Déjeuner touristique à la cuisine à domicile - pommes de terre au ragoût
Qui d'entre nous n'aime pas sortir dans la nature et cuisiner un plat délicieux pendant que les oiseaux chantent? Les pommes de terre au ragoût sont peut-être la délicatesse la plus courante pour un touriste. Son goût délicat et son arôme agréable resteront à jamais dans la mémoire comme les moments les plus agréables de la vie. Cependant, une telle nourriture est facile à préparer à la maison:
- dans une poëlle;
- dans une mijoteuse;
- une casserole;
- dans le four.
L'essentiel est de respecter les règles générales de création d'un plat.
- porc;
- viande de mouton;
- poulet;
- du boeuf;
- dinde;
- lapin.
Lors de l'achat, il est conseillé de regarder le pourcentage de la quantité de viande dans la boîte. La meilleure option est 70%. Bien sûr, le ragoût fait maison est l'ingrédient le plus chic de ce plat. Dans tous les cas, l'hôtesse peut chouchouter la famille avec un délicieux déjeuner touristique. Considérez quelques recettes avec des photos de pommes de terre au ragoût, qui sont préparées par nos chers compatriotes.
Comme le montre la pratique, le ragoût de bœuf ou de porc de la plus haute qualité contient beaucoup moins de gras et de couches. Par conséquent, il est préférable de donner la préférence à un tel produit.
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Délicieuse gâterie en 50 minutes - pommes de terre au ragoût
En principe, les pommes de terre cuites sont un rôti simplifié qui est cuit beaucoup plus rapidement. Il faudra des produits aussi simples:
- ragoût de toute sorte;
- tubercules de pommes de terre molles;
- oignons (plusieurs morceaux);
- carotte grande taille;
- huile végétale;
- l'eau;
- sel;
- assaisonnements;
- légumes verts;
- Feuille de laurier.
Conseils pour cuisiner un ragoût de pommes de terre avec un ragoût:
- Pour gagner du temps, des ménagères expérimentées préparent les légumes immédiatement. Peler, laver et sécher les pommes de terre, les carottes et les oignons. Ensuite, les ingrédients sont hachés: l'oignon finement, les pommes de terre - en cubes et les carottes sont frottées sur une râpe grossière.
- L'huile végétale est versée dans une large poêle et les premiers oignons frits, puis les carottes râpées. Remuer de temps en temps et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre en dés dans la poêle. Remuer, verser avec de l'eau, du sel et faire bouillir environ 30 minutes.
- Ensuite, ils jettent du ragoût de viande dans les légumes, versent un peu d'eau bouillante, saupoudrent d'assaisonnements, mettent une feuille de laurier.
- Bien mélanger et laisser mijoter encore 10 minutes. Saupoudrer le plat fini d'herbes hachées.
Il est conseillé de faire cuire le produit à feu modéré afin que le liquide ne bouillonne pas si rapidement.
Faisons un magnifique déjeuner dans une merveilleuse casserole
Beaucoup conviendront que le multicuiseur est apparu relativement récemment dans la cuisine à domicile. Malgré cela, l'appareil est activement utilisé pour cuisiner divers plats. Grâce à un ensemble de programmes, ils se révèlent juteux, sains et au goût unique.
Pour les pommes de terre au ragoût dans une mijoteuse, vous avez besoin de plusieurs produits populaires que les ménagères expérimentées ont toujours à portée de main:
- petites pommes de terre;
- ragoût de qualité supérieure;
- huile végétale;
- oignon;
- carotte;
- pâte de tomate;
- l'eau;
- Ail;
- sel;
- poivre;
- assaisonnements (curry, houblon-suneli);
- Feuille de laurier.
L'ordre d'exécution des travaux comprend les opérations simples suivantes:
- Les tubercules de pomme de terre sont soigneusement lavés sous un courant modéré d'eau propre. Essuyez avec des serviettes de cuisine. Après cela, coupez en cubes d'environ la même taille (décollez si vous le souhaitez).
- Les oignons pelés sont hachés en petites tranches. Mettez-le dans le bol d'une casserole électronique, où l'huile végétale a déjà été chauffée. Activez le mode «Fry» et faites mijoter pendant environ 10 minutes.
- Les carottes râpées sont ajoutées à l'oignon. Remuer.
