Arithmétique simple sur la façon de choisir une pastèque

Les vendeurs promettent un fruit juteux et sucré, mais en réalité, il s'avère vert et insipide. Une telle déception peut être évitée si vous savez exactement comment choisir une pastèque en fonction de ses caractéristiques externes et d'autres caractéristiques. Une courte excursion dans le monde de la flore montrera les caractéristiques d'un produit mûr, juteux et surtout sucré.

Comment choisir une pastèque en un coup d'œil

L'achat commence par une évaluation visuelle du produit. La croûte est la première chose à surveiller. Par son aspect, il est facile de déterminer la qualité et la maturité du fruit sélectionné. Pourtant, il est nécessaire de considérer certaines des subtilités d'une telle «inspection».

Bien qu'il appartienne à la famille des citrouilles, c'est toujours une baie commune. Pourquoi? La raison en est la présence d'un grand nombre de graines à l'intérieur, ainsi que de pulpe juteuse.

Pastèque "War Paint"

La technique du camouflage est conçue pour être invisible. Cependant, dans le cas de la pastèque, la situation est très différente. C'est la couleur de la peau qui peut indiquer le degré de maturité du fruit.

La coloration idéale devrait être:

• riche et lumineux;
• contrastant;
• avec un motif prononcé.

Si des points noirs ou des trous de perforation sont visibles à la surface, la baie a été attaquée chimiquement. Introduit dedans salpêtre ou des composés nocifs.

La nuance brillante de la croûte parle également de la maturité de la pastèque. La présence d'un revêtement cireux ou terne indique que l'échantillon sélectionné est toujours vert. Entre autres, la structure de la peau aide à comprendre comment choisir la bonne pastèque. Sa rigidité particulière est pratiquement égale à l'élasticité du bois. Dans le même temps, la surface de la baie est facilement rayée, mais il est très problématique de la percer avec un couteau. Dans le même temps, la zone endommagée dégage un agréable arôme de verdure fraîche.

Cependant, il convient de rappeler que le fœtus doit être «sain et sauf», sans:

• des fissures;
• rayures;
• bosses;
• taches pourries;
• coupes.

Ces défauts servent en quelque sorte de "porte" pour la pénétration de toutes sortes de bactéries et de microbes. Comme la pulpe de la baie est douce, c'est-à-dire collante, des particules de saleté et de poussière y sont attirées comme un aimant. Par conséquent, si la moitié des fruits coupés est recouverte d'un film plastique dans un magasin, cela ne garantit pas l'hygiène de l'emballage.

Le mystérieux secret du motif pastèque. Plus la distance entre les rayures sombres et claires est grande, plus la pulpe d'une baie juteuse sera savoureuse et sucrée.

Quand la taille de la pastèque compte

Vous devez maintenant vous concentrer sur le choix de la taille du fruit. Bien sûr, il convient de garder à l'esprit que beaucoup dépend de la variété de la culture, ainsi que du lieu de sa culture. Pourtant, les agriculteurs recommandent d'acheter des spécimens de taille moyenne: de 4 à 9 kg. Cette règle du «juste milieu» fonctionne toujours lorsque l'acheteur ne sait pas comment choisir une pastèque. Avec des spécimens gigantesques, le client est en danger. Dans la plupart des cas, ces baies indiquent une teneur élevée en produits chimiques. De plus, ils pouvaient être cueillis alors qu'ils étaient encore verts, de sorte que pendant le transport, ils avaient le temps de mûrir.

Les fruits trop petits ne conviennent que pour le salage pour l'hiver, car ils n'ont pas la jutosité nécessaire, ainsi que la douceur.

Tache de terre de la pastèque ou l'importance du «maquillage» naturel

La tache lumineuse sur un côté du fruit est également appelée «joue» ou «flanc». Cela peut également en dire long sur les particularités de la culture d'une culture. De plus, avec son aide, l'acheteur comprend immédiatement comment choisir une pastèque mûre.Une teinte trop claire de la «joue» indique un climat défavorable dans lequel la baie mûrit.

