Chardin kasvattaminen ja hoitaminen kesämökeissä
Chard tai lehtijuurikas on sokerijuurikkaan, rehujuurikkaan ja tavallisen salaattijuurikkaan läheinen sukulainen. Sveitsiläisen chardin kasvaminen ja hoitaminen ei ole vaikeaa. Vaikka tämä kasvi on kaksi vuotta vanha ja kuuluu amaranttiperheeseen, sitä kasvatetaan edelleen vuosittain. Jos pidät hyvää huolta tällaisten punajuurien talvehtimisesta, ne voivat helposti talvehtivat kasvihuoneessa tai puutarhassa. Ja huhtikuusta alkaen se ilahduttaa sinua tuoreilla yrtteillä. Kasvin vihreät eivät ole vain miellyttäviä maulle, vaan myös runsaasti proteiiniyhdisteitä, vitamiineja, sokeria, rautaa, fosforia ja kalsiumia.
Maunsa ja terveellisyytensä vuoksi ranskalaiset käyttävät usein sveitsiläistä chardia pinaatin ja parsan korvikkeena.
Punajuuren lajikkeet
Chard-lajikkeet voidaan erottaa varren värin ja lehtityypin perusteella, joilla on suuri ravintoarvo. Jotkut lehtipuiden juurikkaiden koristeelliset lajikkeet istutetaan kukkapenkkeihin rikkaiden värien yhdistelmän vuoksi.
Yleisimmät lajikkeet:
- Varsi tai suoninen sardu, toisin sanoen yrttivarsi. Levinnyt Sveitsissä. Se on helppo erottaa muista lajikkeista valkoisen ja punaisen värin huomattavien suonien vuoksi. Puna-suonilla lehtipunajuurilla on voimakkaampi haju. Keväällä sardan ituja syntyy aikaisemmin kuin kaikki muut varhaiset kasvit.
- Toinen, ei vähemmän tunnettu lajike lehtipunajuurikkaita on ruohosipuli-sipuli, joka tunnetaan myös nimellä roomalaiskaali. Lehtien leikkaamisen jälkeen kasvi käynnistää melkein välittömästi uusia, joita voidaan käyttää elintarvikkeisiin. Tämä kasvilajike on kylmää sietävämpi kuin yrttivarsi.
Mihin ja milloin istuttaa
Kasvi suosii hedelmällisiä maita, joissa on runsaasti N- ja K.-elementtejä, muuten kasvi muuttuu sitkeäksi ja sopimattomaksi ihmisravinnoksi. Mangold rakastaa valoa, mutta juurtuu myös hyvin osittain varjossa. Kun chard kasvatetaan varjossa, sen lehdet muuttuvat erityisen herkiksi ja mehukkaiksi, mutta kaikki tämä kirjavärin vakavuuden kustannuksella.
Sveitsin chardia ei suositella istuttamaan tomaattien tiivistämiseen kasvihuoneessa. Tämä johtuu erilaisista kasteluvaatimuksista. Tomaatit vaativat ajoittain runsaasti kastelua, kun taas chard tarvitsee jatkuvaa kosteutta. Naapureina lehtijuurikkaat ovat ihanteellisia kurkut... Chardia on suositeltavaa kasvattaa ulkona.
Mangold on kylmää kestävä kasvi. Taimet kasvavat ilman ongelmia 4 ° C: n lämpötilassa, ja taimet pystyvät selviytymään pakkasista jopa -6 ° C: seen. Kasvien istuttamista ei kuitenkaan suositella varhain keväällä, koska se kypsyy nopeasti ja lehtien kehitys on hidasta.
Chard on suositeltavaa istuttaa ulkona huhtikuun puolivälissä tai loppupuolella. Jos istutetaan myöhään keväällä tai kesällä, sato on paljon pienempi.
Chard-hoito
Chardin kasvatus ja hoito ei vaadi paljon vaivaa. Ehdotetun lehtien koon ja mehukkuuden saavuttamiseksi sinun on kuitenkin varattava aikaa kasvien hoitoon.
Puolentoista tai kahden viikon kuluttua ensimmäiset versot ilmestyvät. Kun 5 kypsiä lehtiä ilmestyy kasviin, on tarpeen aloittaa harvennus. Vain yksi, terveellisin kasvi, tulisi jättää jokaiseen sänkyyn. Poistetut kasvit voidaan istuttaa muualle ja niiden ympärillä oleva maaperä voidaan tiivistää.
Lehtipunajuurien hoitoon kuuluu:
- Maaperän säännöllinen kostutus vedellä.
- Maaperän pääsy ilmaan vapauttamalla rivien välinen tila.
- Lannoita kasveja aika ajoin.
On parempi kastella sängyt ja lannoittaa ne samanaikaisesti sekoittamalla vettä erityiseen ruokintaan.
