Comment conserver les carottes
Les légumes sont une partie importante de la nourriture et la principale source de vitamines naturelles pour une personne moderne. Après la récolte, il y a toujours le problème de conserver de nombreux légumes frais en hiver. Les carottes ne font pas exception, étant donné la popularité de ce légume, il vaut la peine de voir comment faire pousser des carottes dans la vidéo. Cela aidera à éviter de nombreuses erreurs à la fois lors du semis et lors de la croissance ultérieure.
Comment et quand est-il préférable de planter des carottes sur le site?
Les graines de carottes ont une période de germination assez longue, les premières pousses peuvent apparaître seulement trois semaines après le semis. Compte tenu de la lente germination des graines, mais de leur bonne résistance à l'hiver, les carottes peuvent être semées non seulement au printemps, après le dégel du sol, mais aussi avant l'hiver.Il est préférable de planter des carottes avant l'hiver dans la deuxième quinzaine d'octobre et dans certaines régions - début novembre.
Lorsqu'elles sont semées pour l'hiver, les carottes conviennent à la consommation après la récolte; en règle générale, elles ne conviennent pas pour un stockage à long terme en hiver.
Les carottes semées au printemps conviennent au stockage. Les meilleures variétés et hybrides à maturation sont:
- Vitamine 6;
- Samson;
- Altair;
- Shantane;
- Morevna.
Lors de la culture de carottes pour un stockage à long terme en hiver, il est nécessaire de résister au moment de la récolte, puis la durée de conservation des carottes sera longue, les légumes resteront en bon état presque jusqu'à la prochaine récolte. Quelques conseils aideront les jardiniers à récolter à temps et à conserver leur fraîcheur jusqu'au printemps.
Comment garder les carottes à la maison?
La sécurité des carottes est influencée non seulement par la variété, mais aussi par le moment de la récolte. Si vous vous dépêchez, déterrez les carottes plus tôt, elles deviendront très vite sans valeur. Si vous êtes en retard avec le volant de la récolte, les légumes peuvent souffrir des précipitations d'automne.Par conséquent, des recommandations générales peuvent être données sur la façon de conserver les carottes et les jardiniers ajusteront eux-mêmes le climat et les conditions météorologiques de la région.
Ne vous précipitez pas pour récolter les carottes destinées au stockage frais, creusées trop tôt, elles ne gagnent pas la masse requise.
Dans de nombreuses régions, les jardiniers se précipitent pour déterrer les racines avant la saison des pluies d'automne, quand il fait encore assez chaud dehors, oubliant trois choses importantes:
- la masse principale des carottes tombe en septembre - octobre;
- les variétés tardives, déterrées à l'avance, ont un goût faible;
- début septembre, il fait assez chaud et la température de stockage est trop élevée pour conserver les légumes.
Les sommets jaunis peuvent servir de signal pour commencer la récolte des carottes.
Il est nécessaire de commencer à récolter les carottes par temps sec, fin septembre - début octobre. C'est à ce moment que le régime de température diminue, les processus de croissance des plantes-racines ralentissent. Il est plus pratique de cueillir les carottes à la main ou de creuser avec une fourche qu'avec une pelle. Les racines déterrées doivent être triées. Trop petits, avec un poids qui ne correspond pas à la variété, sont pris pour le traitement, et les légumes endommagés, déformés vont également ici. Des carottes lisses et intactes sans signes de pourriture sont déposées pour le stockage.
Très souvent, la question se pose: que faire des tops et comment conserver les carottes, avec ou sans elles? Les fanes de carottes doivent être enlevées immédiatement après que la carotte a été extraite du sol, car elle peut absorber une partie de l'humidité, ce qui peut entraîner un séchage prématuré.
Cela peut être fait des manières suivantes:
- tordez les sommets avec votre main à la tête de la culture de racines;
- couper avec un couteau à la tête du tubercule, laissant jusqu'à 5 cm de sommets;
- coupé à la tête même;
- couper avec un couteau avec une partie de la tête.
Une fois les carottes déterrées, les sommets ont été enlevés, ils doivent être séchés dans une pièce fraîche à une température de + 8 + 10 degrés.
Les carottes préparées pour le stockage peuvent être placées dans des boîtes en les versant:
- Sciure. Pour 500 kg de carottes, vous aurez besoin d'environ 0,3 à 0,5 mètre cube. m de sciure de bois.
- Sable.
- Coques d'oignon.
Les boîtes préparées avec des carottes sont placées dans la cave.
Les carottes sont stockées à une température de +1 +3 degrés, dans un endroit sombre.
Une petite quantité de carottes peut être stockée dans un appartement en les plaçant dans 5 à 10 kg en rangées égales dans des boîtes en carton, et en ajoutant 1 à 2 racines de raifort à chaque boîte. Installez les boîtes dans l'endroit le plus frais de l'appartement. S'il y a beaucoup de carottes, elles peuvent être stockées en versant les troupeaux dans un stockage spécial, la hauteur des troupeaux peut aller d'un mètre à quatre. Cette méthode est pratique à utiliser dans l'industrie ou semi-industrielle faire pousser des carottes pour la mise en œuvre. Le stockage pour le stockage des troupeaux doit être équipé d'une ventilation et la température doit y être maintenue à 0 +1 degrés. Le respect des recommandations ci-dessus prolongera la durée de conservation des carottes jusqu'à la prochaine récolte.