Päärynä hilloherre jokaiseen makuun

 

Mehukkailla makeilla päärynöillä on ainutlaatuinen koostumus vitamiineja, sorbitolia, pektiiniä ja useita happoja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Päärynähilloreseptin avulla voit säilyttää suurimman osan hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista ja käyttää niitä terveydellesi ympäri vuoden. Muut ainesosat eivät vain paranna hillon makua, vaan antavat myös mahdollisuuden monipuolistaa tyhjien vaihtoehtojen määrää.

Lukea: miten keittää kirsikkahilloa siemenillä?

Viiden minuutin päärynä hilloherre

Herkullinen läpinäkyvä päärynähillo voidaan valmistaa vain 5 minuutissa. Jälkiruoan valmistamiseen käytetään erilaisia ​​päärynöitä. Kun valmistat hedelmää, poista vain varret ja ytimet. Kuori voidaan jättää päälle.

Ota sama määrä sokeria ja päärynöitä ja 2 kertaa vähemmän vettä.

Ruoanlaitto:

1. Pese päärynät hyvin, kuivaa ne, poista siemenkapseli ja kaikki vauriot. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kypsennä paksu, läpinäkyvä siirappi syvässä kattilassa sekoittaen säännöllisesti. Vaahto on poistettava.
3. Laita päärynäviipaleet kuumaan siirappiin ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä. Viiden minuutin hillo pidetään jääkaapissa.

Päärynäviipaleiden resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu päärynähillo maistuu hyvin kuin kuivatut hedelmät.

Herkullinen jälkiruoka tulee vain päärynälajikkeista, joilla on tiheä massa. Sen pitäisi olla kypsä.

2,5 kg päärynöitä varten tarvitset saman määrän sokeria ja 400 ml laskeutunutta vettä. Ota jo kuorittujen päärynöiden määrä.

Vaiheittainen resepti:

1. Kaada vettä kattilaan, jonka pohja on paksu, ja lisää sokeria. Keitä siirappi vain keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä.
2. Kuori aiemmin pestyt päärynät. Leikkaa neljään kiilaan. Poista varret ja ytimet. Leikkaa kukin siivu ohuemmiksi osiksi, kukin enintään 4 mm paksu.
3. Keitä siirappi erillisessä kulhossa. Ei tarvitse odottaa, kunnes sokeri on täysin liuennut. Se liukenee kokonaan jo jälkiruoan valmistusprosessin aikana.
4. Laita hienonnetut päärynät syvään kattilaan ja kaada kiehuva siirappi niiden päälle. Peitä kansi ja jätä 2 tunniksi mehun vapauttamiseksi.
5. Säädä liedellä matalaa lämpöä ja aseta astia päärynöillä. Kun pannun sisältö kiehuu 8 minuuttia, jätä hillo sivuun jäähtymään.
6. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen viipaleet muuttuvat hieman ja näkyviin tulee jonkin verran läpinäkyvyyttä. Toista kypsennys uudelleen ja jäähdytä hillo uudelleen.
7. Keitä hilloa kolmannen kerran, mutta 60 minuuttia. Tulen tulee olla vähäistä, jotta hillo ei pala.
8. Essteriloi puolen litran purkit ja kannet suosikkitapallasi. Pidän nopein ja helpoin tapa steriloida - pesen tölkit kannella pienellä alkoholilla ja kuivaan ne.

Tätä epätavallisen maukasta ja kaunista päärynä hilloa viipaleina varastoidaan normaaleissa olosuhteissa.

Tsaarin päärynä hillo sitruunalla

Hienovarainen sitruunan aromi ja maku päärynähillossa, tämä on jotain erikoista. Tämä resepti vaatii tiheitä, kypsiä hedelmiä.

Makean lajikkeen päärynöille tarvitaan vähemmän sokeria ja ei kovin makealle hedelmälle enemmän sokeria.

Ainekset:

• 2 kg kuorittuja päärynäviipaleita;
• sokeri - 1,4 - 2 kg;
• pussi vaniljasokeria;
• sitruuna, sen kuori.

