Les meilleures recettes de salade aux calmars
Pour toutes les femmes au foyer qui veulent rendre les vacances inoubliables, une salade aux calmars est la meilleure solution dans cette situation. Grâce aux fruits de mer, le plat acquiert un goût et un arôme incroyables. Vous n'avez pas besoin de compétences particulières pour le cuisiner. Désir et un minimum d'ingrédients - et les vacances ont été un succès. Les meilleures recettes de salade de calamars avec photo peuvent être lues ci-dessous.
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Recette rapide de salade de calamars et œufs
Ingrédients pour faire une salade avec des calmars et des œufs:
- un demi-kilogramme de calmar;
- 4 gros œufs de poule;
- deux oignons moyens;
- 60 g de légumes verts (tout est possible);
- un demi-verre de mayonnaise;
- épices au goût.
Cela ne vaut pas la peine de chauffer des calmars congelés, car cela peut affecter la structure de la viande.
Les calmars congelés doivent être conservés à température ambiante jusqu'à ce que toute la glace soit partie.
Rincez soigneusement la carcasse sous le robinet. Ensuite, prenez une casserole profonde, versez de l'eau et mettez le feu. Lorsque le liquide bout, vous devez y mettre des fruits de mer. La viande doit être assaisonnée de sel et de poivre. Gardez les calmars dans l'eau bouillante pendant pas plus de 4 minutes.
Une fois les fruits de mer cuits, placez-les sur une planche à découper et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, les calmars doivent être nettoyés, tous les films doivent être enlevés. Coupez la viande en petites lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Lavez l'oignon et retirez-en la cosse. Coupez le légume de la manière qui vous convient. Si l'oignon est très amer, il peut être légèrement échaudé avec une petite quantité d'eau bouillante.
Placer les œufs dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, transférez-les dans un récipient d'eau froide et maintenez-les pendant un moment. Cela aidera la coquille à bien se séparer. Hachez le blanc et le jaune avec un couteau. Vous pouvez également les râper sur une râpe grossière.
Lavez et séchez les herbes fraîches. Vous pouvez le faire avec une serviette en papier. Hachez aussi petit que possible. Mettez les calmars préparés, les œufs et les autres ingrédients dans un bol profond. Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et bien mélanger.
Salade prête!
Délicieuse salade de calamars et crevettes
La combinaison de ces fruits de mer ajoutera de la sophistication et un goût agréable et sucré au plat. Une telle salade de calamars peut être servie sur une table de fête, ainsi que cuite pour le petit-déjeuner. C'est un plat diététique et en même temps satisfaisant qui deviendra le meilleur repas pour toute la famille.
Pour souligner le goût des crevettes dans la salade, ajoutez un peu de feuilles de laurier ou quelques morceaux entiers de pois de senteur à l'eau où ils sont bouillis.
Composants pour préparer la salade:
- 1 kg de crevettes;
- 1 kg de calmar;
- un demi-bouquet de laitue Iceberg;
- 12 morceaux d'œufs de caille;
- arc;
- légumes verts;
- sel de mer au goût;
- mayonnaise faible en gras.
La préparation de la salade doit commencer par la préparation des calmars. Faites bouillir les fruits de mer dans de l'eau salée. Conserver dans l'eau bouillante pendant 3 minutes maximum.
Hachez l'oignon et la salade. Hachez aussi petit que possible.
Faites bouillir les crevettes et pelez-les soigneusement. Mettez tous les ingrédients dans un bol profond et mélangez bien.
Épluchez les œufs et coupez-les en deux.Ils doivent être placés sur le dessus avant de servir la salade de calamars et de crevettes sur la table. Il est également recommandé de saupoudrer les plats avec des aneth... Mettez de la mayonnaise dans chaque portion séparément.
Recette rapide de salade de calamars aux bâtonnets de crabe
C'est un plat incroyablement savoureux avec un arôme et un arrière-goût inhabituels. Lorsqu'ils sont bien cuits, les calmars seront tendres et juteux.
Afin de nettoyer rapidement et efficacement le calmar de la peau, mettez-le dans l'eau bouillante pendant 10 secondes en remuant constamment. Retirer ensuite de l'eau bouillante et placer dans un liquide froid. Cela permettra à la peau de s'écailler de la viande.
Pour préparer un plat, vous devez prendre:
- 500 g de calmar bouilli;
- 380 g de bâtonnets de crabe (réfrigérés);
- 220 g de fromage à pâte dure (mieux que le russe);
- 6 petits œufs de poule bouillis;
- vinaigre, mayonnaise, sel et poivre au goût;
- 1 oignon.
