Recette de confiture de pomme en différentes versions
Que faire avec une bonne récolte de pommes cultivées dans votre jardin sans l'utilisation de produits chimiques? Trouvez votre recette de confiture de pomme préférée dans votre carnet et préparez un dessert pour toute la famille. Il existe de nombreuses options pour faire des délices, et nous vous présenterons les plus populaires et les plus abordables.
Les pommes se marient bien avec d'autres fruits et baies de votre jardin. L'ajout d'agrumes donnera à la pièce de nouvelles saveurs. La consistance de la confiture peut être différente non seulement en goût et en douceur, mais également en consistance.
Recette de confiture de pommes au four
Si des pommes de variétés aigres-douces sont utilisées pour la confiture, la quantité de sucre doit être multipliée par 1,5.
Processus de cuisson:
- Lavez bien les pommes douces sous l'eau courante, séchez, coupez et retirez les graines. Selon vos préférences personnelles, coupez les fruits de même taille en cubes ou en tranches ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur. À la suite de la procédure, il ne restera que 1,5 kg de pommes pour la confiture.
- Déposer les pommes sur une plaque à pâtisserie et couvrir uniformément de sucre. Nous n'ajouterons pas d'eau et ne remuerons pas le contenu de la plaque à pâtisserie.
- Préchauffez le four et réglez la température à 250 ° С. Placez la plaque à pâtisserie avec les pommes pendant 20 minutes.
- Sortez un récipient avec des pommes et vérifiez comment le jus est libéré des fruits. Lorsque le fond de la plaque à pâtisserie est complètement recouvert de jus, bien mélanger les fruits. Aucun sucre sec ne doit rester dans le récipient.
- Réduisez la température de cuisson à 220 ° C et poursuivez la cuisson de la confiture.
- Après 10 minutes, remuez à nouveau les pommes tranchées et goûtez. Si vous les trouvez non sucrés, vous pouvez ajouter plus de sucre. Temps de préparation du dessert 40 à 50 minutes.
Dès que le jus s'est complètement évaporé et que les tranches de pomme sont recouvertes de mousse, la délicatesse est prête. Il est temps de mettre la confiture dans les bocaux et de fermer les couvercles.
Ne laissez pas la plaque à pâtisserie avec les pommes au four trop longtemps. Au lieu de confiture, vous obtenez du caramel aux pommes.
Recette de confiture de pommes dans une mijoteuse
Il est facile et simple de préparer de la confiture de pommes dans une mijoteuse. En plus des pommes et du sucre, nous avons besoin d'un peu plus d'eau. Pour 2 kg de fruits mûrs, préparez 1 kg de sucre et 200 ml d'eau ou de bouillon de pomme.
Étapes de préparation du dessert:
- Épluchez et coupez les pommes. Mettez les fruits préparés dans le bol multicuiseur.
- Versez la pelure de pomme avec 250 ml d'eau et faites bouillir pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement et filtrer le bouillon.
- Versez le sucre dans le bol multicuiseur et versez le bouillon de pomme.
- Réglez le mode «Extinction» et faites fonctionner le multicuiseur pendant 60 minutes.
- Ouvrez le couvercle et mélangez bien la confiture.
- Sélectionnez le mode «Cuisson» et poursuivez la cuisson de la friandise pendant 40 minutes supplémentaires. Remuez 3 fois pendant la cuisson.
- Une fois la cuisson terminée, étalez la confiture dans des bocaux secs préalablement préparés. Enveloppez-les.
Confiture de pomme sans sucre
Lors du diagnostic du diabète sucré, la consommation d'aliments contenant du sucre doit être considérablement réduite ou complètement abandonnée des bonbons et des desserts. Que faire avec une grande récolte de pommes et comment en faire un dessert délicieux et sain.
Dans 100 g de confiture de pommes sans sucre, seulement 38 kcal, il n'y a absolument pas de protéines ni de graisses.
Etapes de cuisson:
- Pour la confiture, choisissez des pommes douces mûres. Même les fruits tombés au sol feront l'affaire.
- Les pommes doivent être soigneusement lavées, les pelures, les noyaux et toutes les zones endommagées doivent être enlevées. Il est important que la saleté et la pourriture ne pénètrent pas dans le dessert.
- Placez les fruits tranchés dans une casserole à fond épais. Ajoutez de l'eau.
- Faire bouillir les pommes 15 minutes en remuant régulièrement.
- Laisser la pièce refroidir complètement et frotter soigneusement à travers un tamis.
- Poursuivre la cuisson de la compote de pommes jusqu'à épaississement à feu doux. N'oubliez pas de remuer avec une spatule en bois.
- Mettez la purée bouillie dans des bocaux pré-stérilisés et pasteurisez au four pendant 20 minutes en réglant la température à 100 ° C.
La grande quantité de pectine contenue dans la confiture de pommes sans sucre aide à éliminer les substances nocives.
Recette de confiture de pommes pour l'hiver pour tartes et tartes
La confiture préparée pour cette recette s'avère non seulement savoureuse, mais aussi épaisse. C'est une telle délicatesse qui est parfaite pour faire des tartes et des tartes. Nous avons besoin de 2 kg de pommes, déjà pelées, cœur et queues, et 500 g de sucre.
Hachez les pommes préparées avec un hachoir à viande ou à l'aide d'une râpe. Mettez la masse de pommes dans un bol profond ou une casserole et faites cuire sans ajouter d'eau.
