Tyrni talveksi - reseptit maukkaille ja terveellisille hoitovalmisteille eikä vain

Tyrnin pienissä aurinkoisissa keltaisissa marjoissa on vain maaginen voima. Juuri syksyllä kausi alkaa, kun tyrni kerätään talosta talosta, monet heistä saivat reseptit tällaisista valmisteista isoäidiltä. Tuoksuvat marjat näyttävät kauniilta oksilta, mutta ne tuovat vielä enemmän hyötyä kehollemme. Ne lisätään teeseen, mikä antaa sille ainutlaatuisen maun, valmistetaan kompoteja ja hyytelöitä. Ja kaikki tämä yhdellä tavoitteella - tehdä enemmän vitamiinivarastoja. Ne auttavat parantamaan immuniteettia, etenkin talvella, kylmänä vuodenaikana.

Kuinka valmistaa tyrni talveksi

Vaikka marjat ovat pehmeitä sisältä, ne säilyvät hyvin ilman lisäkäsittelyä. Tyrni on luonnollisessa muodossaan hyödyllisin, koska siihen on varastoitu kaikki hyödylliset aineet. Tämä on erityisen arvokasta, jos käytät kulttuuria lääkinnällisiin tarkoituksiin.

On monia tapoja valmistaa ja pitää tuoreita kelta-oransseja marjoja talvella, esimerkiksi:

1. Aivan oksien päällä. Kun korjaat sadonkorjuuta, älä leikkaa hedelmiä, vaan leikkaa ne suoraan versoista. Ripusta ne ylös tai levitä ne pöydälle yhdellä kerroksella kylmähuoneessa. Marjoja sisältävät oksat makaavat korkeintaan 4 ° C: n lämpötilassa kevääseen asti.
2. Purkissa vettä. Keitä vesi, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Kaada marjat ja aseta astia jääkaappiin kannella.
3. Pakastamalla marjat. Jäädytetystä tyrnistä tulee vielä maukkaampaa. Ei ihme, että on suositeltavaa kerätä se ensimmäisen pakkasen jälkeen. Aseta marjat muoviastiaan tai muovipussiin ja aseta ne pakastimeen.
4. Jääkaapissa, ripoteltu sokerilla. Ota 1 kg sokeria 1 kg marjoille ja kaada ne kerroksittain asettamalla ne purkkiin. Jauhaa, kuten on vadelmat, ei sen arvoista, on parempi, jos marjat pysyvät ehjinä. He laittaa mehua, joka toimii säilöntäaineena ja muuttuu tiivistetyksi siirapiksi. Tällainen aihio on ihanteellinen kompotin tai hedelmäjuoman valmistamiseen.
5. Kuivattuaan tyrni. Muista lajitella ja pestä marjat etukäteen ja anna niiden kuivua hieman varjossa. Voit kuivata sen tavallisessa uunissa (45 °) tai erityisessä hedelmien ja marjojen kuivausrummussa.

Jos päätät kuivata marjat, älä odota ensimmäistä pakkasta. Kiirehdi keräämään ne aikaisemmin, kun tyrni on kokonainen. Pakastettujen hedelmien iho puhkeaa eikä niitä sovelleta kuivattamiseen.

Tyrni talveksi - reseptejä makealle jälkiruokavalmisteille

Luonnollinen tyrni on hyvä, mutta suojelussa sillä ei ole melkein yhtäläisiä. Mitä taitavat emännät tekevät kirpeillä marjoilla ... Herkullisia kompoteja, mehuja, säilykkeitä, hilloja, hyytelöitä ja jopa viiniä - voit valmistaa kaiken tämän helposti kotona. Esitämme huomiosi herkullisia reseptejä.

Tyrni voidaan valmistaa sekä raakana että keitettynä. Jälkimmäisessä tapauksessa käytetään kuitenkin vain pastörointia.

Sille on ominaista matalampi lämpötila kuin työkappaleiden steriloinnissa. Näin voit pitää enemmän ravinteita marjoissa.

Tyrni talveksi - reseptit ilman ruoanlaittoa

Terveiden marjojen valmistamiseksi raakana tarvitset vain sokeria ja purkkeja. Ja jääkaappi säilytystä varten. Koska tyrniä ei lämpökäsitellä, muista steriloida astiat itse. Tämä poistaa homeen ulkonäön ja marjat seisovat kevääseen saakka. Edellyttäen tietysti, ettet jätä heitä lämpimiksi.

