Kuivattu basilika, sen edut ja valmistus
Kuivatulla basilikalla on hyvät terveysvaikutukset. Kansanlääketieteessä siitä valmistetaan teetä, jolla on rauhoittava vaikutus, ja se auttaa myös poistamaan kivet munuaisista ja virtsarakosta. Jos kulutat kuivattua basilikaa punaiset pavut tai herneitä, sitten keho tuottaa suuren määrän onnehormoneja ja stimuloi hermosolujen palautumista. Lukea:basilika - terveyshyödyt ja haitat!
Jos lisäät kuivattua basilikaa lämpimään veteen, voit käyttää sitä huuhtelemaan suun. Tällä basilikan keittämällä on kipua lievittävä ja venyttävä vaikutus, joka auttaa suun haavaumien ja haavojen hoidossa. Lämmin liuos on hyvä kurkkukipuun, ja jos kostutat sen kudoksella ja levität nivelelle, se lievittää tulehdusta ja kipua. Kuivattua basilikaa käytetään aromaterapiassa astman ja tuberkuloosin hoitoon.
Japanissa, Kiinassa ja Intiassa kuivattua basilikaa käytetään kasvojen ja käsien naamioiden valmistuksessa sekä ihosairauksien hoidossa, koska tämä mauste sisältää sienilääkkeitä.
Ruoanlaittoon kuivattua basilikaa käytetään mausteena; sitä lisätään lihakastikkeisiin ja salaattikastikkeisiin. Tämä mauste on erittäin aromaattinen, joten se lisätään taikinaan piirakoita varten sekä marinadeissa kalojen suolaa varten. Kuivattua basilikaa löytyy melkein kaikista italialaisista annoksista. Tätä maustetta käytetään laajalti ranskalaisessa, englantilaisessa ja kreikkalaisessa keittiössä.
Kuivatun basilikan keittäminen
Kuivattua basilikaa voidaan valmistaa kotona. Tätä varten korjattu sato on pestävä hyvin, sitten lehdet on erotettava varret. Pilko varret ja laita sähkökuivuriin.
Lehtiä ei voida murskata, muuten kaikki eteeriset öljyt haihtuvat kuivumisen aikana. On parempi kuivata lehdet kokonaisina ja jauhaa juuri ennen käyttöä.
Basilika kuivataan 36 ° C: n lämpötilassaNOINC - 45NOINC. Lehdet ovat valmiita varastointiin 10–12 tunnissa, ja varret on jätettävä kuivaajaan kahdeksi päiväksi. Puoli tuntia ennen kuivauksen päättymistä voit asettaa korkeimman lämpötilan, jonka kuivausrumpusi voi ylläpitää. Jos asetat enimmäislämpötilan alusta alkaen, basilika varret palaa. Kuivumisen jälkeen kokonaisia basilikan lehtiä voidaan säilyttää sisätiloissa jopa seitsemän vuotta menettämättä makua. Jos lehdet murskataan ennen varastointia, ne menettävät ominaisuutensa kahden viikon kuluttua.