Täytetyt munat - vanha välipala uudella kierteellä
Täytetyt munat ovat pakollinen juhlapöydässä. Tällaisesta banaalisesta välipalasta voi tulla ylellinen ja suussa sulava koriste mihin tahansa juhlaan. Se valmistetaan täysin uudella tekniikalla. Hän kiinnostaa niitä, jotka eivät halua kuoria munia.
Ruokaostokset
Täyte sisältää 150 g sieniä, mutta ei vetistä. Osterisienet ovat hyvä valinta. Yksi suolakurkkua, iso sipuli, lusikallinen majoneesia ja pieni sinappi. Pistävän maun saamiseksi lisää jauhettua pippuria ja kuivattu valkosipuli... Koristele pyramidit paprikalla ja persiljalla. Tämä määrä ainesosia riittää 9 annokseen eli yhdeksälle munalle.
Lämpökäsittely on tärkein linkki prosessissa
Valmista leivontaan muffinien valmistuksessa käytetty muoto. Jokainen solu on voideltu runsaasti kasviöljyllä. On suositeltavaa ottaa se hajuttomaksi. Valkoiset erotetaan keltuaisista ja kaadetaan näihin muotteihin toisistaan riippumatta. Peitä astia folioilla. Uuni lämmitetään 160˚C: seen. Proteiinista tulee kiinteää 15–17 minuutissa. Koska kaasuliedet ovat erilaisia, sinun on tarkistettava niiden kunto ottamatta huomioon aikaa.
Munat valmistetaan vesihauteessa. Kiehuva vesi kaadetaan leivinpaperiin. Tyhjät lomakkeet asetetaan sen päälle ja lähetetään uuniin.
Nyt on aika täyttää. On syytä muistaa, että munilla on herkkä rakenne. Niiden täyteaineen tulisi olla mahdollisimman yhtenäinen. Voit tehdä tämän hienoksi (kuutioiksi):
- sipuli;
- osterisienet;
- suolakurkku.
Sitten sipulit paistetaan pienessä öljyssä. Kaada siihen sieniä. Keitä massa, kunnes tuotteet ovat kullanruskeita.
Jos emäntä ottaa samppanjaa, kannattaa keittää ne erikseen, jotta vesi pääsee irti. Vasta sitten on suositeltavaa lisätä tuoretta sipulia.
Luova prosessi
Valmiit munat otetaan uunista. Kourista proteiinien reunat varovasti veitsellä / lastalla ja poista ne muotista. Keltuaiset lähetetään kulhoon jauhamaan haarukalla. He panivat hienonnettuja kurkkuja, paistettuja sieniä sipulilla, majoneesia, sinappia ja valkosipulia (jauhetta). Suolaa ja pippuria lisätään, kun maistan täytettä. Nyt ainekset sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan leivonnaisiin. Saatuihin proteiineihin puristetaan tahnamainen massa.
Suutin on suuri tähtimäinen. Tämän seurauksena tahna on upeasti omaperäinen.
Punainen paprika ja aromaattinen persilja lisäävät juhlaa välipalaan. Kun munat on asetettu kauniisti lautaselle, ripottele ne näihin eläviin mausteisiin. Ne näyttävät niin herkullisilta, että ne syödään ensin.