Приготвяне на вкусна горчица на прах у дома

Домашната горчица на прах е една от най-популярните подправки. Горчицата придоби славата си отдавна. Той се използва широко в Америка, Русия и други страни. Тази подправка се добавя към различни закуски, салати, месо.

Поради уникалните си свойства се използва както в медицината, така и в кулинарията. Можете да си купите подправката във всеки супермаркет или да я приготвите сами. В тази статия ще научите как да направите горчица у дома, за да стане по-вкусна, отколкото в магазина.

Уникални свойства на горчицата

Семената на растението съдържат различни витамини, микроелементи, етерични масла. Честата консумация на горчица повишава апетита, увеличава производството на слюнка, а също така нормализира храносмилателните процеси в организма. Зърната на растението са добро слабително и имат противовъзпалителни свойства.

Според проучвания на учени е доказано, че продуктът помага за усвояването на мазнините и подобрява храносмилането. Горчица препоръчва се да се използва за възрастни хора за подобряване на метаболизма. Също така, малко количество от него помага за справяне със заболявания на сърдечно-съдовата система.

Растителните зърна са богати на:

• калий;
• калций;
• цинк;
• желязо;
• витамин А;
• други микроелементи.

Горчицата е уникална подправка, която може да се консумира дори от бременни жени. Забранено е само ако причинява алергична реакция.

Рецепти на горчица на прах

Подправката, която се продава в магазина, съдържа много консерванти, подобрители на вкуса и опасни добавки. За да си приготвите естествена горчица, са ви необходими само няколко съставки. Ако се направи правилно, подправката ще се окаже изгаряща, ароматна и здравословна.

Има много рецепти за приготвяне на горчица на прах. Всички те се различават по вкус и набор от съставки. Можете да използвате различни видове боб за готвене. Тя може да бъде жълта, черна и бяла. Вкусът, ароматът и консистенцията на крайния продукт зависят от техния вид.

Топлата или гореща вода прави подправките по-меки и по-остри.

Класическата домашна горчица горчица е една от популярните рецепти.

Уникалността на соса е, че той не съдържа подправки и оцет. Тази горчица ще се получи ароматна и много дебела.

Съставки за готвене:

• бяла захар - 2 чаени лъжички;
• горчица на прах - 6 чаена лъжичка;
• слънчогледово олио - 2 чаени лъжички;
• гореща вода - половин чаша;
• лимон;
• накълцана сол - 1 чаена лъжичка.

Тъй като компонентите ще трябва да бъдат добре смесени, по-добре е да използвате дълбока купа. Поставете горчица на прах в съд и залейте течността. Препоръчително е да се разбърква с вилица, докато се получи хомогенна маса без бучки.

Покрийте контейнера със сместа със стреч фолио или фолио. Направете малки дупки отгоре с клечка за зъби. Поставете съда на топло място за 12 часа.

В края на времето отворете купата. Внимателно източете течността, която се е събрала на повърхността, в мивката. Ако това не бъде направено, подправката ще придобие грешна консистенция.

След това добавете захар, сол и олио към набъбналия прах. Разбъркайте добре сместа. След това го преместете в буркан, поставете парче лимон отгоре и затворете с капак. Съхранявайте в хладилник.

За да направите горчицата от праха "енергична" у дома, ще трябва да добавите малко смлян джинджифил към състава.

Подправката има кратък срок на годност. За да предотвратите изсъхването на сместа и винаги да остане ароматна, добавете малко пастьоризирано мляко с висок процент мазнини по време на процеса на приготвяне. Подправката работи добре с месо или свинска мас. Тя също е в състояние да подобри вкуса на аспика.

Необичайна рецепта за домашна горчица на прах

Има няколко начина да промените вкуса на крайния продукт. За да не развалите подправката, трябва да следвате препоръките по време на процеса на готвене. Преди да направите горчица от горчица на прах, има няколко тайни, които си струва да знаете.

Малко количество сухо вино ще придаде на подправката пикантен вкус.

Горчицата с мед се счита за най-ароматната и нежна. Придава богатство на продуктите и приятен послевкус. Този сос се съчетава добре с риба и месо. Световните готвачи го използват в салати и ястия с яйца.

За да направите горчица с мед от прах у дома, трябва:

• 50 мл вода;
• 10 гр. фина сол;
• 50 гр. горчица на прах;
• 50 гр. мед (елда);
• супена лъжица лимонов сок;
• супена лъжица слънчогледово олио.

Първото нещо, което трябва да направите, е да прекарате праха през сито. По този начин се раздува добре и придава еднородна консистенция на продукта.

Добавете сол и вода към горчицата. Разбъркайте сместа до гладка смес. Ако е необходимо, можете да налеете малко вода. Правилната смес е тази, която е придобила пастообразна форма.

Разтопете меда в микровълновата или на водна баня. Тя трябва да стане течна и прозрачна.

Изсипете мед в горчичната смес, добавете масло и лимонов сок. Разбъркайте всичко добре.

Получената смес изсипете в буркан и затворете капака. Оставете в тази форма за 4 дни. Оптималната температура е 20⁰С -22⁰С. След това отпушете, разбъркайте старателно и охладете.

За да запазите приготвената горчица от прах у дома за дълго време, трябва да поставите парче лимон отгоре.

Плодова горчица у дома

За готвене можете да използвате или готов прах от магазина, или да го направите сами. За целта зърната се смилат в кафемелачка и се пресяват през сито. Плодова рецепта за домашна горчица на прах е представена по-долу.

Подправката за ябълково пюре се съчетава добре с печено агнешко и сирене. Някои хора използват грозде и круши в готвенето.

Съставки за плодовата рецепта:

• една сладка ябълка;
• горчица на прах - една супена лъжица;
• слънчогледово олио - една супена лъжица;
• ябълков оцет - две супени лъжици;
• кафява захар - една чаена лъжичка;
• лимонов сок - една чаена лъжичка;
• канела;
• сол.

За да направите горчица от горчица на прах, първо трябва да изпечете ябълката. Извадете сърцевината от плодовете, увийте във фолио и изпратете във фурната. Гответе на 170⁰ за 15 минути.

Обелете сварената ябълка. Изпеченият плод става нежен и мек, така че можете да го използвате с лъжица за почистване. Смелете пулпата през сито. Добавете останалите съставки към сместа, с изключение на оцета. Смелете захар и сол в хаванче. Разбъркайте добре сместа.

Налейте оцет на малка струйка. По желание можете да добавите малко захар. Разбъркайте всичко добре и сложете в буркани. Дръжте подправката на студено място за два дни, като разбърквате всеки ден.

Плодовата горчица, когато се приготви правилно, ще има сладък вкус. В сравнение с класическата рецепта, тази ще бъде по-малко пикантна. Можете дори да почерпите децата с това чудо на готвенето.

Домашната горчица на прах ще се съчетае добре на всяка маса. Правилно направената подправка няма да остави никого безразличен. Ето защо, за да се получи всичко на най-високо ниво, трябва да се придържате към горните препоръки и съвети.

Видео рецепта за приготвяне на гореща горчица на прах