7 recettes de confiture de citrouille les plus faciles

Parmi la variété de plats sucrés, beaucoup distinguent la confiture de citrouille aromatique et savoureuse. Ce légume est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux, qui contribue au fonctionnement normal du système immunitaire. La citrouille est hypoallergénique et faible en calories. Cela permet d'introduire un légume orange dans le menu des nourrissons et de ceux qui surveillent leur santé, et souhaitent également perdre des kilos en trop.

De nombreux plats sont préparés à partir de citrouille. Mais aujourd'hui, nous voulons nous concentrer sur la confiture de ce légume. Ce plat savoureux, aromatique et sain plaira non seulement aux petits gourmands, mais aussi aux adultes.

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Confiture de potiron et orange

Le temps de cuisson de ce plat est de 40 minutes. Le rendement du produit fini est de 1 litre. Pour faire de la confiture de citrouille et d'orange, vous avez besoin des produits suivants:

• taille moyenne citrouille;
• orange - 1 pc;
• sucre - 600-700 gr .;
• anis, cannelle.

Plus vous ajoutez de sucre, plus la confiture sera épaisse.

Coupez la citrouille en 4 parties et épluchez-la de la peau et des graines.

Coupez les fruits en cubes. Prenez une casserole à parois épaisses, placez-y les morceaux de citrouille et couvrez-les d'eau.

Mettez le récipient sur la cuisinière à gaz, attendez que la masse bout. Réduire le feu, couvrir la casserole.

À l'aide d'une râpe fine, râpez le zeste d'orange. Épluchez les fruits, enlevez les graines et la croûte blanche (cela ajoutera une amertume inutile à la confiture).

Couper en gros quartiers. Ajouter les agrumes à la citrouille, remuer. Le mélange doit mijoter légèrement jusqu'à ce que la citrouille et l'orange soient bouillies (cela prendra environ une demi-heure).

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement. Broyez le mélange dans un mélangeur. Ajouter le sucre, le bâton de cannelle et l'anis si désiré. Faites cuire la confiture à feu vif, puis elle se résorbera plus tôt.

Le temps de cuisson est de 15 minutes.

Pour vérifier l'état de préparation, vous devez mettre un peu de mélange sur une assiette. Le bourrage fini ne doit pas fonctionner.

La recette de la confiture de potiron et d'orange implique une étape de stérilisation des boîtes. Après refroidissement, le mélange doit durcir. La consistance ressemblera à de la marmelade. La confiture elle-même s'avère être d'une belle couleur orange vif.

La citrouille n'a pas un arôme prononcé, donc la confiture à base de celle-ci peut être complétée par divers fruits - pommes, mandarines, oranges, citron, ainsi que des épices, des fruits secs, des zestes d'agrumes.

Confiture de potiron au citron et à l'orange avec l'ajout de gingembre

Afin de faire une délicieuse confiture de citrouille à l'orange et au citron, vous devez préparer les produits suivants:

1. Citrouille - 1,5 kg.
2. Sucre - 800-900 gr.
3. Orange - 2 pièces
4. Citron - 2 pcs.
5. Eau - 1 litre.
6. Gingembre frais - 100 gr.
7. La cannelle est sur la pointe d'un couteau.
8. Gingembre moulu - 1 cuillère à café

Épluchez la citrouille et les graines, coupez-les en morceaux.

Frottez le zeste du citron et de l'orange avec une râpe fine (il vous suffit d'une cuillère à café de zeste). Coupez les oranges, les citrons en quartiers.

Épluchez et râpez le gingembre.

Prenez une casserole, placez-y tous les ingrédients sauf le sucre. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le gingembre et la citrouille soient tendres. Vous pouvez ajouter du sucre à ce stade.

Laisser mijoter 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps. Enfin, ajoutez la cannelle et le gingembre sec (facultatif).

La confiture de citrouille prête est versée dans des bocaux stérilisés. Au total, à partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, 4 pots d'un volume d'un demi-litre doivent être obtenus.Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.