Coupez tous les composants en bandes. La procédure doit commencer par la préparation de l'oignon. Cela est nécessaire pour qu'il ait le temps de mariner. Mettez le légume haché dans un bol et couvrez d'une demi-cuillère à soupe de sucre et d'une cuillère à café de sel. Versez le tout avec 3 cuillères à soupe de vinaigre. S'il y a peu de liquide, il faudra ajouter de l'eau sur le dessus et bien mélanger le tout.
Moudre le fromage et les œufs avec une râpe grossière. Coupez les calmars bouillis en lanières. Coupez les bâtonnets de crabe.
Mettez les ingrédients dans un grand récipient et ajoutez du caviar rouge. Remuez la salade, assaisonnez de sel et de poivre. Assaisonnez également avec de la mayonnaise.
Vous pouvez servir le plat dans un grand saladier et en portions à l'aide de moules spéciaux. Le dessus, si vous le souhaitez, peut être décoré de tranches de concombre et de brins d'aneth frais. La salade de calamars et de bâtonnets de crabe, si elle est cuite correctement, sera le meilleur substitut au célèbre Olivier.
Salade insolite aux calmars et concombre
Malgré la simplicité de cette recette et le minimum d'ingrédients, le plat s'avère savoureux, appétissant et très beau. Une telle salade se prépare très rapidement et facilement. Le concombre frais est inclus dans la liste des ingrédients pour lui donner un arôme délicat et frais. Pour tous ceux qui aiment un repas copieux et savoureux, une salade de calamars et de concombre est la meilleure option.
Si vous digérez le calmar, la viande sera dure.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- une petite carcasse de calmar, environ 100 grammes;
- concombre Frais;
- petits oignons (de préférence bleus);
- 2-3 œufs de poule (faits maison);
- une boîte de pois verts en conserve;
- deux feuilles de laurier (taille moyenne);
- poivres;
- un demi-verre de vinaigre de cidre de pomme;
- une pincée de sel, de sucre et de poivre;
- un peu de mayonnaise (pour assaisonner la salade).
Lavez l'oignon et retirez-en la cosse. Coupez le légume en demi-anneaux, puis mettez-le dans un bol et faites mariner. Cela donnera à la salade un arrière-goût inhabituel. Pour rendre le plat intéressant en couleur, il est recommandé d'utiliser des oignons violets. Vous devez faire mariner le légume pendant 15 minutes.
Décongelez les calmars à température ambiante. Puis rincez-le à l'eau courante froide. Versez le liquide dans une casserole. Ajouter un peu de sel, lavrushka, grains de poivre et porter à ébullition. Lorsque le liquide atteint la température requise, mettez la carcasse de calmar dans la casserole. Il ne doit pas être conservé plus d'une minute. Retirez ensuite la viande de l'eau bouillante et rincez à l'eau courante.
Si vous avez acheté des carcasses de calamars entiers, vous devez porter une attention particulière à leur nettoyage. Pour sélectionner tous les intérieurs nécessaires, vous devez prendre la tête et les tentacules et ainsi retirer tous les intérieurs. Ensuite, séparez l'assiette chitineuse et rincez bien la viande elle-même sous l'eau courante.
Coupez les calmars finis en lanières et mettez-les dans un récipient profond. Lavez le concombre et coupez-le en petites lanières. Il est préférable d'acheter un légume à pulpe dense. Cela empêchera la salade de devenir trop liquide. Ajoutez le concombre haché aux calamars. Mettez-y les oignons marinés et versez l'eau restante dans l'évier.
Faites bouillir les œufs. Gardez dans l'eau bouillante pendant pas plus de 10 minutes. Puis refroidir avec de l'eau froide. Épluchez-les et coupez-les en lanières. Envoyez les ingrédients préparés à la future salade.
Pois verts marinés mettre dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Une fois qu'il a abandonné toute sa marinade, elle peut être ajoutée à la salade. La quantité doit être déterminée indépendamment. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un peu de sel et de poivre et assaisonnez de mayonnaise. Si vous n'aimez pas cette sauce, vous pouvez utiliser de l'huile végétale ou d'olive.
C'est la salade la plus délicieuse aux calmars, qui peut être décorée avec des figurines de carottes bouillies avant de servir. L'utilisation de petites tranches fines de citron est également une bonne option. Les agrumes et les fruits de mer vont bien ensemble.
Les recettes de salade de calamars décrites ci-dessus sont la meilleure sélection. Ces plats sont préparés depuis de nombreuses années dans des restaurants célèbres du monde entier.