Kurpitsan pakastaminen talveksi on alkuperäinen tapa varastoida vitamiineja
Terveellistä kehoa pidetään todellisena aartena aktiivista elämäntapaa harjoittavalle henkilölle. Sen ylläpitämiseksi tarvitset vitamiineja, ja kurpitsan pakastaminen talveksi on hieno tilaisuus varastoida niitä. Kuten tiedätte, hedelmät ovat hyvin säilyneet kellarissa, edellyttäen että siinä ei ole naarmuja, halkeamia ja kuivaa juurta. Mutta kaikilla ei ole varaa tähän ylellisyyteen. Suurten hedelmien säilyttäminen kaupunkiasunnossa on melko vaikeaa. Ja leikattaessa ne huonontuvat nopeasti ja menettävät arvokkaat ominaisuutensa. Mikä on paras tapa ratkaista tämä ongelma? Ota selvää, mitä asiantuntijat sanovat.
Lue myös: kurpitsa-vuoka!
Kurpitsan pakastaminen talveksi: pätevä valmistelu
- karoteeni;
- pektiini;
- kalium;
- hiilihydraatit;
- selluloosa;
- ryhmän B, C, E ja D vitamiinit
Siksi järkevät kotiäidit yrittävät tarjoilla hedelmiä niin usein kuin mahdollista perheen ateriaan. Usein he ajattelevat: onko kurpitsa mahdollista jäädyttää varastointia varten valmistamaan siitä erilaisia ruokia talvella. Kokeneet kokit vahvistavat tämän menetelmän tehokkuuden. Tärkeintä on tehdä aihioita hyväksyttyjen sääntöjen mukaisesti.
Jotta vihannesviipaleet eivät tarttuisi yhteen varastoinnin aikana, ne on taitettava pieniin pusseihin tai astioihin. Joten on paljon helpompaa käyttää tuotetta ruoanlaittoon.
Kirkkaan vihanneksen pakastamiseksi talveksi on useita vaihtoehtoja, joita terveelliset hedelmät todelliset asiantuntijat harjoittavat. Jotkut kotiäidit leikkaavat sen palasiksi, laittavat sen sellofaanipusseihin ja sitten pakastimeen. Valitettavasti tuote on vetistä ja soveltuu vain soseuttamiseen. Asiantuntijat suosittelevat kurpitsan pakastamista talveksi kolmessa muunnelmassa:
- raaka tuote;
- keitetty;
- paistettu.
Tämän lähestymistavan avulla voit määrittää etukäteen, mihin tarkoitukseen puolivalmiita tuotteita käytetään:
- koristele;
- vuoka;
- piirakoiden täyte;
- lasten ruoka;
- pannukakut.
Kun tavoite on asetettu, voit aloittaa kurpitsan jäädyttämisen talvella kotona ja ensimmäinen vaihe on valmistelutyö.
Oikea hedelmä on avain menestykseen
Valitse ensin kaikenlainen riittävän kypsä tuote. Sen on täytettävä vaatimukset:
- pieni koko;
- pitkänomainen muoto;
- ei näkyviä halkeamia;
- pimeyden puute;
- ei kolhuja;
- kuiva juuri;
- massan kirkkaan oranssi väri;
- miellyttävä tuoksu.
Sitten se pestään perusteellisesti juoksevan veden alla maaperän tai roskien poistamiseksi. Vihannes leikataan kahtia terävällä veitsellä. Siemenet, joilla on kuitumassa, poistetaan. Pyyhi muodostuneet suppilot teepyyhkeellä tai lautasliinalla.
On suositeltavaa pestä siemenet, kuivata ne ja syödä raakana tyhjään vatsaan. Tämä on hieno tapa käsitellä matoja.
Raaka ruoka viipalointimenetelmät
Valittu valmistusmenetelmästä riippuen leikkaus tehdään. Jotkut kotiäidit epäilevät, onko mahdollista jäädyttää kurpitsa kuorella tuotteen määrän lisäämiseksi. Kokeneet kokit ovat huomanneet, että se on erittäin kovaa raakana, joten on parempi poistaa se. Tätä varten leikkaa kurpitsa useaan osaan ja poista kuori varovasti. Sitten he pilkkovat:
- kuutiot;
- oljet;
- pitkät raidat;
- karkealla raastimella.
Jokainen emäntä valitsee talvivalikkoonsa sopivan vaihtoehdon.
Viisaat neuvot ammattilaisilta
Katsotaanpa tärkeimpiä tapoja säilyttää kurpitsa jääkaapissa.
Raakojen hedelmien pakastaminen
Ensimmäinen vaihe on poistaa kuori vihanneksesta. Leikkaa erikokoisiksi kuutioiksi. Jos aihio tehdään piirakoiden täyttämiseen, pienet vaihtoehdot sopivat. Lämpimien aterioiden valmistukseen suuret koot ovat sallittuja. Sitten ne asetetaan pöydälle tai leikkuulaudalle, joka on peitetty kalvolla. Kun kuutiot kuivuvat vähän, ne lähetetään pakastimeen. 30 minuutin kuluttua lopputuote siirretään pusseihin tai erityisiin astioihin. Raastimella murskattu kurpitsa pakataan ja laitetaan välittömästi kammioon, jonka lämpötila on –18 ° C.
On suositeltavaa allekirjoittaa pussit raastetulla tuotteella. Pakastettuna ne ovat hyvin samanlaisia kuin porkkanat.
