Cuisson du chou-fleur cuit au four avec du fromage
Même sous le règne des grands empereurs, il était servi à la table royale comme une délicatesse exquise. Aujourd'hui, le chou-fleur cuit au four avec du fromage est un plat diététique préféré des amateurs d'aliments végétaux. Les ménagères expérimentées essaient de le cuisiner de différentes manières. Ils utilisent une technique de trempage, une méthode de coupe et une méthode de cuisson spéciales. 
Pour bien laver un légume exotique, vous devez tenir compte de sa taille. Les fruits miniatures sont lavés sous le robinet. Les grandes options sont d'abord versées avec du liquide, puis lavées à l'eau courante.
Certaines femmes au foyer bouillent brocoli dans le lait, d'autres sont frits dans la pâte. Mais le plat diététique le plus populaire est le chou-fleur cuit au four avec du fromage. Faisons connaissance avec les options de cuisson simples pour cette délicieuse délicatesse.
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Chou à la crème à la moutarde
La particularité de ce plat est la sophistication de l'assaisonnement. Après un repas, un arrière-goût agréable reste en bouche, ce qui vous incite à profiter à nouveau de ce plat. Pour le préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- une tête de chou-fleur;
- crème aigre;
- fromage à pâte dure;
- Ail;
- œuf de poule;
- moutarde;
- huile de tournesol;
- sel;
- poivre (quelques petits pois);
- Feuille de laurier.
Lorsque les produits sont collectés, ils commencent à créer un plat diététique - du chou-fleur cuit au four avec du fromage. Tout d'abord, le légume est soigneusement lavé ou trempé dans l'eau. Ensuite, ils sont jetés dans de l'eau bouillante, assaisonnés de poivre, de sel et de feuilles de laurier. Cuire pas plus de 10 minutes.
Pour que les inflorescences ne perdent pas leur teinte naturelle, il est conseillé de mettre une pincée de sucre dans de l'eau bouillante.
La sauce est préparée dans un récipient séparé. Tout d'abord, l'œuf est moulu avec de l'huile de tournesol et de la moutarde. Ajoutez-y de la crème sure et mélangez.
Le fromage est râpé sur une râpe fine et l'ail est passé dans une presse. Les ingrédients sont placés dans une sauce liquide, en remuant la masse en continu.
Les inflorescences de chou-fleur sont placées sur un plat de cuisson graissé. Tartinez-les généreusement de sauce crémeuse à la moutarde, puis mettez-les au four préchauffé (180 ° C) pendant une demi-heure.
Le chou-fleur cuit au four est un produit diététique pour les amateurs d'aliments sains.
Casserole de légumes gourmande
Ce plat parfumé et sain peut être préparé en seulement 30 minutes si le réfrigérateur contient les aliments suivants:
- choufleur;
- poireau;
- poivron rouge;
- tomates;
- Ail;
- le beurre;
- fromage à pâte dure;
- Vin blanc;
- pimenter;
- aneth;
- sel.
La cuisson du chou-fleur cuit au four est assez simple:
- Tout d'abord, le légume est démonté en inflorescences. Ensuite, il est bouilli pendant 3 minutes dans de l'eau mélangée avec du vin. Ils sont jetés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
- Coupez la partie blanche du poireau en morceaux égaux. Le poivron rouge est coupé en tranches, l'ail est passé dans une presse.
- L'oignon est frit dans du beurre chauffé. Ajoutez-y du poivre et de l'ail. Couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
- Les inflorescences de chou sont étalées sur une forme graissée. Assaisonnez avec vos épices préférées, sel. Des tranches de tomates, des légumes cuits sont disposés sur le dessus, puis mis au four pendant 20 minutes.
- Une fois le temps fixé écoulé, le moule est sorti du four. Le produit est abondamment recouvert de fromage et d'aneth pré-haché. Ensuite, les légumes continuent à cuire pendant encore 25 minutes.
Un tel chou-fleur, cuit avec du fromage et des légumes, se révèle avec une croûte rougeâtre, appréciée de nombreux fans d'aliments végétaux. Pour le déjeuner, le plat est servi avec de la crème sure, du pain blanc et du vin de dessert.
Un plateau pour un repas sain en famille
Qui ne serait pas d'accord pour dire que la cuisine est le meilleur domaine de la créativité? Même avec une recette toute faite, vous pouvez expérimenter et obtenir de bons plats. Une incroyable combinaison de légumes, de poisson et de croustillant au fromage est associée à cette recette intéressante.
Un ensemble de produits:
- choufleur et le brocoli;
- poisson en conserve (thon);
- oignon;
- fromage à pâte molle;
- Mayonnaise;
- fromage à pâte dure;
- épices, selon les goûts (poivre, herbes italiennes, ail);
- sel.
Étapes de création d'un plat:
- Des inflorescences de brocoli et de chou-fleur bien lavées sont étalées sur une plaque à pâtisserie.
- La viande de thon est étalée dans un récipient profond, en drainant le liquide de conserve. Ajoutez du fromage à pâte molle, de la mayonnaise, des épices, du sel. Mélangez le tout soigneusement.
- La masse résultante est soigneusement répartie sur les légumes en une couche uniforme.
- Le fromage à pâte dure est râpé sur une râpe grossière et saupoudré sur la pâte de poisson.
- La plaque à pâtisserie est placée dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 45 minutes.
Le chou-fleur au four et le brocoli au thon sont servis comme repas complet pour votre repas du soir. Une communication familiale agréable sera complétée par un arôme délicat et un goût inégalé d'une délicatesse saine.
Puisque le fromage à pâte dure n'est utilisé que pour former une croûte brun doré, il est conseillé de choisir des variétés sans additifs ni colorants.
Des touches françaises dans une gâterie végétale
Les hôtesses entreprenantes devraient se familiariser avec la recette du chou-fleur cuit au four fourré au fromage et à la sauce Béchamel. Ce délicieux plat est composé des ingrédients suivants:
- choufleur;
- Lait;
- farine de blé;
- fromage à pâte dure;
- le beurre;
- Noix de muscade;
- poivre;
- sel.
Tout d'abord, le chou-fleur lavé est divisé en petites inflorescences. L'eau salée est bouillie dans une casserole, le chou y est plongé et bouilli pendant environ 7 minutes. Il doit être doux et doux au toucher.
Le fromage à pâte dure est râpé avec une base grossière.
Placez le beurre dans une poêle chaude. Quand il fond, ajoutez la farine et faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, du lait froid bouilli est versé en petites portions et cuit à feu minimal.
Pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la sauce, il est conseillé de remuer le mélange en continu avec une spatule ou un fouet.
À la toute fin, ajoutez la muscade, le poivre, le sel et la moitié du fromage râpé à la garniture. La masse est cuite à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Le chou-fleur bouilli est placé dans un plat de cuisson réfractaire.
Les légumes sont abondamment recouverts de sauce Béchamel légèrement refroidie. Saupoudrer du reste du fromage sur le dessus. Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
Cette délicatesse végétale est servie pour le dîner ou pour une collation légère. Il est beau à regarder, a une texture délicate, un arôme exquis de noix de muscade et des touches françaises de sauce Béchamel.
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