Yksinkertaiset reseptit villivalkosipulin ruoanlaittoon talvella
Harvat ihmiset tietävät kuinka hyödyllinen villi valkosipuli on villi kasvi, jolla on valkosipulin aromi ja maku. Se sisältää suuren määrän ravintoaineita ja vitamiineja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja edistävät nopeaa palautumista. Reseptit luonnonvaraisten valkosipulien keittämiseen talvella auttavat tekemään terveellisen ja ravintovalmisteen, jolla on erinomainen maku.
Reseptit luonnonvaraisten valkosipulien keittämiseen talvella edullisin tavoin
Jos säilöntämenetelmään ei sisälly lämpökäsittelyä, laitoksessa on enintään hyödyllisiä aineita.
Säilötyt valkosipulit talveksi
Resepteistä luonnonvaraisten valkosipulien korjaamiseksi talvella yleisin on vihreiden versojen säilyttäminen suolatussa suolavedessä. Valkosipulimaustettu marinoitu yrtti on täydellinen talvipala.
Mitä tarvitset:
- villi valkosipuli - yksi nippu;
- suola - 1,5 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- etikka - 1 tl;
- vettä maun mukaan;
- pippuria - maun mukaan;
- laakerinlehti - 2 kpl.
Ruoanlaitto-ohjeet:
- Ensimmäinen vaihe on tutkia luonnonvaraisten valkosipulien lehdet huolellisesti ja poistaa pilaantuneet iteet. Huuhtele ne sitten hyvin, aseta paperipyyhkeelle ja kuivaa.
- Silloin kun luonnonvaraisten valkosipulin iteet kuivuvat, steriloi säiliöt, joihin työkappale varastoidaan. Tölkkien lämmittämiseen on useita tapoja: aseta uuniin, mikroaaltouuniin tai seiso vesihauteeseen. Emme saa unohtaa metallikoteloita. Ne on myös keitettävä erikseen.
- Aseta seuraavaksi kuivatut lehdet steriileihin astioihin ja aloita suolaliuoksen valmistelu. Lisää litra vettä, suolaa ja sokeria erilliseen kulhoon. Kun neste on kiehunut, lisää pippuria ja laakerinlehtiä.
- Sen jälkeen kaada täytetyt purkit kiehuvalla suolaliuoksella. Lisää jokaiseen astiaan myös yksi jälkiruokalusikka etikka-olemusta.
Kierrä täytetty astia ylösalaisin, käännä se ympäri ja peitä lämmin huopa. Pidä tässä muodossa säiliötä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilöntäaine on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa.
Ennen villivalkosipulin valmistamista talveksi kannattaa muistaa, että sinun ei pitäisi lisätä suurta määrää mausteita. Ne pystyvät estämään kasvin valkosipulin aromin ja maun.
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c
Resepti villisipulille ja sardille talveksi
Ramson pekonilla on vitamiini, ravitseva ja yksinkertaisesti herkullinen pasta voileipien valmistamiseen. Tällainen valkosipulilevitys auttaa paitsi estämään kevään vitamiinipuutoksen, myös toimimaan tuoksuvana välipalana juhlapöydässä.
Ruoanlaittoon vaaditaan:
- laardi - 200 g;
- suola ja pippuri maun mukaan;
- valkosipuli - 7 neilikkaa;
- villi valkosipulin vihreät - 100 g.
Ruoanlaittojärjestelmä:
- Valmista ensin pekoni: leikkaa pieniksi viipaleiksi, ripottele suolaa joka puolelta ja jätä suljetun kannen alle päiväksi. Poista sitten jäljellä oleva suola ja vie pekoni lihamyllyn läpi.
- Aloita seuraavaksi vihreiden versojen valmistelu: lajittele villi valkosipuli, huuhtele hyvin ja jätä paperipyyhkeelle, kunnes se on täysin kuiva.Ja sitten myös läpi lihamyllyn.
- Sen jälkeen sekoita raastettu seos luonnonvaraiseen valkosipuliin pienellä määrällä mausteita, jotta ne eivät tappaa yrttien luonnollista valkosipulin aromia.
Tulee vain sijoittaa saatu mausteinen massa steriileihin astioihin ja sulkea. Säilytystä säilytetään vuoden ajan.
Kuinka marinoitua valkosipulia talveksi koreaksi
Mausteisten ja suolaisien ruokien fanit voivat sulkea villin valkosipulin koreaksi. Tätä reseptiä voidaan käyttää sekä lehtien että itujen korjaamiseen.
Mitä tarvitset:
- villi valkosipuli - 250 g;
- porkkana - 100 g;
- suola - 30 g;
- sokeri - 20 g
- viinietikka - 40 ml .;
- Korean mauste maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on steriloida astiat, joihin luonnonvaraisen valkosipulin säilöntä säilytetään.
- Lajittele sitten vihreät ja raasta porkkanat.
- Sekoita kaikki komponentit astiaan ja lisää mausteet: punaista ja mustapippuria, korianteri, kaneli ja valkosipuli.
- Jos nuoret versot otettiin säilytettäviksi koreaksi, niitä on keitettävä 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä.
Keittämisen aikana on erittäin tärkeää tarkkailla luonnonvaraisen valkosipulin versojen lämpökäsittelyn aikaa. Jos ylivalotat ne kiehuvassa vedessä, ne muuttuvat liian pehmeiksi ja menettävät suurimman osan ravintoaineista.
Lämmitä seuraavaksi kasviöljy ja kaada siihen valmistetut ainesosat. Sen jälkeen on vielä käärittävä kannut kannet, käännettävä ne ympäri, kääritään ne tiukasti peitolla ja odotetaan, että astiat jäähtyvät kokonaan.
Valmiita välipaloja on suositeltavaa säilyttää purkissa viileässä paikassa, jossa on mahdollisimman vähän valoa - ruokakomero, kellari tai kellari sopivat tähän tarkoitukseen. Mutta jos salaattia ei ole suljettu hermeettisesti steriloituihin astioihin, se tulisi säilyttää yksinomaan jääkaapissa.