Imperméable champignon délicieux et utile, description et utilisation
De nombreuses personnes ont rencontré le champignon imperméable dans les prairies, les parcs urbains et les forêts de feuillus. Il pousse après les pluies d'été, de juillet à septembre. Il existe de nombreux types d'imperméables, la plupart d'entre eux sont comestibles. À partir de l'article, vous pouvez trouver une description détaillée des imperméables, de leurs propriétés médicinales et des recettes culinaires originales.
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Imperméable champignon, photo et description, variétés
Types de champignons imperméables:
- épineux;
- hérissons;
- Prairie;
- en forme de poire;
- faux;
- gigantesque.
Les imperméables épineux ou perlés sont l'un des champignons les plus délicieux et les plus utiles. Le corps du fruit est petit, jusqu'à 9 cm de haut et jusqu'à 4 cm de large. De petites épines ou verrues molles sont visibles sur la coquille du champignon. Les jeunes champignons adaptés à la nourriture ont une chair blanche et dense. Une fois frits crus, ces champignons ont un arôme agréable et fort.
Particulièrement intéressant est le champignon imperméable géant, que certains cueilleurs de champignons contournent, confondant avec un mutant en raison de sa grande taille. Cela ressemble à une grosse boule blanche, facilement soulevée du sol. Ces "balles" pèsent jusqu'à 10 kg. La pulpe blanche dense des jeunes champignons est similaire au fromage Adyghe ou à la guimauve.
Si vous voyez un imperméable géant avec des spores mûres, ne marchez pas dessus et ne le frappez pas. De là, tout un nuage de petites spores s'envolera, ce qui peut entraîner un bronchospasme et un arrêt respiratoire.
Les champignons macareux, les champignons des prés et les champignons en forme de poire sont également comestibles. Seuls les faux imperméables ne peuvent pas être mangés, ils diffèrent des autres variétés par la couleur jaunâtre de la pulpe.
Comment faire des imperméables
Les champignons à pulpe dense blanche sont utilisés pour la nourriture. Si la pulpe commence à jaunir, le champignon ne convient pas à la nourriture. Avant la cuisson, les champignons sont lavés et pelés.
Soupe aux champignons
Une soupe inhabituelle peut être préparée avec du fromage fondu et des champignons. La combinaison de plats est délicieuse.
Des produits:
- imperméable aux champignons - 400 g;
- fromage fondu - 150 g;
- eau - 2 l;
- oignon - 1 pc;
- verts - 3 branches;
- sel au goût;
- huile maigre - 2 c. l.
Préparation:
- Coupez les champignons pelés et lavés en petits cubes, faites-les revenir avec les oignons dans une poêle dans l'huile.
- Mettez le fromage fondu dans l'eau chaude, salez. Ajoutez les champignons frits après deux minutes.
- Servir la soupe avec des herbes finement hachées.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des boulettes de viande à une telle soupe et mettre du fromage à la toute fin. Lisez aussi: sur les grands avantages du kombucha!
Champignons frits, panés
Cette délicatesse ressemble à de la viande tendre et cuit très rapidement.
Des produits:
- imperméables aux champignons - 1 kg;
- des œufs - 2 pièces;
- lait - 90 ml;
- chapelure - 180 g;
- huile maigre - 120 ml;
- sel, poivre, paprika - au goût.
Préparation:
- Coupez les champignons préparés en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Pour la pâte, battez l'œuf et le lait.
- Saler et poivrer les assiettes de champignons, les tremper dans la pâte, puis dans les craquelins des deux côtés.
- Faites frire les champignons panés dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour cette recette, les champignons peuvent être pré-bouillis dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis panés et frits.
En plus des recettes proposées, les champignons imperméables sont frits avec des carottes et des oignons, bouillis, cuits à la crème sure. Ils peuvent également être séchés pour être utilisés comme assaisonnement aux champignons en cuisine.
Le bouillon de champignons de l'imperméable est très utile, il est administré aux patients affaiblis pour accélérer la récupération.
Les propriétés curatives du champignon imperméable
Le champignon imperméable, dont les propriétés médicinales sont utilisées par les guérisseurs traditionnels, est facilement absorbé, élimine les substances nocives du corps et normalise l'activité intestinale. Ces champignons contiennent une substance précieuse - la calvacine, qui a un effet antitumoral. Il inhibe la croissance des tumeurs bénignes et malignes.
Les jeunes champignons sont utilisés à l'extérieur pour arrêter les saignements. Pour cela, la pulpe de champignon pelée et lavée est appliquée sur la plaie. Grâce aux propriétés antibactériennes du champignon, la plaie guérit rapidement et ne s'enflamme pas. L'imperméable est également utilisé en cosmétologie à domicile, ses masques redonnent élasticité et couleur saine à la peau.
La recette d'une teinture médicinale à partir d'imperméables est simple. Pour le préparer, vous devez verser un pot d'un demi-litre de champignons avec de la vodka, mettre dans un endroit sombre pendant 3 semaines. Filtrez la teinture finie, pressez les champignons et jetez-les. Boire 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour avant les repas.
La teinture de champignon est utilisée pour traiter l'anémie, la congestion veineuse, l'eczéma et d'autres maladies.
Le champignon est efficace pour le traitement des fibromes et des maladies thyroïdiennes.
À l'aide de son extrait, les toxines sont éliminées du corps avec l'hépatite et les maladies rénales. Un imperméable aide à guérir rapidement les troubles intestinaux.
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