Hillon valmistusvaiheet:

1. Pese päärynät huolellisesti, leikkaa varret. Leikkaa paloiksi ja ydin siemenillä.Älä irrota kuorta.
2. Laita päärynäviipaleet ja sokeri kerroksittain syvään astiaan. On parempi tehdä tämä illalla ja aloittaa jälkiruoka aamulla.
3. Valitse päärynät toisessa kulhossa ja kaada siirappi paksun pohjan kulhoon ja kiehauta. Keitä keitettyä siirappia 20 minuuttia.
4. Kun siirappi kiehuu, steriloi pienet purkit ja kannet.
5. Laita päärynäviipaleet, valmistettu sitruunankuori ja vaniljasokeri hieman keitettyyn siirappiin. Keitä jälkiruoka 15 minuuttia.

Tarkasta hillon valmius pakastimessa jäähdytetyllä lautasella. Jos pisara hilloa ei leviä siihen, on aika laittaa jälkiruoka purkkeihin ja lähettää se varastoon.

Jos haluat paistaa piirakan tällä hillolla talvella, varmista, että siivilät siirapin ja onnistut.

Klassinen päärynä hillo resepti

Helpoin tapa valmistaa päärynähilloa ei sisällä muiden hedelmien, marjojen ja hedelmien käyttöä.

Ainekset:

• 3,6 kg sokeria;
• 3,2 kg kypsiä päärynöitä;
• 600 ml puhdasta vettä;
• 14 g sitruunahappoa.

Jälkiruoan vaiheittainen valmistus:

1. Kaada vettä kulhoon, jonka pohja on paksu, ja laita tuleen. Lisää sokeri annoksina ja sekoita hyvin. Valmista siirappi hedelmien kaatamista varten.
2. Huuhtele päärynät juoksevan veden alla ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Leikkaa hedelmät kahtia, poista varsi ja siemenkotelo. Leikkaa päärynäpuolikkaat yhtä suuriksi viipaleiksi.
3. Lisää sitruunahappoa kiehuvaan siirappiin.
4. Kaada valmistetut päärynät perusteellisen sekoituksen jälkeen siirappiin.
5. Poista kiehumisen jälkeen vaahto hillosta ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä 30 minuuttia.
6. Poista kulho lämmöltä ja anna hillon jäähtyä hieman. Pakkaa jälkiruoka valmiisiin purkkeihin ja sulje kannet.

Säilytä jäähdytettyä hilloa kellarissa tai kaapissa.

Multicooker päärynä hilloherre

Olit tyytyväinen puutarhasi päärynöiden hyvään satoon kesämökissäsi. Tiedät myös varmasti, että se on kasvatettu ilman kemikaaleja. Jos haluat säilyttää kesän maun pitkään, käytä päärynahillon reseptiä hitaassa liesi. Laite korvaa altaat ja kaasu- tai sähkölieden.

Jälkiruoan valmistukseen valitse vain kokonaisia, kypsiä, mutta ei marjoja. Varmista, että päärynöissä ei ole matoja.

Huuhtele ja kuivaa puutarhassa kerätyt hedelmät. Erota segmentit ilman pyrstöjä ja siemeniä. Sen jälkeen ne on punnittava. Punnitse sokeri 1,5 kertaa enemmän.

Leikkaa kuoritut päärynäviipaleet suoraan multicooker-kulhoon ja kaada päälle sokeri.

Aseta laitteen "sammutus" -tila, laita kulho ainesosien kanssa ja sulje kansi. Käytä monikookeria 10 minuutin ajan. Kun olet sammuttanut laitteen, avaa kansi ja poista vaahto.

Monikeittotaso on pois päältä seuraavat 4 tuntia. Kuumenna hillo uudelleen ja sammuta kone uudelleen 4 tunniksi.

Hidas liesi pysyy samassa tilassa, ja hillo kiehuu kolmannen kerran. Sammuta laite ja lisää sitruunahappoa. Sekoita hillo puulastalla. 1 kg päärynöitä varten tarvitset vain 2 ripaus sitruunahappoa.

Kaada jälkiruoka välittömästi puhtaisiin, kuiviin purkkeihin, kääri ja lähetä varastoon.