Conservez la confiture de citrouille au réfrigérateur pendant 2 semaines. Pour augmenter la durée de conservation d'un plat sucré, faites-le bouillir pendant une demi-heure dans un bain-marie.

Confiture de potiron au citron

Pour faire de la confiture de citrouille épaisse et citron vous devez acheter de tels produits:

1. Citrouille - 1 kg.
2. Sucre - 700 gr.
3. Citron - 1,5 pcs.
4. Eau - 250 ml d'eau.

Pour la confiture, il est préférable de choisir la citrouille à la pulpe orange vif. La variété Sweetie est idéale à ces fins. Ces fruits sont très sucrés et juteux.

Alors, prenez une casserole, placez une citrouille pelée et coupée en dés dans un récipient, ajoutez du sucre, versez de l'eau. Faire bouillir la confiture de citrouille avec du citron après ébullition pendant 20 minutes.

Les tranches de citrouille doivent être molles, mais pas trop cuites. Ensuite, prenez un mélangeur, broyez la masse jusqu'à obtenir une consistance de purée.

Pressez le jus des citrons et ajoutez-le au pot de citrouille. Poursuivez la cuisson pendant encore une demi-heure. Versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et enroulez les couvercles.

Confiture de potiron aux abricots secs

Cette recette de potiron et de confiture d'abricots secs n'implique pas l'utilisation d'eau. Ce plat nécessitera ces ingrédients.

1. Sucre - 1 kg.
2. Citrouille mûre - au moins 1 kg.
3. Citron - 1 pc.
4. Abricots secs - 300 gr.

Rincez la citrouille, épluchez-la et épépinez-la.

Essayez de ne pas économiser. Décollez une épaisse couche de croûte en saisissant la pulpe.

Ensuite, coupez les légumes en gros cubes, placez-les dans une casserole et couvrez-les de sucre pour que la citrouille laisse sortir le jus.

Pressez le jus de citron. Vous devriez obtenir environ 5 cuillères à soupe. l. Égouttez-le avec une étamine et ajoutez-le à la citrouille et au sucre. Remuer, placer sur une cuisinière à feu doux.

Rincer les abricots secs sous l'eau et verser dessus avec de l'eau bouillante. Coupez les fruits secs en tranches. Ajouter à la citrouille et cuire 25 minutes en remuant constamment.

Après 4 heures, remettez le récipient sur la cuisinière à feu doux. Faire suer le mélange pendant 20 minutes. Ensuite, laissez la confiture de potiron et d'abricots secs pendant 6 heures et remettez-la sur le feu, mais déjà pendant 5 minutes après ébullition.

Versez dans des bocaux.

La plupart des recettes de confiture de citrouille sont faites sans utiliser d'eau. Si, après avoir mélangé la citrouille avec du sucre, la masse est trop épaisse, il est alors permis d'ajouter un demi-verre d'eau. Si cela n'est pas fait, pendant le processus de cuisson, le mélange brûlera constamment et la citrouille ne ramollira pas.

Confiture de potiron aux pommes

Pour faire de la confiture de citrouille aux pommes, préparez les aliments suivants.

1. Sucre - 1 kg.
2. Les pommes sont meilleures que les variétés sucrées - 1 kg.
3. Pulpe de citrouille - 1 kg.
4. Zeste d'orange - un quart de cuillère.

Épluchez les fruits et les graines. Coupez la citrouille en gros morceaux. Mettre le légume dans une casserole à paroi épaisse, ajouter un peu d'eau, couvrir, laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la citrouille ramollisse.

Puis râpez ou broyez dans un mixeur.

Rincer et nettoyer pommes de la peau et des graines.

Coupez les fruits en petits cubes et laissez mijoter dans une poêle ou une casserole jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Tordez les pommes dans un mélangeur.

