Comment faire cuire des rouleaux de chou farcis (congelés) dans une casserole, une mijoteuse ou un four

L'agitation d'avant les vacances dans la cuisine prend beaucoup de temps et d'efforts de la part de l'hôtesse. J'aimerais cuisiner autant de plats délicieux différents que possible, sans oublier les anciennes recettes éprouvées et en ajouter de nouvelles. C'est bien quand dans le congélateur il y a divers produits semi-finis pré-préparés et bien sûr parmi eux un sac de rouleaux de chou. Comment faire cuire des rouleaux de chou après la congélation rapidement et savoureux pour faire plaisir aux invités avec un plat traditionnel sur la table de fête? Nous étudions les subtilités culinaires.

Voir recette de rouleaux de chou paresseux au four!

Comment cuisiner délicieusement des rouleaux de chou surgelés dans une casserole

Pour préparer des rouleaux de chou pré-congelés, il vous suffit de:

• une casserole avec un fond épais de volume approprié;
• quelques carottes;
• huile végétale;
• sel et poivre;
• farine;
• pâte de tomate.

Processus de cuisson:

1. Retirer les rouleaux de chou du congélateur et les laisser sur la table jusqu'à ce qu'ils soient complètement décongelés (au moins 2 heures).
2. Pliez délicatement la pièce dans la casserole. Mettez des feuilles de chou fraîches ou des carottes hachées avec des oignons au fond du plat.
3. Pour 2 kg de rouleaux de chou, épluchez 4 carottes de taille moyenne. Râper et saupoudrer sur les rouleaux de chou empilés.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter de l'eau dans une casserole pour enrober les rouleaux de chou.
5. Porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 1 heure.
6. Faites frire 4 cuillères à soupe dans une poêle. l farine dans 6 cuillères à soupe. l. huiles. Dès que la farine change de couleur, ajoutez de l'eau tiède et 4 cuillères à soupe de concentré de tomate. l. Cuire jusqu'à épaississement.
7. Une heure après avoir fait bouillir les rouleaux de chou, versez la sauce dans une casserole, ajoutez les feuilles de laurier et les herbes hachées. Cuire encore 10 minutes.

Appuyez sur les rouleaux de chou placés dans la casserole sur le dessus avec une assiette de taille appropriée. Ainsi, ils resteront magnifiquement formés.

Il existe une autre option pour cuire des rouleaux de chou achetés dans un magasin ou pré-préparés à la maison dans une casserole. Pour préparer un délicieux déjeuner, vous devez faire frire les oignons avec des carottes, en ajoutant des poivrons et des tomates hachés. À la fin de la friture, ajoutez la pâte de tomate, le sel et le poivre. Couvrir le fond de la casserole avec des feuilles de chou cuites à la vapeur et étendre la première couche de produits semi-finis et recouvrir d'une partie du rôti. Répétez la procédure jusqu'à ce que les rouleaux de chou soient épuisés.

Mettez la feuille de laurier dessus et salez un peu. Ajouter de l'eau chaude pour couvrir complètement la pièce et cuire.

Au lieu de la pâte de tomate, utilisez de la crème sure pour faire des rouleaux de chou farcis. C'est délicieux.

Comment faire cuire des rouleaux de chou farcis au four

Les rouleaux de chou surgelés peuvent non seulement être bouillis, mais également cuits au four. Pour la cuisson, utilisez un moule qui n'est pas trop haut afin de pouvoir poser la pièce sur une rangée.

Etapes de cuisson:

1. Sortez le produit semi-fini du congélateur et faites-le frire légèrement dans un peu d'huile à feu vif.
2. Transférer délicatement dans un plat allant au four sur une rangée.
3. Épluchez et râpez les grosses carottes. Éventuellement, coupez en petites lanières.
4. Coupez l'oignon pelé en petits cubes.
5. Faites frire les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6. Faites frire la farine séparément dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez un peu de lait et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
7. Ajouter les légumes frits au mélange de farine fini et bien mélanger.
8. Versez la sauce sur les rouleaux de chou en forme et faites-les cuire au four préchauffé.La température de cuisson est de 180 ° C et le temps est de 50 à 60 minutes.
9. Pendant que les rouleaux de chou sont cuits, préparez la sauce à verser sur le plat fini. Pour la sauce, vous avez besoin de pâte de tomate, d'un peu de crème sure et de crème. Laisser mijoter les ingrédients dans une petite quantité de beurre jusqu'à 10 minutes. Ajoutez des épices au goût.

Avant de servir, verser les rouleaux de chou avec une sauce aromatique à la crème sure et aux tomates.

Faire cuire des rouleaux de chou juteux dans une mijoteuse

La cuisine moderne dispose de nombreux équipements utiles qui vous permettent de gagner du temps et de préparer en même temps des plats sains et savoureux. Vous pouvez cuisiner presque tout dans un multicuiseur. Les rouleaux de chou ne font pas exception à cette longue liste.

Commencez la cuisson avec la sauce. Réglez le mode «Cuisson» dans le multicuiseur. Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Ajouter la pâte de tomate et bien mélanger. Ajouter un peu de bouillon aux légumes frits, faire bouillir davantage et verser dans un bol ou un bol.

