Comment faire cuire des tomates grillées - subtilités pour les débutants

Dites-moi comment faire cuire des tomates grillées? J'adore les poivrons frits sur le feu, j'ai récemment essayé de faire des champignons de cette manière. Ils se sont également avérés délicieux. Mais je n'ai pas encore expérimenté avec les tomates. Y a-t-il des nuances?

Si vous aimez les légumes frits, mais que vous souhaitez conserver au maximum leurs vitamines, optez pour le gril. Cet appareil fera frire délicatement les fruits, leur donnant un arôme incroyable, mais ne leur permettant pas de perdre des nutriments. Par exemple, sachant griller des tomates, vous pourrez déguster un excellent apéritif ou obtenir un ingrédient original pour des salades de légumes ou de viande. Les tomates restent juteuses, tout en conservant leur forme, mais reçoivent un arôme unique de bois de chauffage. Ces légumes sont parfaits pour une collation légère ou pour un dîner de régime hypocalorique. Et ils serviront également d'accompagnement de viande ou de plat principal plus copieux.

Les subtilités de la cuisson des légumes

Malgré la jutosité des tomates, l'essentiel est de conserver cette caractéristique, afin de ne pas obtenir uniquement des peaux frites. Pour cela, il est important d'observer le régime de température. Faites d'abord bien chauffer le gril, puis laissez la température baisser à moyenne. Dans ce cas, la distance entre les légumes et le feu doit être d'environ 20 cm.

Si vous utilisez une unité à charbon, vous pouvez vérifier la qualité de la chaleur à la main. Placez-le simplement sur la grille. Si vous pouvez le maintenir pendant 3 secondes, disposez les tomates avec audace.

Il est très pratique de faire griller des tomates cerises, même si de gros fruits feront l'affaire. Ils peuvent être coupés en tranches épaisses à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Dans ce cas, assurez-vous de vous arrêter aux variétés à pulpe dense. Les tomates molles ne fonctionneront pas - elles s'écouleront rapidement. La peau doit être solide pour ne pas éclater et laisser s'échapper le jus prématurément. Si vous avez de grosses graines, secouez bien les légumes et ils tomberont ou utilisez vos doigts.

Comment faire griller des tomates

Lavez d'abord les légumes. Si vous avez de petites tomates, utilisez une grille. Les fruits moyens peuvent être embrochés en ne laissant pas plus de 2 mm entre eux. Grosses tomates - coupez et placez également sur la grille. Vous pouvez maintenant commencer à faire frire, mais le salage et les gants ne se font généralement qu'après que le film commence à s'écailler. Et la graisse avec de l'huile végétale ne fera pas mal. Et encore une nuance: n'oubliez pas de mettre les légumes coupés en deux de la même manière, avec une coupe dans un sens.

Faites cuire les tomates pendant 10 minutes en suivant ces règles:

• retournez pour la première fois après trois minutes;
• puis toutes les minutes;
• et lorsque la peau commence à prendre du retard, retournez-la 2 fois plus souvent.

Dès que le jus et la peau ont commencé à carboniser, il est temps de les retirer et de les servir. Il y a de telles tomates, de préférence chaudes, assaisonnées d'olive pétrole aux herbes et à l'ail.

Faire griller des légumes - vidéo