- Après 10 minutes supplémentaires, étalez le ragoût de viande, les pommes de terre, le sel et assaisonnez avec les pâtes et les assaisonnements. Sélectionnez l'option «Ragoût», faites cuire environ 45 minutes.
- L'ail haché est plongé dans un plat 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Servi pour le dîner, saupoudré d'herbes.
Afin de ne pas gâcher le goût de la délicatesse, l'ail est ajouté conformément aux règles de préparation.
Produit juteux pour un coup de main rapide
Cette recette unique de pommes de terre avec ragoût dans une casserole plaira aux gens occupés qui essaient de tout faire rapidement. Pour le plat, vous devez prendre des composants simples:
- ragoût de bœuf;
- jeunes pommes de terre (en saison estivale);
- oignon de taille moyenne;
- l'eau;
- sel;
- poivre;
- Feuille de laurier;
- paprika;
- aneth (plusieurs branches).
Une option populaire pour cuire des pommes de terre avec du ragoût dans une casserole nécessite les actions suivantes du cuisinier:
- Au plus fort de la saison estivale, lorsque de nouvelles pommes de terre apparaissent, il est juste de les utiliser pour un plat «champ». Par conséquent, la première chose à faire est d'en retirer une fine peau, de la couper en petits morceaux, puis de la mettre dans une casserole.
- Ensuite, les carottes sont coupées en cercles ou frottées sur une râpe grossière. L'oignon est haché en demi-anneaux. Ensuite, les légumes sont envoyés dans un récipient contenant des pommes de terre.
- Une partie du ragoût est déposée sur les légumes, du sel, des assaisonnements, du laurier sont ajoutés. Après 15 minutes, la mousse résultante est éliminée. Remuer et cuire encore 20 minutes.
- À la toute fin, saupoudrez d'une poignée d'aneth frais haché. Servi chaud comme plat principal pour un repas en famille.
Ces pommes de terre sont obtenues avec un excellent arôme, juteuses, tendres et adaptées même à la nutrition diététique.
Afin de ne pas trop saler le produit, vous devez prendre en compte le goût du ragoût, qui est placé dans le plat.
Un délicieux régal en pot
Dans les temps anciens, lorsque les aliments étaient cuits sur du bois et au four, nos grands-mères utilisaient des plats uniques - des pots en argile. La nourriture qu'ils contiennent s'est avérée étonnamment savoureuse et tendre, de sorte que les femmes au foyer modernes utilisent également ce type de plats. Cela est particulièrement vrai s'il y a beaucoup de devoirs. Le secret est qu'il vous suffit de mettre les aliments dans les casseroles, de les envoyer au four et de faire d'autres choses pendant une heure.
Considérez la recette de la grand-mère pour les pommes de terre avec de la viande cuite dans des pots, cuites au four. Pour le plat, nos ancêtres ont pris les ingrédients suivants:
- pommes de terre grande taille;
- ragoût de porc ou de bœuf;
- oignons juteux;
- carottes au goût sucré;
- fromage à pâte dure ("russe");
- eau purifiée;
- sel;
- assaisonnements;
- branche d'herbes fraîches.
Option de cuisson possible:
- Les oignons sont pelés, lavés sous le robinet, puis coupés en petits cubes de même taille.
- Les carottes sont frottées sur une râpe grossière pour qu'elles soient à portée de main.
- Ensuite, le ragoût est disposé dans une assiette creuse (si nécessaire, divisée en petits morceaux). Ajouter les carottes, les oignons et bien mélanger. Des pommes de terre en dés y sont également envoyées, puis assaisonnées d'épices.
- Mettez le produit préparé dans des pots en argile. Versez-le avec de l'eau chaude.
- Saupoudrez les pommes de terre de copeaux de fromage sur le dessus, puis couvrez et mettez au four froid. Allumez un feu (si le four est à gaz) ou allumez l'appareil et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Environ 40 minutes.
Servez le plat pour le dîner, quand il refroidit légèrement, directement dans les casseroles. Mettez les légumes verts hachés dessus pour ajouter de la saveur et de l'arôme.
Il est nécessaire de remplir les pots de liquide à une distance de 2 cm du bord du récipient, mais de manière à ce qu'il recouvre complètement les aliments.