Mélangez la compote de pommes et la purée de citrouille, saupoudrez de la quantité de sucre indiquée, ajoutez le mélange dans une casserole et réglez le feu à doux. N'oubliez pas de remuer constamment.

Faites cuire pendant une demi-heure. Ajouter au récipient 10 minutes avant la fin du traitement épluchure d'orange.

Confiture de potiron au citron, noix, pommes

Comment faire de la confiture de potiron? Pour ce faire, prenez les produits suivants:

• la pulpe d'une citrouille orange vif mûre - 1 kg;
• pommes (plus elles sont sucrées, mieux c'est) - 800 g;
• citron moyen - 1 pc;
• vanille - sur la pointe d'un couteau;
• noix pelées - un demi-verre.

Peler et épépiner les pommes.

Coupez les fruits en petits cubes. Faites de même avec la citrouille. Seules les pièces doivent être grossières lors de la coupe.

Prenez une casserole avec un fond et des parois épais, placez-y les morceaux de citrouille. Saupoudrer le mélange de sucre et laisser reposer une demi-heure pour presser le mélange.

Placez le récipient sur la cuisinière - chaleur minimale. La recette de la confiture de citrouille au citron et aux noix implique une agitation constante.

Lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, vous pouvez allumer le feu. Attendez que le mélange bouillonne. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite les pommes et hachées noix.

Transpirez pendant encore un quart d'heure. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir le mélange. Répétez ensuite la procédure de cuisson 3 fois. Laissez le pot sur la cuisinière pendant 15 minutes à chaque fois.

Pour la 4ème fois avant la cuisson, ajoutez le jus de citron et la vanille sur la pointe d'un couteau dans une casserole.

Si vous ne stérilisez pas les bocaux et ne faites pas bouillir les couvercles, la confiture ne durera pas longtemps. La conservation se détériorera, moisira et fermentera.

Confiture de potiron aux agrumes et cannelle

La recette de la confiture de citrouille, d'agrumes et de cannelle implique l'utilisation de tels produits.

1. Pulpe de citrouille - 1 kg.
2. Orange ou mandarine - 2 pcs.
3. Citron (1 citron vert est possible) - 2 pcs.
4. Sucre - 500-700 g.
5. Canelle.

Placez les tranches de citrouille pelées dans un mixeur et hachez-les. Mettez le mélange dans une casserole et saupoudrez de sucre. Laisser reposer 45 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur les agrumes. Grattez le zeste des fruits avec une râpe fine. Après cela, pressez le jus des agrumes et filtrez-le bien avec une étamine.

Ajouter le jus et le zeste de la citrouille, remuer et placer sur la cuisinière à feu doux. Ajouter la cannelle, remuer à nouveau et laisser mijoter le mélange dans une casserole pendant 45 à 50 minutes.

Après la cuisson, vous pouvez moudre la confiture dans un mélangeur.

Un moyen facile et simple de faire de la confiture de citrouille

Vous pouvez préparer rapidement et savoureusement de la confiture de citrouille en utilisant cette recette. Prendre:

• citrouille - 1 kg;
• clous de girofle et cannelle moulue - ½ cuillère chacun;
• sucre - 700 g;
• gingembre moulu - au bout du couteau;
• jus de lime ou jus de citron - 1 cuillère à soupe l.

Prenez une citrouille, épluchez-la des graines, laissez la peau. Coupez le légume en gros morceaux.

Prenez une plaque à pâtisserie, tapissez-la de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Cuire au four pendant un quart d'heure à 150 degrés. Une fois la citrouille ramollie, la plaque à pâtisserie peut être retirée du four.

Épluchez les fruits et broyez-les dans un mélangeur. Mettez le mélange dans une casserole et mélangez avec le sucre. Placez le récipient sur feu doux.

Après 25 minutes de cuisson, ajoutez le jus de citron ou de citron vert, les épices. Ensuite, laissez mijoter à feu doux pendant encore 45 minutes. Verser dans des bocaux (pré-stérilisés).

Bon appétit!