Propriétés médicinales des fruits de genièvre
Le genévrier est largement utilisé dans les parcs paysagers et dans l'aménagement paysager des maisons de campagne. Il existe trois sous-espèces de cette culture: horizontale, moyenne et grande.
La plante conifère libère une grande quantité de phytoncides dans l'environnement, qui purifient l'air. Le genévrier a un effet positif sur tout le corps humain. Les racines, l'écorce et les aiguilles de cette culture ont des propriétés curatives.
Il est impossible d'utiliser les fruits de toutes les variétés de genévrier à des fins médicinales. Seuls les cônes de genévrier sont comestibles.
Cônes de genévrier comestibles
Fruit genévrier commun sont des cônes de couleur bleu foncé ou bleu clair avec trois graines. On les appelle à tort baies en raison de leur taille et de la présence de pulpe. La chair des cônes de genièvre est brune, avec un goût épicé acidulé.
Seuls les fruits de genièvre mûrs peuvent être récoltés et récoltés à des fins médicinales. Les bourgeons non mûrs sont verts.
Propriétés médicinales des fruits de genièvre
Les cônes de genévrier ont une variété de propriétés médicinales. Ils ont sur le corps humain:
- antibactérien;
- diurétique;
- effet anti-inflammatoire.
De plus, ils améliorent la composition sanguine et normalisent le système digestif.
Les fruits de genévrier sont utilisés en médecine traditionnelle pour la prévention des maladies virales du rhume. Du thé, des décoctions en sont préparés et des fruits frais sont également consommés.
Lors d'une épidémie de grippe, mangez cinq fruits de genièvre par jour. Augmentez leur nombre quotidiennement en ajoutant un cône à quinze. Ensuite, réduisez progressivement leur nombre à cinq. Faites une pause de 10 jours et recommencez le traitement.
Il est possible d'utiliser les fruits de genièvre à des fins médicinales uniquement avec le fonctionnement normal de tous les organes internes. Pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du cœur, leur utilisation est contre-indiquée.
Applications de cuisson
Les cônes de genévrier sont largement utilisés en cuisine dans les desserts, les boissons et les plats principaux. Comme épice, le genévrier est ajouté à la viande et au poisson.
Si vous préparez vos propres aliments fumés à froid, ajoutez une poignée de fruits de genièvre au fumeur. Ils donneront au produit fini un arôme épicé et enrichiront son goût.
En outre, les cônes de genièvre sont utilisés dans la préparation du kvas et de la gelée.