Cuisson rapide et savoureuse des escalopes de pois
Les escalopes de pois sont un plat riche en vitamines et micro-éléments. C'est un aliment indispensable pour les non-carnivores. Les pois contiennent une grande quantité de protéines, qui participent à de nombreux processus dans le corps humain. Faire de délicieuses galettes n'est pas difficile. Si tout est fait selon la recette, un plat parfumé, sain et satisfaisant est garanti.
Sur ce sujet:comment faire cuire la soupe aux pois avec de la viande recette étape par étape?
Une recette rapide d'escalope de pois
Les ingrédients principaux:
- pois écrasés (200 grammes);
- gros œuf de poule;
- farine de blé ou chapelure (4 cuillères à soupe);
- épices (poivre moulu, sel, herbes provençales);
- huile de tournesol.
Avant de faire cuire les pois, vous devez ramasser les ordures et les rincer abondamment à l'eau courante.
Les étapes de la cuisson:
- Versez les grains pré-trempés avec de l'eau et faites cuire à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel. Retirer du feu après 1,5 heure. Égouttez l'eau restante.
- Mou, tendre pois moudre. Il est préférable d'utiliser un mixeur. Vous devriez obtenir une consistance uniforme sans grumeaux.
- Ajoutez du sel et des épices au mélange. Pour 200 grammes de pois, j'utilise une cuillère à café de sel et la même quantité d'herbes provençales.
- Remuez bien le mélange. Après cela, vous pouvez commencer à former des blancs. Les escalopes de pois écrasées peuvent être de différentes tailles, mais il est important qu'elles soient toutes de la même taille.
- Rouler soigneusement chaque morceau dans la farine ou la chapelure. Placez ensuite dans un œuf battu et placez dans une poêle préchauffée.
- Faire frire les escalopes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Gardez de chaque côté pendant environ 5-7 minutes.
Une fois les côtelettes frites, transférez-les sur une serviette en papier ou une serviette. Ceci est nécessaire pour éliminer l'excès de graisse.
Pour réduire la formation de gaz dans les intestins, de l'aneth séché doit être ajouté aux plats de pois.
Escalopes de pois aux légumes
Le plat préparé de cette manière a un goût riche et inhabituel. Pour faire des escalopes de pois selon cette recette, cela ne prendra pas beaucoup de temps.
Ingrédients pour la cuisine:
- purée de pois - un verre;
- grosse carotte;
- oignon de taille moyenne;
- ail - 3 pièces;
- huile de tournesol;
- épices (gingembre, sel fin, piment de la Jamaïque broyé, aneth séché).
Séquençage:
- La préparation du plat doit commencer par hacher les oignons. Plus les pièces sont petites, mieux c'est.
- Râpez les carottes. En outre, le légume peut être haché avec un couteau, très finement.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée. Placez les légumes hachés. Faites frire pendant 4 minutes.
- Ajouter l'ail haché, les épices et les légumes frits à la purée de pois. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Formez de petites côtelettes de n'importe quelle forme à partir de la consistance obtenue. Faites frire dans une poêle préchauffée.
Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, avant de commencer à faire les flans, vos paumes doivent être humidifiées avec de l'eau froide.
Ce plat peut également être cuit au four.Les côtelettes doivent être cuites à une température de 1800 C pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez servir un tel plat avec salades, sauces. Cela donnera aux côtelettes un goût plus intéressant et inhabituel.