Makeuttamaton päärynä jälkiruoka

Olemme kaikki tottuneet siihen, että jälkiruokan on oltava makeaa ja aina sisältää joko sokeria tai hunajaa. Ehdotamme päärynä hillon valmistamista, joka ei sisällä makeisia. Ruokavalion herkku täydentää täydellisesti laihduttavien ja painonsa tarkkailevien ihmisten ruokalistaa.

Ainekset:

• 500 g kypsä aprikoosi ja kvitteni;
• 1 kg vihreitä omenoita ja kypsiä päärynöitä;
• 1,5 litraa puhdistettua vettä.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese hedelmät hyvin ja poista iho, ytimet, kuopat ja vauriot.
2. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi ja aseta altaaseen.
3. Kaada vettä kaksi päivää peräkkäin vähintään 8 kertaa. Tuloksena on tasainen sakeus.
4. Laita valmis kuuma jälkiruoka purkkeihin ja pidä keittiössä, kunnes se jäähtyy kokonaan.Säilytä kellarissa tai ruokakomeroissa.

Lisää kirkkaampi maku lisäämällä appelsiineja tai sitruunaa.

Videoresepti päärynäviipaleille

Päärynä hilloa kanelilla

Käytämme kanelia usein erilaisissa resepteissä. Jopa omenahillossa lisätään myös tämä mauste. Päärynähillo, johon on lisätty luonnollista kanelia, osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Jälkiruoan valmistaminen tämän reseptin mukaan vie enemmän aikaa, mutta tämä kustannus on täysin perusteltu.

Ainekset:

• 2 kg kypsiä päärynöitä;
• 1 tl kaneli;
• 900 g sokeria.

Ruoanlaitto:

1. Päärynöiden alustavan valmistelun jälkeen jäljellä on vähän vähemmän. Hedelmät on hienonnettava ei liian karkeasti tai liian hienoksi.
2. Laita päärynät raskaspohjaiseen kattilaan ja lisää sokerilla. Sekoita kaikki ja jätä keittiöön yöksi.
3. Laita päärynämehu aamulla yön yli liian kuumalle lämmölle ja kiehauta.
4. Keitä jälkiruoka 10 minuuttia. Sulje tuli ja anna päärynöiden jäähtyä 3-4 tuntia.
5. Toista kiehumismenettely 3 kertaa, jos haluat saada kevyemmän jälkiruoan. Jotta hillo saisi keltaisen sävyn, sinun on keitettävä se neljännen kerran.
6. On aika esitellä kaneli jauhettuna kahvimyllyyn. Sekoita herkku hyvin ja keitä uudelleen 20 minuuttia matalalla lämmöllä.
7. Laita kanelihillo valmiisiin purkkeihin.

Koko hedelmä päärynä hillo resepti

Jotta hilloa valmistettaisiin kokonaisista hedelmistä, sinun on valittava erilaisia ​​keskikokoisia tai pieniä päärynöitä.

Jälkiruoan ainesosat:

1. 2,5 kg kypsiä tiheitä päärynöitä;
2. 0,5 tl sitruunahappoa;
3. 750 ml laskeutunutta vettä;
4. 1,5, sokeri.

Jälkiruoan valmistusmenettely:

1. Pese ja kuivaa kokonaiset päärynät vahingoittumatta. Lävistä kukin päärynä useita kertoja hammastikulla tai ohuella metallineulaneulalla. Laita hedelmät tässä muodossa syvään altaaseen.
2. Keitä kirkas siirappi kattilassa. Vaahto on poistettava.
3. Laita hienonnetut päärynät kuumaan siirappiin ja keitä 15 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna jäähtyä kokonaan.
4. Toista kiehumisprosessi 3 kertaa. Viimeisessä kiehumisessa lisää sitruunahappo hilloon.
5. Järjestä jälkiruoka purkkeihin, kääri se lämpimällä peitolla tai peitolla. Säilytä vähintään päivää myöhemmin.

Päärynä- ja appelsiinihillo

Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun on valittava kovat syksyn päärynät. 1,5 kg päärynöitä vaatii saman määrän sokeria, 450 g painavaa suurta oranssia ja 400 ml puhdasta vettä.

