Herkullinen ja hyödyllinen sienisadetakki, kuvaus ja käyttö
Monet ihmiset tapasivat sadetakki-sienen niityillä, kaupunkipuistoissa ja lehtipuissa. Se kasvaa kesäsateiden jälkeen heinäkuusta syyskuuhun. Sadetakkeja on monenlaisia, suurin osa niistä on syötäviä. Artikkelista saat yksityiskohtaisen kuvauksen sadetakkeista, niiden lääkinnällisistä ominaisuuksista ja alkuperäisistä kulinaarisista resepteistä.
Lue myös artikkeli: kuivattuista sienistä valmistettu sienikeitto!
Sienen sadetakki, kuva ja kuvaus, lajikkeet
Tyypit sadetakki sienet:
- piikkinen;
- siilit;
- niitty;
- päärynän muotoinen;
- väärä;
- jättiläismäinen.
Thorny- tai pearl-sadetakit ovat yksi herkullisimmista ja hyödyllisimmistä sienistä. Hedelmän runko on pieni, jopa 9 cm korkea ja enintään 4 cm leveä. Pienet pehmeät piikit tai syyliä näkyvät sienen kuoressa. Ruokaan soveltuvilla nuorilla sienillä on valkoinen, tiheä liha. Raakana paistettuna näillä sienillä on miellyttävä, voimakas tuoksu.
Erityisen mielenkiintoinen on jättiläinen sadetakki-sieni, jonka jotkut sienivalitsijat ohittavat, sekoittamalla mutantiksi sen suuren koon vuoksi. Se näyttää suurelta valkoiselta pallolta, joka voidaan helposti nostaa maasta. Tällaiset "pallot" painavat jopa 10 kg. Nuorten sienien valkoinen tiheä massa on samanlainen kuin Adyghe-juusto tai vaahtokarkki.
Jos näet jättimäisen sadetakin kypsillä itiöillä, älä astu sen päälle tai potkaise sitä. Sieltä koko pilvi pieniä itiöitä lentää ulos, mikä voi johtaa bronkospasmeihin ja hengityksen pysähtymiseen.
Myös syötävät sienet, niitty- ja päärynänmuotoiset sienet ovat syötäviä. Ainoastaan vääriä sadetakkeja ei voida syödä, ne eroavat muista lajikkeista massan kellertävän värin suhteen.
Kuinka tehdä sadetakkeja
Sieniä, joissa on valkoista tiheää massaa, syödään. Jos massa alkaa kellastua, sieni ei sovellu ruokaan. Ennen kypsentämistä sienet pestään ja kuoritaan.
Sienikeitto
Epätavallinen keitto voidaan valmistaa sulatetulla juustolla ja sienillä. Ruokayhdistelmä on herkullinen.
Tuotteet:
- sieni sadetakki - 400 g;
- sulatejuusto - 150 g;
- vesi - 2 l;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät - 3 haaraa;
- suolaa maun mukaan;
- vähärasvainen öljy - 2 rkl. l.
Valmistautuminen:
- Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet pieniksi kuutioiksi, paista sipulien kanssa pannulla öljyssä.
- Laita sulatettu juusto kuumaan veteen, suolaan. Lisää paistetut sienet kahden minuutin kuluttua.
- Tarjoile keitto hienonnettujen yrttien kanssa.
Haluttaessa voit lisätä perunoita ja lihapullia tällaiseen keittoon ja laittaa juustoa loppuun. Lue myös: kombuchan suurista eduista!
Paistetut sienet, leivitetyt
Tämä herkku muistuttaa pehmeää lihaa ja kypsyy hyvin nopeasti.
Tuotteet:
- sienet sadetakit - 1 kg;
- munat - 2 kpl;
- maito - 90 ml;
- leivänmuruja - 180 g;
- vähärasvainen öljy - 120 ml;
- suola, pippuri, paprika - maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Leikkaa valmistetut sienet noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
- Taikina, voita muna ja maito.
- Suolaa ja pippuraa sienilevyt, upota taikinaan ja sitten kekseihin molemmin puolin.
- Paista leivitetyt sienet kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaan.
Tätä reseptiä varten sieniä voidaan keittää esijäähdyttäen kiehuvassa vedessä 5-10 minuuttia, sitten leipätaidolla ja paistamalla.
Ehdotettujen reseptien lisäksi sadetakki-sienet paistetaan porkkanoiden ja sipulien kanssa, keitetään, haudutetaan smetana. Ne voidaan myös kuivata käytettäväksi sienenmausteena ruoanlaitossa.
Sadetakin sieniliemi on erittäin hyödyllinen, sitä annetaan heikentyneille potilaille parantumisen nopeuttamiseksi.
Sadetakki-sienen parantavat ominaisuudet
Sadetakki-sieni, jonka lääkinnällisiä ominaisuuksia kansanparantajat käyttävät, imeytyy helposti, poistaa haitalliset aineet kehosta ja normalisoi suoliston toiminnan. Nämä sienet sisältävät arvokasta ainetta - kalvasiinia, jolla on kasvainvastainen vaikutus. Se estää hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kasvua.
Nuoria sieniä käytetään ulkoisesti verenvuodon lopettamiseen. Tätä varten haavaan levitetään kuorittu ja pesty sienimassa. Sienen antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta haava paranee nopeasti eikä tulehdu. Sadetakkia käytetään myös kotikosmetologiassa, sen naamiot palauttavat ihon elastisuuden ja terveellisen värin.
Resepti sadetakkien lääketieteellisestä tinktuurasta on yksinkertainen. Sen valmistamiseksi sinun on kaadettava puoli litran purkki sieniä vodkalla, laitettava pimeään paikkaan 3 viikkoa. Siivilöi valmis tinktuura, purista sienet ja hävitä. Juo 1 rkl. l. kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
Sienetinktuuraa käytetään anemian, laskimotukoksen, ekseeman ja muiden sairauksien hoitoon.
Sieni on tehokas fibroidien ja kilpirauhasen sairauksien hoidossa.
Uutteen avulla toksiinit poistetaan kehosta hepatiitti- ja munuaissairauksien kanssa. Sadetakki auttaa parantamaan järkyttynyt suolisto.
Lue myös: sienet syötävät ja väärät kuvat ja kuvaus!