Mustapapujen siementen korjaaminen
Mustapavuissa on runsaasti kasviproteiinia ja mikroravinteita, jotka auttavat ruoansulatusta. Mustia papuja, kuten muita palkokasveja, käytetään laajalti amerikkalaisessa ja meksikolaisessa keittiössä. Kiinassa "Shokoladnitsa" -papulajiketta käytetään makeiden piirakoiden valmistuksessa. Pavuja käytettiin laajalti venäläisen keittiön valmistuksessa, mutta pavun tullessa ne unohdettiin ansaitsemattomasti. Nykyään papuja kasvatetaan kaupallisesti Englannissa ja Amerikassa. Löydät mustapapujen siemenet puutarhanhoitokaupoista.
Mustapapujen siementen korjaaminen
Mustapavut, kuten kaikki palkokasvit, korjataan siemenille heinäkuun puolivälissä - elokuun alussa pavun lajikkeesta riippuen. Tähän mennessä kasvien maanpäällinen osa on täysin kuiva. Kuollut puu niitetään ja palot jätetään aurinkoon useita päiviä. Palot kerätään sitten ja siemenet poistetaan niistä. Jokainen palko sisältää kolme siementä, joiden halkaisija on 5-7 millimetriä. Sitten siemenet asetetaan aurinkoon ja kuivataan kolme päivää.
Mustapapuja istutetaan toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, kaksi siementä sijoitetaan reikiin. Maaperä desinfioidaan kuumalla, hieman vaaleanpunaisella kaliumpermanganaatin liuoksella.
Kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet, maaperä on irrotettava hyvin ilmankierron varmistamiseksi. Sitten mustapapujen ituja käsitellään hyönteismyrkkyillä, jotta lehtimato ei osu pieniin lehtiin. Kun pavun pensaiden koko on 1,5–2 m, lajikkeesta riippuen voit korjata.
Korjuu ja mustapapujen käyttö ruoanlaittoon
Yhdestä pensaasta voidaan korjata jopa 200 mustaa papua lajikkeesta riippuen. Palkokasvit ovat valmiita korjuuseen, kun palkan varsi on täysin kuiva, heinäkuun lopulla tai elokuun alussa.
Syömistä varten pavut on joko liotettava kylmään veteen tai keitettävä. Tämä neutraloi vaarallisista myrkkyistä, joita löytyy raaka-mustista pavuista. Mustapapuja haudutetaan myös tomaattikastikkeella.
Pavut lisäävät kaasuntuotantoa ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi, mustapapuastia lisätään tilli... Mustissa pavuissa olevan suuren hiilihydraattimäärän vuoksi pavut ovat erittäin kaloreita. He lataavat energiaa ja voimaa koko päivän. Jos keität mustia papuja ja lisäät niitä salaattiin, saat maukkaan ja terveellisen ruokalajin.