Retirez les rouleaux de chou du congélateur et placez-les immédiatement dans le bol du multicuiseur. Arroser de sauce et cuire 80 minutes à frémissement.

Diverses épices peuvent être ajoutées à la sauce, ce qui la rend plus savoureuse en goût.

La deuxième option pour préparer un produit semi-fini congelé est les rouleaux de chou diététique cuits à la vapeur. Qu'est-ce qui pourrait être aussi simple que de décortiquer les poires?

Etapes de cuisson:

1. Mettez le produit semi-fini congelé dans un récipient spécial pour la cuisson à la vapeur sans décongélation préalable.
2. Versez un peu d'eau et placez les rouleaux de chou disposés sur la grille.
3. Pour préparer le plat, sélectionnez le programme "Vapeur". Réglez la minuterie sur 50 minutes.
4. Pendant la préparation du produit semi-fini, hachez un peu d'ail et d'aneth. Mélangez-les avec de la crème sure. Cette sauce donnera aux rouleaux de chou finis un goût inhabituel très délicat.

De délicieux rouleaux de chou farcis dans une casserole

Lorsque vous avez besoin de faire cuire des rouleaux de chou, vous ne devez pas utiliser de casserole ou de four. Faites cuire des rouleaux de chou frais ou surgelés dans une poêle à bords hauts. Mettez une petite poêle sur le feu et faites bien chauffer. Pour faire frire des rouleaux de chou, utilisez de l'huile végétale.

Mettez le chou farci en une couche dans de l'huile chaude, faites-le frire, puis retournez doucement. Ajoutez légèrement du sel et ajoutez un peu d'eau. Ajoutez une petite quantité de carottes et d'oignons si vous le souhaitez. Réduire le feu, couvrir et continuer à mijoter. Après 40 minutes, ajoutez la crème sure et la pâte de tomate.

Pour la cuisson du chou farci, utilisez uniquement des plats en fonte.

Comment faire cuire des rouleaux de chou au micro-ondes

Il n'y a pas toujours de multicuiseur dans la cuisine et les rouleaux de chou surgelés doivent être cuits rapidement. Dans ce cas, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Pour ce faire, vous devez préparer un récipient profond avec un couvercle pouvant être utilisé au micro-ondes.

Décongelez au préalable les produits semi-finis et placez-les dans un plat adapté. Versez de l'eau chaude dessus, couvrez et placez four micro onde... Réglez la température maximale pour réchauffer le plat pendant 20 minutes. Sortez le récipient et retournez les rouleaux de chou. Remettez-le en chauffe à température maximale pendant 15 minutes.

Lorsque vous servez des rouleaux de chou prêts à l'emploi, versez votre sauce ou crème sure préférée.

Recommandations professionnelles

Il existe plusieurs règles de préparation de produits semi-finis à respecter pour obtenir un plat délicieux:

1. Pour éviter de cailler la crème sure dans la sauce, il est préférable d'utiliser de l'eau chaude ou du bouillon.
2. La sauce ne brûlera pas si le feu est très bas.
3. Assurez-vous que la sauce pour les rouleaux de chou ne bout pas, mais languit.
4. Le goût des rouleaux de chou s'améliorera considérablement s'ils sont versés avec de la sauce plutôt que de l'eau ordinaire.
5. Une fois congelés, le goût de la viande et du chou ne change pas, mais une telle préparation ne peut pas être conservée plus de 3 mois.
6. À la fin de la cuisson, saupoudrer les rouleaux de chou de basilic, d'aneth ou de coriandre finement hachés.

S'il n'y a pas de rouleaux de chou congelés dans le congélateur à la maison, vous pouvez les acheter au magasin. L'essentiel est de choisir le bon produit semi-fini:

1. Avant d'acheter des rouleaux de chou au poids, vous devez demander au vendeur la composition de la garniture.Pour la production de viande hachée, différents types de viande peuvent être utilisés, et la proportion de riz et de viande peut également être différente. Sur les tablettes des magasins, vous pouvez également trouver des rouleaux de chou farcis avec du riz et des légumes sans viande hachée.
2. Les chouchous doivent être entiers, de la même taille, et vous pouvez voir au moins un rouleau de chou coupé sur la vitrine.
3. Vous ne devriez pas acheter de rouleaux de chou farcis avec une couche épaisse choux... Lors de l'achat d'un produit semi-fini dans un magasin, vous payez le même montant pour le chou que pour la viande. Les rouleaux de chou aux légumes sont beaucoup moins chers qu'avec de la viande hachée.
4. Les produits de bonne qualité contiennent autant de riz dans la garniture que de viande.
5. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des rouleaux de chou surgelés emballés sous vide. Dans ce cas, il est nécessaire de vérifier l'intégrité de l'emballage et la date de fabrication du produit. La durée de conservation d'un produit est influencée par ses conditions de stockage. Après une décongélation et une congélation répétées, les rouleaux de chou farcis dans l'emballage seront recouverts d'une couche de glace.

Maintenant, chaque fois que vous faites cuire des rouleaux de chou dans la cuisine, assurez-vous d'en faire 2-3 douzaines de plus. Envoyez-les au congélateur. Et la prochaine fois, quand il n'y a pas assez de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner, ce produit semi-fini deviendra votre bouée de sauvetage.

Recette vidéo pour faire de délicieux rouleaux de chou faits maison