Pakastetut mustikat: hyödylliset ominaisuudet ja tekniikat marjojen pakastamiseksi
vakavia terveysongelmia. Tässä suhteessa pakastetut mustikat ovat erinomainen apulainen ihmisen immuunijärjestelmälle taistelussa vilustumista vastaan. Jopa tässä tilassa marja säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet eikä muuta sen kemiallista koostumusta. Tällaisen vaikutuksen saavuttamiseksi on kuitenkin tärkeää jäädyttää se oikein ja sitten sulattaa se. Näitä prosesseja varten on useita tekniikoita.
Erittäin terveelliset pakastetut mustikat
Se sisältää hyödyllisiä komponentteja:
- vahvistaa verisuonten seinämiä, erityisesti kapillaareja;
- palauttaa näkö, kiihdyttämällä ja uudistamalla verkkokalvon verenkiertoa;
- normalisoida suolan ja hiilihydraattien aineenvaihdunta kehossa (tärkeä diabetes mellituksen yhteydessä);
- hidastaa solujen ikääntymistä;
- stimuloida suolistoa (parantaa ruoansulatusta, pitää uloste yhdessä);
- tukea koskemattomuutta.
Pakastettujen mustikoiden toinen etu on, että se neutraloi toksiinien ja vapaiden radikaalien vaikutukset. Tämän seurauksena sen koostumukseen sisältyvät antioksidantit estävät pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen solutasolla. Nämä marjat sisältävät myös riittävän määrän orgaanisia happoja, joilla on antiseptisiä ja antibakteerisia ominaisuuksia.
Pakastetut mustikat ovat vähäkalorinen tuote, koska 100 g näitä meheviä hedelmiä sisältää vain 40–44 kcal. Vertailun vuoksi viinirypäleiden kaloripitoisuus on useita kertoja suurempi kuin tämä indikaattori.
Suuri määrä pektiinejä tekee tästä marjasta välttämättömän työkalun kehon puhdistamisessa toksiinista. Pakastettujen mustikoiden vitamiinit säilyttävät kokonaan koko koostumuksensa ja luonnolliset ominaisuutensa. Lisäksi se sisältää suuren määrän kuitua sekä mikro- ja makroelementtejä. Siksi monet etsivät valmistaudu talveen mahdollisimman paljon tätä hyödyllistä tuotetta.
Mustikoita kulutetaan kohtuullisesti ja pieninä annoksina. Muuten joillekin sen komponenteille voi ilmetä vakavia allergioita.
Kolme helppoa tapaa pakastaa mustikat
Tämän prosessin tekniikka pelkistetään yksinkertaiseksi säännöksi. Pakastaminen tapahtuu hyvin nopeasti, toisin sanoen pakastimen on toimittava täydellä teholla. Saadaksesi tuotteen, jolla on korkealaatuiset ominaisuudet, se on sulatettava asianmukaisesti. Pakastimesta marjat pannaan jääkaappiin 2-3 tunniksi, ja vasta sitten ne jätetään sulattamaan huoneenlämmössä.
Marjojen jäätymistä ei voida lykätä pitkään. Muuten ne alkavat menettää kosteutta ja kuivuvat vähitellen. Tämä johtaa monien hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien menetykseen.
Marjojen hyödyt riippuvat suurelta osin mustikoiden pakastamisesta talveksi. Jos teet sen oikein, voit saada vahvistettuja tukikohteita tulevaisuutta varten jälkiruoat... Hankintaprosessi alkaa valmistelusta. Aluksi marjat lajitellaan huolellisesti erottamalla ne roskista. Jotkut kotiäidit pesevät ne varovasti. Sitten tuote kuivataan kokonaan pyyhkeellä tai paperilla, jotta pakastamisen laatu ei heikkene.
Sokeriton mustikka - nopea, yksinkertainen ja terveellinen
Valmiiksi valmistetut marjat levitetään tasaiselle pinnalle yhdessä kerroksessa. Niiden on oltava täysin kuivia. Lokero asetetaan sitten pakastimeen 2 tunniksi. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen se vedetään ulos. Sisältö puretaan pakkauspusseihin poistamalla niistä ilmajäämät ja lähetetään varastoon. Nyt on vielä opittava syömään pakastettuja mustikoita.
Kokonaisia marjoja käytetään ruoanlaittoon:
- kompotit;
- hyytelö;
- piirakat;
- nyytit;
- jogurtit;
- hedelmäjuomat;
- piirakat;
- hyytelö;
- cocktaileja.
Monet kulinaariset asiantuntijat käyttävät mustikoita koristeina. Tämä musta marja näyttää hämmästyttävältä kakkuilla, jäätelöllä tai muffinsseilla. Sitä lisätään joskus salaatteihin.
Jotkut kotiäidit jauhavat mustikoita tehosekoittimessa. Sen jälkeen marjamassa kaadetaan astioihin ja lähetetään jääkaappiin. Tässä tilassa tuotetta voidaan varastoida 2-3 kuukautta. Äidit osaavat käyttää pakastettuja mustikoita. He antavat sen vauvoille (vauvoille) syötinä tai hedelmäsoseena.
Sulatettuja marjoja ei saa pakastaa uudelleen. Tämän seurauksena he menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuudet.
Mustikat sokerilla - luotettava ja erittäin maukas
Happamuus antaa tälle marjalle erityisen maun. Jotta siitä olisi erityisen maukasta, siihen lisätään sokeria. Pestyt, kokonaiset ja kuivatut marjat asetetaan kerroksittain, joista kukin kaadetaan suhteessa 2: 1. Nämä sokerilla pakastetut mustikat lisäävät loistavasti monia jälkiruokia ja välipaloja. Sitä käytetään usein täytteenä.
Samanaikaisesti siitä valmistetaan onnistuneesti raakahillo. Kuivatut marjat peitetään sokerilla nopeudella 1: 1 makean herkun saamiseksi. Hapanempi jälkiruoka valmistetaan eri suhteessa - 2: 1. Sen jälkeen massa keskeytetään sekoittimella ja pakataan astioihin.
Mustikkamehu - nuoruuden eliksiiri
Mustikkamehua, runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, varastoidaan paljon kauemmin kuin kaikki muut aihiot.
Tekniikka sen valmistamiseksi on melko yksinkertainen:
- marjat kuivataan;
- purista niistä mehua;
- kaada se pulloon täyttämättä sitä loppuun saakka;
- ilmatiiviisti suljettu;
- lähetetään pakastimeen.
Sulata tällainen väkevä juoma jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä. Sitä ei saa lämpökäsitellä uunissa, vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Tällaiset äkilliset lämpötilan muutokset johtavat ravinteiden tuhoutumiseen ja raskasyhdisteiden muodostumiseen.
Kuten näette, pakastetut mustikat ovat yhtä terveellisiä kuin tuoreet marjat. Kuitenkin vain valmistustekniikan noudattaminen auttaa säilyttämään kaikki luonnollisen herkun hyödylliset ominaisuudet.