nipussa kertakäyttöä varten. Mutta jotta tällainen säde osoittautuu suureksi ja mehukkaaksi, tarvitaan ehdottomasti lisävalaistusta. Voit kerätä ensimmäiset korianterivihreät ikkunalaudalta kuukaudessa. Toisin kuin puutarhanhoito, kotona kasvatettua korianteria ei pitäisi leikata juuressa. Sinun tarvitsee vain poimia lehdet siitä ja käyttää niitä ruokaan. Kun jalat ilmestyvät, ne on puristettava välittömästi, jotta kasvi kasvaa edelleen vihreänä.

Korianterin säilyttäminen

Koska emme käytä vain tuoreita yrttejä ruokaan, vaan myös kuivia siemeniä, on sanottava muutama sana korianterin varastoinnista. Kuivatut korianterivihreät menettävät melkein kaiken arominsa. Siksi ei ole mitään järkeä hankkia sitä tulevaa käyttöä varten tällä tavalla. Mutta korianterinsiemenet säilyttävät kirkkaan arominsa täydellisesti monien vuosien ajan, jos luot sille sopivat säilytysolosuhteet.

Varastointia varten siemenet kuivataan perusteellisesti. Kosteuden täydellinen puuttuminen on tärkein takuu korianterin pitkäaikaisesta varastoinnista. Kuivatut siemenet asetetaan tiiviisiin astioihin ja suljetaan hermeettisesti. Tätä varten sopivat 2-3 kerroksen muovipussit, lasiset tai kannelliset kannut. Tässä muodossa korianterinsiemeniä voidaan varastoida hyvin kauan menettämättä makua ja parantavia ominaisuuksia. Taitavat kotiäidit löytävät aina käyttöä tälle hämmästyttävälle kasville ja sen aromaattisille hedelmille.

Jauhaa korianterinsiemenet jauheeksi juuri ennen niiden käyttöä ja lisää astioihin juuri ennen kypsennyksen loppua. Tämä antaa mausteen paljastaa tuoksunsa elävästi. Pitkällä lämpökäsittelyllä korianterin siemenet menettävät arominsa kokonaan. Sama tapahtuu, jos säilytät mausteen murskatussa muodossa, ei kokonaisia ​​siemeniä.

Korianterin käyttö päivittäisessä ruokavaliossa rikastuttaa sen makua huomattavasti ja auttaa välttämään monia sairauksia. Siksi, tietäen kuinka korianteria istuttaa, kannattaa antaa tälle hämmästyttävälle kasville vähän aikaa ja hoitoa asettamalla se kotiin.

Kuinka istuttaa vihreitä - video