Le fût idéal a 3 caractéristiques:

• diamètre - de 6 à 11 cm (selon la variété);
• quantité - pas plus d'un;
• couleur - jaune foncé ou orange.

Les affaires sont souvent un maître cruel. Par conséquent, de nombreux agriculteurs collectent des produits insuffisamment mûrs. Ces pastèques ne mûrissent plus sur les melons, mais dans des conditions mal ventilées et souvent insalubres.

Le "tonneau" aidera à déterminer le mode de conservation du fruit, pour lequel les éléments suivants ne sont pas acceptables:

• couleur inégale;
• ombre trop claire;
• contour sans lignes claires;
• tache non naturelle et grande.

Une tache terreuse blanche indique le faible goût de la baie. Des tailles de «baril» excessivement grandes indiquent que le produit a été conservé dans une pièce fraîche au sous-sol.

Les cultures ainsi cultivées sont souvent dépourvues de jutosité et de douceur. De plus, ils constituent une menace, car ils n'ont pas reçu suffisamment de rayons ultraviolets pour la photosynthèse. Pour améliorer l'apparence de la pastèque, les fournisseurs utiliseront sans aucun doute des additifs chimiques. Par conséquent, l'acheteur doit rechercher des traces d'injections dans ces spécimens.

Que racontera la queue sèche d'une pastèque?

Une tige séchée est un signe évident de maturité. Pourquoi une telle conclusion peut-elle être tirée? Dans un fruit bien mûr, les nutriments, ainsi que l'humidité, cessent de couler. En conséquence, la tige commence à se dessécher. La baie se sépare sous son poids. Néanmoins, le processus décrit sert de théorie merveilleuse, mais il y a un détail mineur.

Comme indiqué précédemment, les agriculteurs coupent très souvent les fruits jusqu'à ce que la récolte soit complètement mûre. Dans les 3 jours, la queue a le temps de sécher. C'est ainsi que les produits non mûrs avec une tige sèche apparaissent sur le comptoir. Après une telle découverte, beaucoup ont commencé à s'inquiéter d'une autre question, comment choisir une pastèque mûre et sucrée, compte tenu de cette «arnaque» marketing.

Pour ce faire, il vous suffit d'examiner de près la coupe de la tige:

• s'il est pair, il a été coupé avec un couteau;
• bord déchiré - rompu naturellement;
• une partie de la queue à la base est plus sèche qu'au bord - elle a mûri d'elle-même.

Pourtant, certains conseillent de ne pas attacher beaucoup d'importance aux caractéristiques externes du pédoncule. Cette caractéristique ne doit être qu'une information supplémentaire et non la principale caractéristique de la maturité du produit.

Analyse de la pulpe pour les acheteurs scrupuleux

Les options suggérées pour choisir une pastèque sucrée peuvent sembler une raison insuffisante pour acheter à certains. Pour cette raison, les experts conseillent de regarder à l'intérieur de la baie inhabituelle en tranchant au sommet. De plus, beaucoup n'achèteront pas une pastèque entière, ils n'ont besoin que de moitiés, qui sont souvent vendues dans les supermarchés.

Dans ce cas, vous devriez regarder de plus près:

• ombre de pulpe;
• structure fibreuse;
• surface coupée;
• porosité.

Une couleur rouge intense, parfois avec une nuance violette, est une indication claire de la teneur en nitrates du produit. Une fois coupé, le bord d'un fruit mûr brillera sûrement avec des grains de sucre, et non "scintillera" avec une surface lisse et brillante. Les fibres de la pulpe doivent être blanches, sans jaunissement artificiel. La nuance idéale de la pastèque est le rose foncé. Sinon, il y a un "mutant chimique" sur le comptoir.

Plus la pulpe est poreuse et granuleuse, plus la baie sera sucrée et savoureuse.

