Jus de canneberge - nous préparons notre propre médicament naturel contre la grippe et le rhume
Avec l'arrivée d'octobre, il devient dégoûtant et humide dans la rue, et les froids se rappellent de plus en plus à ceux qui n'ont pas encore eu le temps de changer de vêtements légers pour des vêtements de saison plus chauds. Cependant, il existe un remède merveilleux que nos grands-mères utilisaient pour protéger notre corps du rhume, de la toux et d'autres délices de la maladie: c'est le jus de canneberge. En plus d'être très savoureuse, la boisson est également extrêmement saine en raison de la riche composition en vitamines des fruits rouges. Le plus important est de préparer correctement la boisson aux fruits afin de conserver le maximum de vitamines, et cela peut non seulement étancher votre soif, mais également renforcer le système immunitaire. Nous connaissons quelques astuces pour y parvenir et nous partagerons volontiers le secret avec vous.
Pour que les baies ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques, elles doivent être correctement préparées. A partir de 0,5 kg de canneberges, 3 litres de boisson aux fruits sont obtenus.
Préparation des baies
Versez d'abord les canneberges dans un bol et rincez abondamment à l'eau courante. Pour égoutter l'excédent, mettez les baies dans une passoire. À propos, il n'est absolument pas nécessaire de s'asseoir et de sélectionner minutieusement chaque feuille ou brindille, car ils n'entreront toujours pas dans le jus lui-même.
Ainsi, les baies sont lavées et maintenant nous commençons le processus lui-même:
- Remplir canneberge eau bouillante raide.
- Couvrir et laisser reposer 15 minutes, pas plus. Pendant ce temps, les baies vont s'embuer et donner un meilleur jus.
- Après un quart d'heure, couvrez la casserole dans laquelle la boisson aux fruits sera préparée, avec de la gaze pliée en 4 couches, et filtrez les baies cuites à la vapeur.
- Maintenant, dans une passoire sur de la gaze, nous commençons à presser le jus des baies à l'aide d'un moulin à pommes de terre.
- Nous tordons la gaze dans une sorte de sac et en pressons le jus avec le même moulin à pommes de terre.
Au total, nous avons eu deux ingrédients: du jus avec de l'eau, que nous avons versé sur les baies, et du marc. Versez la partie liquide dans un bol et mettez-la de côté. Nous mettons le marc dans une casserole - vous pouvez toujours en obtenir du jus.
La gaze doit être pliée en 4 couches, sinon elle se brisera lors de l'extraction du jus de canneberge.
Jus de canneberge - étapes de préparation
Pour obtenir 3 litres de boisson aux fruits à partir de 0,5 kg de canneberges, remplissez le marc avec de l'eau dans une quantité d'environ 2,5 litres. Nous mettons le feu et commençons à nous réchauffer. Pendant tout ce temps, nous continuons à pétrir les baies.
Si la boisson aux fruits est préparée pour les adultes, ajoutez 1 verre de sucre à la quantité de liquide spécifiée. Pour les enfants, il est préférable de préparer une boisson non sucrée.
Il est impossible de porter à ébullition, car alors nous perdrons la plupart des vitamines, en particulier la vitamine C.Par conséquent, lorsque le liquide est sur le point de bouillir (des bulles apparaîtront le long du bord du gâteau), la casserole doit être retirée du poêle et filtré.
En conclusion, il reste à combiner l'infusion tendue de marc et de jus de canneberge et à déguster une boisson parfumée d'une belle couleur rubis.