Chardia kasvattaessa ja hoidettaessa typpeä sisältäviä lannoitteita voidaan käyttää vain kasvien varhaisvaiheessa. Ulkopuoliset lehdet on leikattava vähän kerrallaan, mikä edistää sardun kasvua entisestään. Suurin leikkaus kerrallaan on neljäsosa lehdistä. Kynätyt lehdet on käärittävä muoviin ja sijoitettava jääkaappiin, koska ne kuolevat nopeasti.
Lehtiä leikattaessa kasvupistettä ei saa koskaan koskettaa.
Terveet kasvit pystyvät talvehtimaan puutarhassa. Mutta tätä varten sinun on peitettävä ne maalla, peitettävä komposti ja lehdet ennen pakkasta. Jos talvi oli ilman ankaria pakkasia, todennäköisesti kasvi alkaa kasvaa alkukeväällä.
Sadonkorjuu
Voit aloittaa korjuun puolitoista kahteen viikkoon kylvön jälkeen. Suuret ja äärimmäiset lehdet on katkaistava koko ajan, riippumatta siitä, tarvitaanko niitä tällä hetkellä vai ei. Muuten lehdet menettävät herkän maun ja mehukkuuden.
Kasvi kasvaa myöhään syksyyn saakka. Petiolate-sardissa lehdet voidaan puristaa vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Jäljelle jäävä sato voidaan pakastaa kaatamalla ensin kiehuva vesi sen päälle.
Tuholaiset ja taudit
Chard on melko vastustuskykyinen kaikenlaisille hyönteisille ja sairauksille. Joskus virustaudit voivat kuitenkin tappaa kasvin. Lehtijuurikkaiden vaarallisimmat tuholaiset ovat etanoita. On myös sienitautien vaara, jos taimia ei harvenneta ajoissa.
Ehkäisy on tärkeää tässä asiassa. Eri sairauksien ja tuholaisten välttämiseksi sinun on huolehdittava kasvista asianmukaisesti.
Chardin kasvaminen ja hoitaminen ikkunalaudalla
Chardin kasvattamiseksi ikkunalaudalla tai parvekkeella sinun on ensin valmisteltava juuret syksyn puutarhasta. Näytteet, joilla on paksut imukykyiset juuret, soveltuvat parhaiten kotona kasvatettaviksi.
Kun kasvatat mangoldia taimilla, juuret istutetaan 1-2 cm: n päähän toisistaan ja peitetään sitten kevyesti humus-, hiekka- ja turve-seoksella. Kaikki komponentit sekoitetaan yhtä suurina osuuksina. Kun nukahdat, jätä pieni reikä kasvua varten.
Taimien tulisi seistä yhden tai kahden viikon ajan 7-10 ° C: n lämpötilassa. Viikoitisen sardan itämisen jälkeen 7-10 ° C: n lämpötilassa se tulisi sijoittaa lämpimämpään paikkaan ja se alkaa kasvaa monta kertaa nopeammin. Sopivin lämpötila on 18-21 ° C.Kasvi on suositeltavaa sijoittaa paikkaan, jossa on riittävästi aurinkoa ja ilman luonnoksia.
Kotijuuston kastelu on välttämätöntä, koska maaperä kuivuu vedellä huoneenlämmössä. On myös toivottavaa ruokkia kasvia orgaanisella mineraalilannoitteella 2 kertaa kuukaudessa.
Missä sitä käytetään
Mangold on runsaasti vitamiineja ja maistuu melko hyvältä. Lisäksi lehtipunaiset punajuuret itävät nopeasti, menestyvät ja tuottavat paljon. Mutta missä sitä käytetään?
Kokkaamisessa
Punajuurta käytetään laajalti eri ruokissa monissa maissa. Vain nuoret lehdet tekevät. Asianmukaisella hoidolla heillä on arkuus ja mehukkuus.
Lehtijuurikkaita käytetään aktiivisesti tasapainoisen ruoan valmistamiseen ruokavalion yhteydessä, vinaigrettien valmistuksessa, täytetty kaali, keitot ja borssi. Haudutettua lehtipuijuurikasta käytetään nuudeleiden alkupalana ja lihan koristeena. Chardia haudutetaan usein voissa ja sardissa, kuten pinaatissa. Valusarda voidaan käydä kaalin kanssa tai erillään siitä. Varret voidaan sulkea talveksi kuten kurkut. Kasvia käytetään myös koristeeksi astioille. Lehtipunaiset punajuuret voivat helposti korvata salaatin lehdet uhraamatta makua.
Lääketieteessä
Punajuurella on useita lääkinnällisiä ominaisuuksia.Esimerkiksi lääkärit neuvovat usein käyttämään sitä diabeteksen, anemian, munuaiskivien, korkean verenpaineen hoitoon. Myös sveitsiläinen chard pystyy tukemaan immuunijärjestelmää. Raastettu sardenjuuri on tehokas tapa torjua hiustenlähtöä.