Aihiot ilman keittämistä voidaan tehdä kahdella tavalla, riippuen marjojen muodosta:

1. Kokonaisuuksia. Huuhtele ja pyyhi kuivaksi tyrni. Peitä se sokerilla yhtä suurina osina (1: 1). Sekoita varovasti ja laita purkkeihin ilmoittamatta aivan huipulle. Viimeisen pitäisi olla hyvä kerros sokeria ja vasta sitten sulkea tavallisilla kannilla.
2. Nuhjuinen. Sokerin ja tyrnin suhde on sama, jauhaa ne vain puimurskaimella. Aseta astiaan, mutta aseta paperi päälle sokerikerroksen sijaan.

On syytä mainita toinen tyrni resepti talveksi, myös ilman keittämistä ja myös ilman sokeria. Voit käyttää hunajaa sen sijaan, ei väliä kumpi, mutta sen on oltava tuoretta. Sitten saat enemmän kuin vain raaka hillo, mutta lääke. Talvella voit syödä sitä päivittäin lusikalla, ja silloin et pelkää kylmää.

Hiero ensin pestyt ja kuivatut marjat erikseen. Lisää sitten hunajaa soseen nopeudella 3 kuppia tyrniä - 1 kuppi hunajaa. Sekoita ja jätä pariksi tunniksi, jotta hunaja liukenee hyvin ja imee marjat. On vain selvitettävä pankkeja.

Raaka tyrni ja hunajaa on pidettävä jääkaapissa.

Hunajan ominaisuudet säilöntäaineena ovat paljon alhaisemmat kuin sokerin. On myös tärkeää, että marjat ovat kuivia. Jos vettä pääsee työkappaleeseen, se aiheuttaa fermentaatiota, mikä heikentää sekä laatua että säilyvyyttä.

Tyrni hillo

Kultaisten marjojen hillo osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös erittäin kauniiksi ja terveelliseksi. Lyhyt lämpökäsittelyaika "Viiden minuutin" menetelmällä antaa sinun säilyttää vitamiinien enimmäismäärän. Samalla marjan värillä ei ole aikaa menettää. Siksi hillo on myös aurinkoinen, kultainen.

Klassinen resepti koostuu marjoista ja sokerista yhtä suurina osuuksina:

• lajittele marjat, huuhtele ja anna ylimääräisen nesteen valua;
• peitä sokerilla ja jätä yöksi antamaan heille mehua;
• laita tuleen aamulla, kiehauta ja keitetään 5 minuuttia poistamalla vaahto;
• laita purkkeihin ja kääri.

Tyrni kompotti

Jos sinulla on pieni pakastin ja et voi pakastaa marjoja kompotille, kääri se ylös syksyllä. Talvella sinun tarvitsee vain saada pullo virkistävää juomaa kellarista ja nauttia sen kevyestä mausta. Ehkä joku löytää tyrnikompotin värin ruma ja tyydyttymätön, mutta se maistuu varmasti erinomaiselta. Mehukkaat oranssit värit, kuten marjat, eivät toimi. Vaaleankeltaista juomaa ei kuitenkaan arvosteta sen ulkonäön vaan vitamiinipitoisuuden vuoksi.

Helpoin ja nopein resepti kompotin valmistamiseksi on kaksinkertainen kaataminen:

• pese 250 g marjoja, kaada litran purkkiin;
• kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä peitetyksi 10 minuutiksi;
• tyhjennä vesi, kiehauta se uudelleen ja lisää pannulle 150 g sokeria;
• kaada tyrni saadulla siirapilla ja kääri se välittömästi;
• kääri purkki huopalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Lisää kompotille kirkkaampi ja omaperäisempi maku muistiinpanoja lisäämällä siihen oksa minttua tai pari kalkkiviipaleita.

Tyrni mehu

Jos kompotilla on kevyt maku ja huomaamaton väri, tyrni mehu osoittautuu rikkaaksi. Se maistuu hyvin väkevältä ja on tummempi. Puhtaassa muodossaan mehua ei yleensä juoda, vaan se laimennetaan ensin keitetyllä vedellä.

Mehun valmistamiseen tarvitaan 2 kg tyrniä ja 1 kg sokeria. Eniten aikaa vievä osa on marjojen murskaaminen. Käytä käsisekoitinta sen jälkeen, kun olet tyrnin pesun ja kuivumisen jälkeen. Siivilöi saatu sose massa cheeseclothin läpi. Lisää nyt sokeri ja anna mehun kiehua ja sokeri liukenee kokonaan. Ja kaada heti steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Tyrni hyytelö

Etkö pidä hapan tyrni mehusta? Yritä tehdä siitä herkin hyytelö. Ensimmäinen valmistusvaihe on sama kuin mehulla: pilko marjat, purista kakku. Lisää sitten kutakin litraa mehua kohti 700 g sokeria ja keitä pala, kunnes se sakeutuu.Keskimäärin tämä kestää noin 30 minuuttia.