Une symphonie inhabituelle ou comment déterminer la maturité d'une pastèque par le son

Il s'agit de la méthode la plus efficace et la plus populaire pour reconnaître la maturité d'un fruit rayé. Le tapotement est effectué avec la paume, le poing, les jointures ou un coup de l'index.

Dans tous les cas, il est facile de déterminer la qualité du produit par le son:

• sonore, avec une légère résonance parle de la maturité et de la jutosité de la baie;
• une personne sourde caractérise la forte teneur en sucre du fruit, ce qui signifie son incroyable douceur;
• fortement atténuée indique que la pulpe est encore verte ou déjà trop mûre.

Vous devez vérifier correctement la maturité de la pastèque. Le fruit est placé sur une main. L'autre paume sert à faire un «tonneau». Une baie mûre émet des vibrations vibrantes à la main et se distingue par un son de roulement.

Sous le coup, des spécimens mûrs jaillissent toujours. Par conséquent, il est parfois recommandé de les compresser. Lorsqu'il est pressé, le fruit doit croquer. Cet effet est obtenu du fait que l'humidité de la pâte est répartie entre les fibres. Comme vous le savez, c'est l'eau, en l'occurrence le jus de baies, qui possède des propriétés acoustiques uniques. Par conséquent, la maturité du fruit est le plus souvent déterminée par le coup.

Différence de pastèque "par sexe": garçon ou fille

C'est remarquable, mais le goût de la pastèque dépend de l'appartenance à un certain «sexe». Les spécimens «femelles» diffèrent des spécimens «mâles» par leur jutosité et leur douceur particulières.

Plusieurs signes uniques aideront à reconnaître une «fille» parmi les nombreuses options:

• la forme du fœtus est légèrement aplatie aux pôles;
• l'endroit où se trouvait le pédoncule est plat et plat;
• Le "cul" est représenté par un grand cercle desséché.

Lors de l'achat d'une pastèque, il faut garder à l'esprit que près de 80% de la récolte provient de "garçons". Par conséquent, trouver une «fille» sur le marché est une rareté.

La partie inférieure des pastèques garçon a un bord concave en forme d'entonnoir. Le cercle séché ressemble plus à un point qui ne ressort pas trop du fond général. En taille, les «filles» sont un ordre de grandeur plus petit que les «garçons». De plus, très peu de graines sont présentes dans les baies femelles.

Saison de la vente de la pastèque - l'aspect principal du choix

la vente de ce produit saisonnier affecte directement sa qualité. La pastèque étant une culture du sud, les fruits commencent à mûrir en août. C'est ainsi que la saison de vente active commence à partir du milieu du mois. Si la vente est effectuée au début de l'été, nous pouvons affirmer que le produit est composé de 70 à 80% de produits chimiques. Ces spécimens peuvent être et seront relativement doux, mais vous pouvez oublier leurs avantages.

La fin de la saison des soldes tombe à la fin du mois de septembre. Mais comment alors choisir une délicieuse pastèque en octobre? À ce moment-là, les agriculteurs ont fini de collecter les restes de la récolte, ce qui est considéré comme respectueux de l'environnement, car il n'y a pratiquement pas de chimie.

Pour une pastèque d'octobre parfaite, les caractéristiques suivantes sont caractéristiques:

• queue verte;
• "joue" jaune;
• fruits non mûrs.

Lors de l'achat d'une pastèque, vous devez savoir que les sélectionneurs ont réussi à sélectionner des variétés de cultures précoces. Cependant, vous devriez toujours faire une réduction sur le temps de transport depuis les régions du sud. En conséquence, l'apparition de fruits rayés en juin ou juillet est trop douteuse.

Avec ces 8 signes de choisir une pastèque douce et mûre, les acheteurs peuvent toujours en profiter. De plus, ils ne gaspilleront jamais leur argent et protégeront leur famille des produits de mauvaise qualité. 

Dix règles pour choisir une pastèque mûre saine - vidéo