Où et comment pousse le kaki: caractéristiques de la culture et de sa culture

Les fruits orange vif qui n'apparaissent sur les étagères qu'à la fin de l'automne et en hiver ne peuvent être vus dans les jardins de la zone médiane. Comment pousse le kaki? Où est la patrie de cette plante et quelles sont les caractéristiques de sa culture?

L'habitat, originaire des kakis, est constitué des régions subtropicales et tropicales d'Asie. Le genre étendu d'arbres à feuilles caduques appartenant à la famille Ebony comprend plus de sept cents espèces qui sont distribuées de la Chine et du Caucase à la Malaisie.

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Où pousse le kaki?

L'homme apprécie depuis longtemps le goût du kaki mûr, et aujourd'hui diverses variétés de la plante sont cultivées dans le monde entier, là où les conditions climatiques le permettent. Grâce à la sélection et à l'émergence de plants résistants au gel, le kaki a considérablement élargi sa gamme naturelle. Une culture avec une longue saison de croissance a trouvé sa place dans les jardins du sud de l'Europe, du continent nord-américain, du Japon et de l'Australie.

Dans les magasins russes, les fruits sucrés proviennent le plus souvent de Turquie, d'Israël, des pays du Caucase et du Caucase du Nord, où ont été cultivés depuis des temps immémoriaux des arbres cultivés d'un type local plutôt sans prétention.

Depuis le début du siècle dernier, la culture du kaki a été établie en Crimée. Une plantation de fruits de grande valeur a été établie dans le jardin botanique de Nikitsky. Un travail scientifique sérieux sur le développement de nouvelles variétés résistantes à l'hiver adaptées aux conditions russes a également commencé ici.

Parmi les réalisations des sélectionneurs de Crimée figurent les variétés Rossiyanka et Nikitskaya Bordovaya, qui portent avec succès leurs fruits dans la péninsule et tolèrent des températures froides jusqu'à –25 ° C sans trop de pertes. Ces variétés ont permis de cultiver des kakis en Ukraine.

À quoi ressemblent un arbre, des fleurs et des feuilles de kaki

Les plantes qui composent le genre Persimmon sont des arbres assez grands à longue durée de vie qui, dans des conditions favorables, atteignent une hauteur de 8 mètres et un âge de 500 ans. Les variétés cultivées conservent les caractéristiques de leurs ancêtres sauvages. Les arbres ont une large couronne étalée avec de longues branches tombantes.

La particularité de la culture est la présence de plantes mâles et femelles, qui diffèrent extérieurement par la forme et la nature des fleurs. Par conséquent, pour augmenter les rendements, plusieurs pollinisateurs sont plantés près de la plantation d'arbres fruitiers. Vous pouvez découvrir comment le kaki fleurit sur la photo. Les fleurs femelles simples se distinguent par de larges sépales et une forme de corolle atteignant 2-3 cm de diamètre.

Les fleurs mâles reposent sur les pousses en tas, parfois en petites inflorescences de 2 à 5 pièces. Ils ont une forme de verre plus étroite et des pétales blanc jaunâtre. Dans différentes régions, la floraison du kaki peut commencer de mars à mai.

Des feuilles simples mesurant jusqu'à 7 cm de long assis alternativement sur les pousses peuvent être reconnues:

• en forme de cœur ovale;
• par une couleur vert clair, qui devient plus foncée en grandissant;
• surface lisse avec un maillage bien visible de veines.

À l'automne, les arbres sont de couleur jaune et rouge. Dans le même temps, la chute des feuilles n'a pratiquement aucun effet sur l'apparence du kaki, car toutes les branches sont décorées de fruits orange, jaunes et presque rouges.

Caractéristiques des fruits de kaki

Pour ceux qui s'intéressent à la croissance des kakis, il sera utile de connaître un peu d'informations sur ses fruits. À la place des fleurs femelles, à la fin de la floraison, un ovaire dense vert se forme, à l'intérieur duquel il peut y avoir jusqu'à 10 grosses graines allongées.En mûrissant, les fruits acquièrent une forme ovale, pointue ou arrondie en forme de cœur. Il existe des variétés à baies aplaties.

Selon la variété et l'espèce, la couleur des kakis mûrs change également, allant du jaune clair au presque brun. La maturation commence en septembre et dure jusqu'en décembre, de sorte que les kakis, lorsqu'ils sont cultivés en Crimée, en Ossétie du Nord et en Ukraine, se retrouvent parfois sous la neige.