Voit varmistaa, että hyytelö on valmis, voit tehdä tämän: laita pieni massa lautaselle. Jos pisara ei leviä, voit kaataa sen purkkeihin.

Jää vain steriloida hyytelöpurkkeja 15 minuutin ajan ja kääriä. Säilytä hyytelöä viileässä kellarissa.

Tyrni viini

Tätä juomaa ei tietenkään voida kutsua jälkiruokaksi, mutta se ei ole viimeinen paikka viinien joukossa. Ensinnäkin sen ainutlaatuinen epäselvä - keltainen väri ja alkuperäinen happamuus. Kokeile ja pidät siitä varmasti.

Ainekset:

• 8 kg marjoja;
• 3 kg sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

Tyrni viininvalmistustekniikka:

1. Pilko marjat, mutta älä pese niitä.
2. Jauhaa massa hienon seulan tai juustoliinan läpi. Lisää vähän vettä, jotta seos on juokseva.
3. Kaada saatu mehu 5 litran lasiastioihin. Lisää 1 rkl kullekin. sokeri (ilmoitetusta 3 kg: sta). Peitä pullot sideharsolla ja jätä pariksi päiväksi. Poista syntyvä vaahto säännöllisesti.
4. Kaada mehu 20 litran pulloon. Ota vielä 1 kg sokeria ja laimenna se veteen (määrä on ilmoitettu yllä). Lisää siirappi aihioon ja sulje se vesitiivisteellä. Anna seistä 1,5 - 2 viikkoa lämpimässä paikassa. Lisää tänä aikana vähitellen jäljellä oleva sokerimäärä ravistamalla mehua.
5. Poista ylin öljyinen kerros 2 viikon kuluttua. Suodata kolme kertaa ja aseta kypsytyspullo viileään huoneeseen (15 ° C) 4 kuukaudeksi. Älä unohda laittaa suljinta takaisin sisään.

Poista sedimentti kahdesti kypsymisjakson aikana. Kaada kypsytetty viini pulloihin ja säilytä viileässä paikassa.

Tyrni talveksi - parhaat reseptit "kosmeettisen lääketieteen" alalta

Tyrni on kuuluisa paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa. Ravitseva ja terveellinen tyrniöljy valmistetaan marjoista ja siemenistä. Se kosteuttaa ihoa hyvin, koska se sisältää runsaasti multivitamiineja. Se toimii myös erinomaisena anti-inflammatorisena aineena ja edistää haavan paranemista. Perustuen tyrniöljy voit tehdä saippuaa pesemiseen kotona.

Oma tuotanto tyrniöljy

Arvokkain on siemenöljy. Se tehdään näin:

1. Punnitse marjat homogeeniseksi massaksi.
2. Purista mehu ulos ja aseta seisomaan. Jonkin ajan kuluttua huomaat, että päälle on muodostunut öljyinen kalvo. Kaada tämä kerros varovasti erilliseen kulhoon lusikalla. Pohjimmiltaan olet jo uuttanut öljyä, vain marjoista, mutta tarvitsemme "kivisiemenen".
3. Kuivaa puristamisen seurauksena saatu kakku ja jauhaa se kahvimyllyn läpi.
4. Kaada murskattu kakku lämmitetyllä kasviöljyllä suhteessa 1: 2. Öljyn tulisi peittää seos kokonaan. Sekoita ja anna istua viikon ajan.
5. Kerää kelluva öljy viikon kuluttua, kuten mehulla.
6. Kaada kakku vielä pari kertaa, poista joka viikko syntynyt öljyinen kalvo.

Käytä tyrniöljyä pohjana puhdistettua kasviöljyä.

Tyrniöljysaippua

Jos olet jo tehnyt terveellisen öljyn, korosta vain 1 rkl. l. tuote kosmeettisen saippuan valmistamiseksi. Se vaikuttaa varovasti käsien ja kasvojen ihoon, vahvistaa kynnet. Voit jopa pestä hiuksesi tyrni-saippualla, jotta hiukset eivät putoa. Öljyn lisäksi tarvitset 100 g valkoista saippuaa. Sulata se, lisää voita ja 1 tl. maito (tuore). Kaada muotteihin ja anna kovettua - ja sinulla on luonnonkosmetiikka valmiina.

Joten reseptit tyrnin koristamiseksi talveksi ovat hyvin erilaisia, aina ruoanlaitosta lääketieteeseen ja kosmetologiaan. Ja jokaisessa heistä tämä maaginen marja antaa sinulle sekä ainutlaatuisen maun että korvaamattomat edut.

Arvokas tyrni talveksi - video