Vaiheittainen resepti:

1. Pese kiinteät päärynät perusteellisesti, leikkaa paloiksi, leikkaa siemenet. Leikkaa pienemmiksi viipaleiksi poistamatta kuorta.
2. Kaada kulhoon puhdasta vettä, lisää hieman suolaa ja laita päärynäviipaleet samaan paikkaan. Peitä ja anna hedelmien seistä jonkin aikaa.
3. Keitä siirappi 400 ml: sta vettä ja sokeria. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.
4. Tyhjennä suolainen vesi päärynöistä siivilällä.
5. Laita päärynät astiaan, jossa on siirappia, ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Keitä hilloa 10 minuuttia. Annetaan jäähtyä täydellisesti 8 tuntia. Toista kiehumismenettely 4 kertaa.
7. Pese oranssi kuuman juoksevan veden alla kovalla sienellä. Pat kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa appelsiini ohuiksi viipaleiksi kuorineen.
8. Jälkiruoan viimeisessä kiehumisessa lisää appelsiiniviipaleita ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia.
9. Laita jopa kuuma hillo kuiviin puhtaisiin purkkeihin, sulje kannet. Säilytä herkku viileässä paikassa.

Smaragdin päärynä hillo

Päärynä hillo tulee olemaan aivan eri tavalla, jos valitset kiivin lisäaineeksi. Maku ei muutu vaan myös jälkiruoan väri. Talvivalikossa se on ylimääräinen vitamiinilähde, mikä on tärkeää jokaiselle perheenjäsenelle.

Yhden jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset 3 keskikokoista kiiviä, 3 kypsiä suuria päärynöitä, puolet sitruunaa ja lasillisen sokeria.

Keittäminen:

1. Pese hedelmät hyvin ja kuivaa. Kuori päärynät ja kiivit.
2. Sydän päärynät ja leikkaa hedelmät kuutioiksi. Leikkaa kiivi samoihin viipaleisiin.
3. Laita murskatut hedelmät syvään astiaan, kaada sokeri ja purista mehu puolesta sitruunasta.
4. Sekoita sisältö varovasti ja sytytä tuleen. Kiehauta ja keitä 15 minuuttia.

Jälkiruoan valmistusaika riippuu hedelmän kypsyysasteesta.

Päärynä manteli hillo resepti

Voit yhdistää manteleiden ja päärynöiden hyödylliset ominaisuudet valmistamalla epätavallisen maukasta hilloa.

Ainekset terveelliseen jälkiruokaan:

• 2 kg kypsiä mehukkaita päärynöitä ja sokeria;
• 7 g vaniljaa;
• kuoritut mantelit - 150 g;
• erotettu vesi - 1,8 litraa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut päärynät kahtia, poista siemenkotelo, katkaise varsi. Leikkaa tasaisiksi viipaleiksi.
2. Kaada vettä syvään kattilaan ja lisää päärynäkiilat. Keitä 2 minuuttia korkealla lämmöllä. Poista keitetyt viipaleet uralla.
3. Kaada sokeri päärynäliemeen, sekoita ja kiehauta. Vähennä liekkiä ja keitä kunnes se on läpinäkyvä.
4. Laita päärynäviipaleet emalikuljaan tai kattilaan ja kaada kiehuva siirappi. Peitetään kannella.
5. Laita astia 8 tunnin kuluttua matalalle lämmölle 8 minuutiksi.
6. Keitä hilloa 3 tunnin kuluttua uudelleen 15 minuutin ajan. Lisää 7 ​​minuutin kuluttua kiehumisesta hienonnettu manteli ja vanilja.

Kaada hillo kuumaksi purkkeihin, peitä kansi ja anna jäähtyä. Säilytä jälkiruoka jääkaapissa.

Olemme esittäneet vain pienen osan päärynähillon valmistusvaihtoehdoista. Jälkiruoan laatu ja maku riippuvat päärynöiden lajikkeesta ja niiden kypsyysasteesta. Hedelmiä käytetään kokonaisia ​​tai viipaloituja, kuorittuja tai suoraan ihon kanssa. Omenoita, luumuja käytetään myös lisäaineena, puolukka, viinirypäleet. Mausteet auttavat parantamaan ja kirkastamaan hillon makua: kaneli, minttu, laakerinlehti, vanilja.

Video resepti päärynä hilloa kierre