Le contenu du bassin, en remuant constamment, se réchauffe progressivement jusqu'à ce que les morceaux deviennent transparents. Broyez à nouveau les pommes, cette fois à l'aide d'un mixeur.
Ajouter le sucre à la masse, réduire le feu à doux et continuer à cuire la purée de pommes de terre pendant encore 40 minutes. Mettez la confiture épaisse et légèrement foncée dans des bocaux et fermez. Le dessert est conservé dans des conditions normales.
Pommes aux oranges
Le goût de la confiture de pomme se révèle d'une manière complètement différente lorsque l'on ajoute de l'orange. L'odeur et le goût de l'été et de l'hiver sont réunis en un seul tout.
Ingrédients pour le dessert:
- pomme dure - 2 kg;
- orange moyen - 2 pièces;
- kilogramme de sucre granulé.
Etapes de cuisson:
- Pour la confiture, choisissez des pommes mûres denses sans traces de pourriture. Peler et évider. Couper en cubes moyens.
- Des oranges laver et sécher soigneusement. Retirez la tige et coupez-la en plusieurs morceaux avec la peau. Retirez les graines et faites défiler la pulpe dans un hachoir à viande.
- Placez les ingrédients de la confiture dans un bol à fond épais. Ébullition. Remuez la masse et laissez cuire 50 minutes.
- La confiture est prête lorsque le sirop s'écoule à peine de la spatule.
- Pendant qu'elle est chaude, étalez la confiture dans des bocaux et fermez. La friandise est conservée au réfrigérateur.
Recette de confiture de pommes et d'abricots
Pour préparer une telle confiture, vous devez préparer des pommes aigres-douces et des abricots juteux mûrs. Le sucre sera plus nécessaire que pour la confiture de pommes ordinaire.
Pour le stockage à long terme de la confiture, elle doit être conditionnée à chaud dans des boîtes.
Pour 1 kg de pommes et 0,5 kg d'abricots, 1,6-1,7 kg de sucre seront nécessaires.
Lavez bien les pommes mûres, retirez le cœur, pelez. Lavez, séchez et retirez les abricots. Utilisez un couteau pour robot culinaire pour hacher les fruits.
Mettez les fruits hachés dans une casserole à fond épais, faites bouillir et laissez cuire 20 minutes. Utilisez une spatule en bois pour remuer. Broyez la masse bouillie avec un mélangeur. Versez le sucre dans la compote de pommes et la purée d'abricot.
Bien pétrir, continuer à cuire la confiture à feu moyen pendant 25 minutes. Mettez la délicatesse préparée chaude dans des bocaux stériles secs.
Confiture de pommes au lait concentré
Avez-vous déjà essayé de la confiture de pommes au lait concentré? Pas? Il est donc temps de cuisiner et de déguster une délicatesse hors du commun.
Lavez et séchez cinq kilogrammes de pommes mûres. Peler et enlever les graines. Coupez la pulpe pelée en morceaux de taille moyenne.
Mettez les fruits écrasés dans un bol à fond épais et ajoutez 200 ml d'eau. Mettez le feu et portez à ébullition.Faites cuire la pièce pendant 40 minutes. Pendant ce temps, les pommes vont bouillir et se transformer en purée.
Si vous choisissez une variété de pommes sucrées, il suffit d'ajouter 100 g de sucre à la purée. Pour les variétés acides, la quantité de sucre peut être augmentée, mais pas beaucoup. Il faut se rappeler que le lait concentré sera toujours utilisé selon la recette.
Pour faire de la confiture de pommes, utilisez uniquement du lait concentré de lait naturel.
Mélangez la purée de pommes de terre avec le sucre et portez à ébullition. Ouvrez une boîte de lait concentré et ajoutez-la à la compote de pommes. Bien mélanger et porter à nouveau à ébullition.
À l'aide d'un mélangeur, moudre la confiture de pommes pour une consistance plus lisse. Attendez que la friandise refroidisse à température ambiante et transférez-la dans des bocaux propres et secs. Un tel dessert n'est pas soumis à un stockage à long terme, alors envoyez le récipient contenant de la confiture au réfrigérateur.
Recette de confiture de pomme au citron et au gingembre
La confiture de pommes au gingembre et au citron n'est pas seulement délicieuse, mais aussi un dessert curatif.
Ingrédients pour la confiture:
- pommes aigres-douces - 3 kg;
- une cuillère à café de gingembre haché;
- 500 ml d'eau pure;
- 2 cuillères à café zeste de citron;
- 75 ml de jus de citron;
- sucre - 2 kg.
Procédure de préparation du dessert:
- Lavez et séchez les pommes entières sans les endommager.
- Placez les fruits dans une casserole profonde et ajoutez de l'eau.
- Cuire à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Une fois les fruits refroidis, passez-les au tamis.
- Versez le sucre dans la compote de pommes, ajoutez le reste des ingrédients. Bien mélanger.
- Faites cuire la confiture à feu moyen pendant une demi-heure.
La confiture est cuite lorsque le contenu de la casserole est réduit d'un quart et que la purée devient transparente.
En plus des options de confiture de pommes que nous avons proposées, il existe de nombreuses autres recettes. Les pommes se marient bien avec les poires, les citrouilles, les courgettes, les bananes. Des épices, la cannelle, la vanilline, les clous de girofle, le piment de la Jamaïque et le basilic sont ajoutés à la confiture.
Merci pour la recette. J'ai cuisiné pour la première fois et cela s'est avéré très savoureux. J'ai cuisiné selon la première recette. J'utiliserai désormais toujours votre recette.