Ce que contient les fraises: composition en vitamines et propriétés utiles des baies
Les fraises grosses, juteuses et modérément sucrées sont à juste titre la baie d'été la plus populaire, et c'est une renommée bien méritée. Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il y avait dans les fraises? Après tout, ses avantages sont précisément dus à sa riche composition en vitamines. Ce sont des minéraux et des vitamines eux-mêmes, ainsi que divers acides et autres substances utiles.
Malgré le goût plutôt sucré, il y a moins de sucre dans les fraises que dans citron... Et c'est aussi la seule culture dans laquelle les graines ne sont pas à l'intérieur du fruit, mais sur le dessus, à la surface.
Ce que contient les fraises: ensemble de vitamines
Fait intéressant, 1 orange en termes de vitamine C équivaut à seulement 5 fraises.
Il y a beaucoup moins d'autres vitamines dans les baies rouges, parmi lesquelles les vitamines E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg) sont en tête. Il y a aussi une petite teneur en vitamines A, B1, B2, B9, E, K. Cependant, même cette quantité est tout à fait suffisante pour obtenir une charge en vitamines des fraises.
Constituants minéraux
Parmi les minéraux contenus dans les fraises, le potassium est le plus (161 mg) - il aide à fournir aux tissus de l'oxygène et régule la pression oculaire. Il y a aussi beaucoup de calcium (40 mg), qui est responsable de la structure et du fonctionnement normaux du tissu osseux. Les fraises contiennent la même quantité de magnésium et de sodium (18 mg chacune), un peu de soufre (12 mg) et même du fer (1,2 mg).
En outre, il existe des substances utiles dans les baies telles que:
- acides (oxalique, salicylique, ellagique, malique, quinique, succinique);
- les bioflavonoïdes (anthocyane, quercétine);
- tanins et substances phénoliques;
- cellulose;
- pectine.
Propriétés utiles des fraises
La consommation régulière de baies a un effet positif sur notre corps, à savoir:
- l'hémoglobine augmente;
- taux de cholestérol réduit;
- le développement des cellules cancéreuses ralentit;
- le collagène est produit plus activement, ce qui ralentit le vieillissement cutané;
- les cellules nerveuses sont renforcées;
- la coagulation sanguine est normalisée;
- le travail du tube digestif, des organes de la vision et du système cardiovasculaire s'améliore.
Malgré les avantages énormes, dans certains cas, l'utilisation de fraises devrait être limitée ou complètement éliminée. Ainsi, en raison de la couleur rouge, les baies ne doivent pas être administrées aux personnes allergiques. Aussi, ne vous laissez pas trop emporter en présence d'hypertension, de gastrite, de goutte, de problèmes rénaux.
Ainsi, les fraises nous éviteront non seulement une carence en vitamines, mais préviendront également l'apparition de nombreuses maladies.