Le plus souvent, des kakis orientaux, caucasiens et américains sont cultivés dans les jardins. Les variétés à fruits sucrés et non astringents sont particulièrement appréciées des jardiniers et des consommateurs.

Quiconque aime le goût sucré des kakis sait que les fruits sont divisés en deux catégories.

1. Les premiers sont savoureux même lorsqu'ils ne sont pas trop mûrs. Ils ont une chair douce, sans fibres prononcées, qui devient gélatineuse dans les fruits mûrs.
2. Dans la deuxième catégorie de kakis, les fruits ne deviennent comestibles qu'après être tombés sous le premier gel ou la congélation artificielle. La pulpe de ces variétés est plus grossière, elle contient plus de fibres.

Les deux variétés ont leurs avantages et leurs inconvénients. Le kaki aux fruits doux et gourmands ne supporte pas longtemps le stockage et le transport. Le moindre dommage à la peau menace de se gâter bientôt. Les fruits durs et astringents peuvent être conservés jusqu'à 30 à 40 jours, puis, après une exposition à des températures glaciales, profitez d'une gâterie saine.

Comment le kaki pousse-t-il: exigences pour un terrain ouvert

Dans la nature, le kaki pousse dans les régions chaudes avec une longue période chaude de l'année. Les variétés modernes résistantes au gel ont permis de déplacer la frontière nord de la croissance confortable vers les régions du sud de la Russie. Comment faire pousser du kaki sur votre parcelle de jardin?

En observant comment le kaki pousse en Crimée, sur la côte de la mer Noire du Caucase et de l'Ukraine, en Ossétie du Nord, vous pouvez voir que les arbres en pleine terre préfèrent les zones bien éclairées protégées du vent et des inondations au printemps et à l'automne.

La culture est peu exigeante par rapport au type et à la composition du sol, tandis que l'excès de matière organique peut réagir en laissant tomber l'ovaire déjà formé. L'essentiel est qu'un système racinaire puissant reçoive suffisamment d'air et d'humidité.

Si les kakis se trouvent dans des conditions arides, la qualité de la récolte se détériore, un déficit d'humidité prolongé fait tomber l'ovaire et le feuillage.

Dans les régions où le kaki pousse dans des conditions naturelles, les arbres fleurissent déjà pendant la saison chaude et les fruits ont le temps de se remplir et de mûrir pratiquement avant de fortes gelées. Au nord, le kaki doit être protégé du gel et du danger de pourriture printanière. Cela s'applique à la fois aux arbres fruitiers et aux plantes cultivées à des fins décoratives.

Pour que la récolte d'un arbre de 6 à 10 mètres de haut ne se transforme pas en aventure risquée, la couronne de kakis commence à se former dès les premières années après la plantation. En plus de limiter la croissance, la taille des branches jeunes et trop minces est effectuée, souvent malgré la sévérité des fruits et les premières à geler en hivers froids.

Comment faire pousser soi-même des kakis?

Il est assez facile de devenir propriétaire de votre propre arbre fruitier sur le site. Pour ce faire, vous devez acheter un plant de kaki résistant au gel, le planter et en prendre soin jusqu'à ce que des fruits mûrs brillants apparaissent.

Le kaki peut être multiplié en faisant pousser un fruit mûr à partir de la graine. Malheureusement, les plants ne conservent pas les propriétés variétales, par conséquent, une greffe sera nécessaire pour une fructification abondante et l'obtention de baies sucrées.

Le meilleur porte-greffe est le kaki du Caucase, qui se caractérise par une résistance accrue à l'hiver, un sol peu exigeant et une endurance. L'arbre a une puissante racine fibreuse, grâce à laquelle la plante peut facilement transférer le transfert dans un pot plus grand. Au printemps, lorsque le fût atteint une épaisseur de 1 cm, un cultivar de tout type peut être greffé sur un plant solide. Sur un arbre cultivé, il est pratique de faire une inoculation supplémentaire aux pollinisateurs.

Dans la plupart de la Russie et dans la région de Moscou de plus en plus de kaki l'extérieur est problématique.Un été court ne suffit pas pour que les fruits prennent et mûrissent, pendant et après la floraison, le risque de gel est élevé et en hiver, les gelées sont trop fortes même pour les variétés de Crimée résistantes. Par conséquent, il est préférable de cultiver des kakis dans une culture en pot. Dans ce cas, il est facile de prendre soin d'un arbre jusqu'à un mètre et demi de haut et, avec de bons soins, même d'obtenir une bonne récolte.

Femme russe kaki dans son chalet d'été - vidéo