Comment conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps - méthodes éprouvées

Dites-moi comment conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps? J'adore les salades de légumes frais, surtout avec les épinards. C'est bon en été - vous pouvez toujours cueillir des herbes fraîches dans le jardin, mais en hiver, vous devez acheter. Mais souvent, il n'est pas toujours possible d'aller au marché, car parfois je travaille sept jours sur sept, je rentre tard chez moi. Par conséquent, j'essaie toujours de prendre avec une marge, de sorte que cela durera une semaine, mais souvent l'aneth et les autres épices se gâtent plus tôt. Existe-t-il un moyen de les faire durer plus longtemps?

Il y a toujours une utilisation pour les légumes verts dans la cuisine, que ce soit une salade, une soupe, un plat principal ou simplement un sandwich. Par conséquent, chaque femme au foyer sera probablement intéressée par la façon de conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps. Bien sûr, il existe une autre façon de créer des stocks - le gel, mais nous en reparlerons une autre fois. En outre, quoi qu'il en soit, mais les légumes verts frais sont toujours plus savoureux et plus aromatiques que les surgelés et, dans la plupart des cas, ils ont l'air plus attrayants. Oui, un bouquet vert ne pourra pas mentir pendant des mois ou tout l'hiver, mais 2-3 semaines est une durée de conservation très réelle. L'essentiel est de tout faire correctement. Cela signifie limiter l'accès de la lumière aux herbes, minimiser l'entrée d'air et se protéger de la chaleur.

Se laver ou ne pas laver est la question

Certaines femmes au foyer préfèrent laver les légumes verts avant de les consommer. Dans le réfrigérateur, ils déposent simplement des plantes triées des mauvaises herbes et des branches flétries. Vous pouvez le faire, mais si vous voulez que l'aneth ou le persil soit déjà propre, vous pouvez le laver. Cependant, à une condition - laissez ensuite bien sécher les légumes verts en les étalant sur une serviette. Il est impossible que des gouttelettes d'eau restent sur les branches - elles provoqueront la pourriture, surtout lorsqu'elles sont stockées dans des sacs en plastique.

Il est préférable de rincer les verts non pas sous le robinet, mais dans un bol d'eau en le changeant plusieurs fois. Retirez d'abord les herbes, puis égouttez l'eau. Ensuite, il ne restera plus de terre sur les épices, car elle se déposera au fond du bol.

Comment conserver les légumes verts au réfrigérateur pendant longtemps

Pour la verdure, prenez l'étagère la plus basse - il y a moins de lumière, ce qui est contre-indiqué. Vous pouvez le stocker de plusieurs manières et, dans la plupart des cas, les lots sont frais pendant près d'un mois. Pour ce faire, les verts peuvent être conditionnés dans:

• un contenant en plastique avec un couvercle, idéalement s'il est hermétique;
• bocal en verre avec couvercle;
• un sac en plastique en y aspirant de l'air avant de le nouer;
• enveloppé dans du papier kraft ou une serviette en papier, bien saupoudré puis emballé dans un sac;
• serviette de gaufre;
• sac en plastique avec de petits trous pour la ventilation.

Si vous avez des légumes verts, par exemple, juste un bouquet de persil, mettez-le simplement dans un verre d'eau. Mettez un sac sur le dessus. Et les feuilles salade se trouvent plus longtemps dans la verrerie ordinaire sous le film. Mais avant de l'enfiler, placez des serviettes en papier ou une serviette sur la salade. Vous pouvez prolonger la durée de conservation des plumes d'oignon vert à 3 semaines si vous les avez achetées avec des racines. Enveloppez les racines elles-mêmes avec un chiffon humide et enveloppez le paquet entier dans du papier. Pour couronner le tout, mettez tout dans un sac et attachez-le.

Stocker les légumes verts dans un bol sous un film et avec des serviettes en papier - vidéo