Kuinka valmistaa tomaattimehua kotona ilman mehupuristinta?
Joskus tomaatit palivat puutarhassa tai alkoivat heikentyä. Tuotteiden siirtotilanteen välttämiseksi voit valmistaa tomaattimehua ilman mehustinta kotona. Jauhettu ja keitetty tomaattijuoma säilyy täydellisessä muodossa tässä talvessa.
Tomaattimehu ruokavaliossa
- Lääke. Koostumus sisältää luonnollista ainetta pektiiniä, jonka ansiosta ateroskleroosi voidaan välttää. Tämä aine estää myös suonikohjuja, vähentää laskimotromboosin todennäköisyyttä ja sillä on myönteinen vaikutus koko verenkiertoelimistöön. Pektiinien läsnäolosta johtuen ilman juicer -tuotetta saatu tomaattimehu säilyttää itsensä erinomaisesti kotona, koska sillä on hyytelömäinen rakenne. Puhtaassa muodossaan pektiini uutetaan vihanneksista toimiakseen elintarvikelisäaineena, rakenteellisena aineena mehujen, juomien, jogurttien, majoneesin ja muiden tuotannossa;
- Hyödyllinen. Tomaateissa olevat vitamiinit - A, B, C, H, P, PP, kyllästävät kehoa ja vaikuttavat myönteisesti aineenvaihduntaan. Kaliumilla, kalsiumilla, magnesiumilla, raudalla, fosforilla ja muilla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
- Virkistävä. Vitamiinien, hiilihydraattien, ravinteiden, ravintokuitujen, orgaanisten happojen, tomaattimehun kyllästämä samanaikaisesti sammuttaa nälän ja jano. Lisäksi yksi lasillinen tällaista juomaa tuntuu välittömästi voiman ja virkistävän energian nousulta.
Säilötyt tomaattimehu
Varausten tekeminen tomaattimehusta on helppo, halpa ja nopea vaihtoehto. Jos sinulla on mehupuristin, sinun ei pitäisi ajatella aikaa ja vaivaa. Niille, jotka vielä ihmettelevät, miten tomaattimehua valmistetaan ilman mehupuristinta, esitetään useita vaihtoehtoja.
Reseptit tomaattimehun luomiseen talveksi ilman mehupuristinta
Mehun valmistamiseen tarvitaan tomaatteja, suolaa, lihamyllyä, kahta emalikulhoa, kattilaa, seulaa tai cheeseclothia.
Tomaattimehu punaisista tomaateista
Säilytysvaiheet:
- Pese tomaatit, kuori ja leikkaa kahtia.
- Jauhaa lihamyllyssä.
- Kaada massa kattilaan ja kiehauta.
- Vedä keitetty tomaattisose seulan läpi homogeenisen rakenteen saamiseksi.
- Lisää irtotavarana: suola ja sokeri, maun mukaan.
- Keitä raastettua nestettä uudelleen kattilassa matalalla lämmöllä 10 minuuttia.
- Steriloi purkit ja kannet.
- Kaada tomaattimehu massalla purkkeihin ja kääri. Ei tarvitse kääriä tai kääntää.
Tomaattimehu talveksi ilman juicer on valmis.
8 litraa tomaattia varten tarvitaan 100 g sokeria.
Tomaattimehu keltaisista tomaateista
Keltaisia tomaatteja mehevä, tiheä ja vähän nestettä. On suositeltavaa säilyttää tällaisten vihannesten mehu massalla. Tämän nektarin valmistamiseksi on parempi valita seuraavat lajikkeet: hunajapisara, hunajakylpylät, kaki.
Säilytysvaiheet:
- Käy läpi 1,5 kg tomaatteja, ei saa olla pilaantuneita. Pese ja leikkaa paloiksi.
- Jauhaa keltaiset vihannekset lihamyllyssä ja hiero sitten seulalle.
- Keitä mehu emalikattilassa, lisää suola ja sokeri ja keitä 15-20 minuuttia.
- Kaada valmis seos essteriloituihin purkkeihin ja kääri.
Tomaattimehu, johon on lisätty basilikaa
Säilytysvaiheet:
- Leikkaa pesty 5 kg tomaatti 4 osaan.
- Selaa lihamyllyssä ja sitten seulan läpi.
- Keitä mehu massan kanssa 20 minuuttia.
- Kaada rkl suolaa ja teelusikallinen sokeria.
- Lisää oksa basilikaa, riippumatta kuivatusta tai tuoreesta.
- Steriloi purkit 5-7 minuutin ajan, kaada sitten tomaattimehua niihin ja rullaa.https://www.youtube.com/watch?v=S7xOIshgrEk
Kun keität tomaattia, sinun on poistettava vaahto ylhäältä, jotta mehu kiehuu nopeammin.
Tomaattimehu valkosipulin lisäyksellä
Säilytysvaiheet:
- Kuori pesty 11 kg tomaatti varret ja leikkaa.
- Aseta lihamyllyyn ja jauhaa. Saat sekoituksen siemeniä ja massaa.
- Jyrsitty tomaatti laitetaan keittämään liesi noin 30 minuutiksi.Sitten vähennä lämpöä ja lisää 500-700 g sokeria, sekoita ja lisää 150-180 g suolaa. Keitä vielä 10 minuuttia.
- Lisää 5 kynsiä valmiiksi hienonnettuna murskaimen läpi valkosipuli rkl etikkaa, puoli tl jauhettua pippuria, 5 tl kanelia ja muutama herne maustepippuria. Keitä mehua kaikkien ainesosien kanssa vielä 20 minuuttia.
- Kaada purkkeihin ja kääri. Sellua sisältävä tomaatti on valmis.
Tomaattimehu massalla ja steriloiduilla tölkeillä
Niille, jotka eivät osaa valmistaa tomaattimehua talveksi, palveluksessasi on resepti ilman mehustinta ja ilman lihamyllyä. On myös tapauksia, joissa ei ole edes lihamyllyä käsillä, ja monet ylikypsät tomaatit odottavat säilykkeitä.
Säilytysvaiheet:
- Huuhtele ylikypsä 1,5 kg tomaattia.
- Poista kuori. Jos tomaatteja on vaikea poistaa, aseta tomaatit siivilään, huuhtele kiehuvalla vedellä ja sitten kylmällä juoksevalla vedellä. Kuori rikkoutuu ja sen poistaminen on erittäin helppoa.
- Ota sama siivilä uudelleen, laita siihen kuoritut tomaatit ja lämmitä vihannekset murskauksen avulla. Tällainen keittiöväline toimii puristimena. Jos sinulla on vaihtoehtoja käyttää eri muotoista puristinta, voit käyttää sitä.
- Tuloksena oleva massa tulisi suodattaa cheeseclothin läpi. Lisää 2 tl suolaa puhtaaseen mehuun.
- Kaada tomaatti purkkeihin, aseta kattilaan vedellä lasiastioiden "hartioihin" asti ja steriloi 20 minuutin ajan veden kiehumisesta.
- Peitä ja tiivistä. Käännä purkit, kääri ne ylös ja anna jäähtyä. Käytä joka päivä talvella.
Tomaattimehu, jossa ei ole juiceria kotona, voidaan sulkea erilaisilla lisäaineilla: selleri, etikka, laakerinlehti, se voidaan yhdistää jopa muiden mehujen: omena, punajuuri, porkkana. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja kyvyistäsi. Säilytysvaiheet eivät muutu merkittävästi, vain maku muuttuu seurauksena.