Приготвяне на сладко от кайсии
Днес ще ви предложим прости рецепти, с които дори млада или неопитна домакиня може лесно да се справи. В резултат на това можете да направите ароматно сладко от кайсии с различни вкусове. Това лакомство ще радва вашето семейство и гости през цялата зима, докато не започне новият сезон.
Класическата рецепта за сладко от кайсии
Състав:
- кайсии - два килограма;
- лимонов сок - четвърт чаша;
- вода - половин чаша;
- захар - четири чаши;
- желатин или пектин - едно саше.
След това ще ви разкажем подробно как да приготвим сладко от кайсии за зимата. Рецептата и снимката на процеса ще ви помогнат да разберете по-добре всички тънкости.
Първо трябва да обработите плодовете. Миякайсии, отстранете семената и нарежете пулпата на малки парченца. Измийте и стерилизирайте буркани по всеки удобен начин. Варете тенекиените капаци на котлона за няколко минути.
Комбинирайте водата с лимонов сок, половин захар и желатин в голяма тенджера. Разбъркайте храната, прехвърлете им плодовете. Сместа се вари на огън и след това се добавя останалата захар. След това усилете котлона и оставете сладкото да заври отново.
Много е лесно да проверите консистенцията на бъдещия десерт. За целта охладете лъжица в ледена вода и загрейте сладкото. Ако не сте доволни от резултата, добавете още малко желатин в тигана и гответе храната известно време.
След минута извадете тенджерата от котлона и изсипете горещия десерт в бурканите. Навийте капака с ключ и обърнете съдовете с главата надолу. Когато сладкото се охлади, можете веднага да го поднесете с горещ чай или да го съхранявате до зимата.
Сладко с кайсии и розмарин
Използването на мултикукър ще опрости процеса на приготвяне на десерта и ще го направи още по-приятен. Сладко от кайсии за зимата може да се приготви с ароматни билки и подправки. Този път ви предлагаме да използвате розмарин, но по-късно можете да експериментирате и с други добавки.
Състав:
- два килограма кайсии;
- един и половина килограма захар;
- две клонки розмарин.
И така, ние подготвяме сладко от кайсии. Трябва да поставите обелени и ситно нарязани плодове в мултикукър и след това да ги излеете с вода (ще са необходими около половин чаша). Задайте режим "Яхния" и варете плодовете в продължение на половин час.
Поставете розмарина в тенджера и добавете 100 мл вода към него. След като бульонът заври, варете билките още пет минути. Извадете клонките от тенджерата и ги оставете настрана.
Когато кайсиите омекнат, извадете от купата и разбийте с пасатор. След това върнете картофеното пюре обратно и налейте ароматния бульон. Добавете захар и настройте режима на готвене на 40 минути. Не забравяйте периодично да отстранявате пяната и да разбърквате сладката маса.
Ако желаете, можете да направите сладко на котлона в обикновена тенджера. В този случай времето за готвене ще се увеличи до час и половина.
Когато сладкото е готово, поставете го в буркани и навийте на руло. Както обикновено, по-добре е да покриете съдовете с вълнено одеяло или топло одеяло. На следващия ден лакомството може да бъде изпратено в килера или всяко тъмно и хладно място. И, разбира се, можете да отворите една консерва наведнъж, за да се насладите максимално на любимия си десерт.
Сладко кайсия с бадеми
Оригиналният вкус на този сладък домашен продукт ви позволява да разширите обхвата на приложението му. Например, можете да използвате конфитюри от кайсиеви ядки, за да запълните пухкавите буфи или кифлички.
Състав:
- кайсии - 30 грама;
- бадеми - 30 броя;
- тръстикова захар - 200 грама.
Рецептата за сладко от кайсии е много проста. Ще се убедите в това, когато го прочетете до края.
Залейте бадемите с гореща вода и след няколко минути отцедете и обелете ядките. Веднага след това трябва да изсушите ядките в сух тиган.
Можете да постигнете оригиналния вкус без помощта на бадеми. За да направите това, ви трябват само няколко ядки, извлечени от кайсиеви ядки. Добавете ги към сладкото няколко минути преди края на готвенето.
Измийте плодовете, обелете и отстранете семената. След това ги нарежете на клинове и ги накълцайте с пасатор. Изсипете захар в полученото пюре и отново разбийте храната. Поставете плодовата маса на огъня и я заври.
След пет минути отстранете филма от повърхността на сладкото и добавете към него готовите ядки. Гответе лакомството за още две или три минути, след което прехвърлете в стъклени буркани. Навийте заготовките по обичайния начин, охладете ги и ги занесете в килера
Сладкото от кайсии, рецептите за които сме описали на тази страница, се оказва много вкусно и красиво. Имайки на склад буркан сладки лакомства, винаги можете да зарадвате гостите си с ароматен десерт или да приготвите плодова пита за пристигането им.