Basilic séché, ses bienfaits et sa préparation
Le basilic séché a de grands avantages pour la santé. Dans la médecine traditionnelle, le thé en est fabriqué, ce qui a un effet sédatif et aide également à éliminer les calculs des reins et de la vessie. Si vous consommez du basilic séché avec haricots rouges ou les pois, le corps produit une grande quantité d'hormones du bonheur et stimule la restauration des cellules nerveuses. En savoir plus sur:basilic - avantages et inconvénients pour la santé!
Si vous ajoutez du basilic séché à de l'eau tiède, il peut être utilisé pour vous rincer la bouche. Cette décoction de basilic a un effet analgésique et étirement, ce qui aide au traitement des ulcères et des plaies dans la bouche. Une solution chaude est bonne pour les maux de gorge, et si vous la mouillez avec du tissu et l'appliquez sur l'articulation, elle soulagera l'inflammation et la douleur. Le basilic séché est utilisé en aromathérapie pour traiter l'asthme et la tuberculose.
Au Japon, en Chine et en Inde, le basilic séché est utilisé dans la préparation de masques pour le visage et les mains, ainsi que dans le traitement des maladies de la peau, car cette épice contient des agents antifongiques.
En cuisine, le basilic séché est utilisé comme assaisonnement; il est ajouté aux sauces à la viande et aux vinaigrettes. Cette épice est très aromatique, elle est donc ajoutée à la pâte pour les tartes, ainsi que dans les marinades pour saler le poisson. Le basilic séché se trouve dans presque tous les plats italiens. Cet assaisonnement est largement utilisé dans la cuisine française, anglaise et grecque.
Cuisson du basilic séché
Le basilic séché peut être préparé à la maison. Pour ce faire, la récolte récoltée doit être bien lavée, puis les feuilles doivent être séparées des tiges. Hachez les tiges et placez-les dans une sécheuse électrique.
Les feuilles ne peuvent pas être écrasées, sinon toutes les huiles essentielles s'évaporent lors du séchage. Il est préférable de sécher les feuilles entières et de les broyer juste avant utilisation.
Le basilic est séché à une température de 36À PROPOS DEC - 45À PROPOS DEC. Les feuilles seront prêtes pour le stockage dans 10-12 heures et les tiges devront être laissées dans le séchoir pendant deux jours. Une demi-heure avant la fin du séchage, vous pouvez régler la température maximale que votre sèche-linge peut maintenir. Si vous réglez la température maximale depuis le tout début, alors tiges de basilic brûlera. Après séchage, les feuilles de basilic entières peuvent être conservées à l'intérieur jusqu'à sept ans sans perdre leur goût. Si les feuilles sont écrasées avant le stockage, elles perdront leurs propriétés au bout de deux semaines.