Keitetty tuote kaikkiin tilanteisiin
Nuorten äitien tulisi osata pakastaa kurpitsa talveksi pienten lasten ruokkimiseksi. Koska tämä tuote on välttämätön ainesosa vauvoille, se on valmistettava siten, että hyödylliset aineosat säilyvät. Tätä varten kurpitsa keitetään seuraavilla tavoilla:
- Vettä keitetään suuressa astiassa. Viipaleet lasketaan siellä muutaman minuutin ajan. Kun ne pehmenevät, ota heti pois.
- Lämpökäsittely mikroaaltouunissa. Kasvipalat sijoitetaan erityiseen astiaan. Aseta maksimiteholle ja keitä 15 minuuttia.
- Kaksinkertaisen kattilan käyttö. Tuotetta pidetään höyryn yli neljännes tunnin ajan. Valmis kurpitsa laitetaan siivilään niin, että vesi jättää sen.
Minkälaista keittomenetelmää tahansa käytetään, tärkeintä on tuoda hedelmä pehmeään tilaan. Sen jälkeen se murskataan tasaiseksi sakeudeksi, asetetaan pusseihin, kuppeihin tai pieniin astioihin. Jäähdytetyt aihiot asetetaan pakastimeen.
On suositeltavaa pakastaa kurpitsa talveksi lasten ruokintaan pienissä astioissa tuotteen järkevän käytön kannalta.
Pidetään paistettua "kuningatar" -vitamiinia
Kuten tiedät, tällä tavalla valmistettua kurpitsaa pidetään erityisen terveellisenä tuotteena. Jäädytettynä se ei menetä ominaisuuksiaan. Hedelmät paistetaan kahdella tavalla: kuutioina tai viipaleina. Ensimmäisessä tapauksessa sinun on poistettava kuori, toisessa - tuote puhdistetaan lämpökäsittelyn jälkeen.
Valmis kurpitsa murskataan Tehosekoitin, työntö- tai pöytähaarukka. Perunamuusia asetetaan pieniin muotoihin tai silikonikuppeihin.
Yritä täyttää jääkuutioastiat kurpitsasoseella. Pakkaamisen jälkeen pura valmiit kuutiot tiukkaan muovipussiin.
Ruoanlaitto herkullisia jäädytettyjä kurpitsan herkkuja
Ennen kuin aloitat keltaisen hedelmän valmistamisen, sinun on sulatettava ainesosa oikein. Perussääntöjä on useita:
- kurpitsapalat kastetaan välittömästi kiehuvaan veteen;
- valmis sose asetetaan jääkaapin alemmalle kerrokselle useita tunteja;
- vihannesten homogeeninen massa sulatetaan mikroaaltouunissa;
- raastettu tuote lisätään kypsennyksen lopussa.
Harkitse suosittuja reseptejä pakastetulle kurpitsalle talvella, jonka kokeneet kokit tarjoavat.
Aromaattinen vuoka
Astia tarjoillaan usein aamiaiseksi tai illalliseksi. Sillä on erinomainen maku ja aromi. Ruoanlaittoon tarvitset ainesosia:
- 0,5 kg pakastettua kurpitsaa;
- mehukas omenat (200 g);
- kananmunat (2 tai 3 kappaletta);
- mannasuurimot (100 g);
- rakeistettu sokeri (rkl);
- voi (150 g);
- ripaus ruokasoodaa;
- suola kulinaarisen mieltymyksen mukaan.
Ensinnäkin sinun on selvitettävä, miten keitetään pakastettua kurpitsaa vuoka saada erinomainen hoito. Tätä varten se asetetaan kuumaan veteen ja keitetään pehmeäksi. Sitten neste valutetaan, lisätään suolaa ja vaivataan murskaimella.
Raastetut omenat, voi, mannasuurimot, sooda laitetaan jäähdytettyyn soseeseen. Sen jälkeen ainekset sekoitetaan ja kaadetaan munien kanssa, lyödään sokerilla.Valmistettu murea siirretään leivinastiaan, joka on peitetty kalvolla tai erikoispaperilla. Paista uunissa noin 30 minuuttia enintään 200 ° C: n lämpötilassa.
Charlotte jälkiruokana
Niille, jotka eivät tiedä mitä pakastetusta kurpitsasta voidaan valmistaa, kokit tarjoavat yksinkertaisen charlotte-reseptin. Sen valmistamiseen tarvitset tuotteita:
- jäädytetty kurpitsa;
- jauhot;
- munat;
- sokeri;
- sooda tai leivinjauhe;
- suolaa maun mukaan.
Tavallinen charlotte-taikina valmistetaan erillisessä astiassa. Seuraavaksi leivinastia, jolla on korkeat sivut, peitetään pergamentilla. Pala pakastettua kurpitsaa asetetaan pohjalle raakana. Kaada keitetty taikina vihannesten päälle. Paista uunissa noin 180 ° C: n lämpötilassa. Tarjoile astia aamiaiseksi tai illalliseksi.
Käytäntö osoittaa, että voit valmistaa monia ruokia pakastetusta kurpitsasta. Tärkeintä on saada inspiraatiota, käynnistää mielikuvitus ja toimia. Anna vihannesten meripihkan "kuningattaren" - hänen majesteettinsa - "Pumpkin" olla aina pöydällä.