Готвене на портокалови кифли по различни начини
Портокаловите кифли могат да се пекат по всяко време на годината. Изискват се само продукти на достъпна цена, които се продават във всеки магазин или супермаркет. Можете да добавите портокалова кора или пулп към тестото, подправките, меда, шоколада и други съставки на вкус. Мъфините традиционно се пекат в специални кръгли форми с централна вдлъбнатина или в малки форми за мъфини.
Класическа рецепта за кексчета
Етапи на приготвяне на вкусен десерт:
- Първо настържете портокаловата и лимоновата кора на ситно ренде и я оставете в отделна купа.
- След това сокът от цял портокал се изцежда върху сокоизстисквачка. Когато целият сок е в контейнера, трябва да проверите дали в него има семена.
- Яйцата се разбиват в контейнер с портокалов сок, добавят се захар и кора. Масата се разбърква, след което се добавят сол и ванилин.
- Маргаринът трябва да се разтопи на водна баня или в микровълнова печка. Изсипва се и в масата, когато се охлади до стайна температура.
- След това към тестото постепенно се добавят брашно и бакпулвер. Масата внимателно се разбърква с бъркалка, докато стане хомогенна, консистенцията на гъста заквасена сметана.
- Тестото се излива в специални форми. Мъфините трябва да се пекат около 25 минути във фурна, загрята до 200 ° C. Формата не се пълни до ръба, защото тестото се вдига по време на готвене.
- Поставете готовите портокалови мъфини върху съд и поръсете с пудра захар.
Малките порционни кифли се наричат кифли. В допълнение към размера, те се различават леко по състав. За да ги приготвят, обикновено приемат повече яйца и мляко, но по-малко захар. В крайна сметка те са по-тежки от кексчетата.
Кекс с шоколад и портокал
Портокалова кора и шоколадов кифла е десерт, на който да се наслаждавате през зимните празници. Рецептата не използва брашно, така че може да се счита за диетично. За един среден кекс вземете 1 оранжево, 4 яйца, 40 г царевично нишесте (може да се замени с пшенично или друго брашно), както и щипка сол, захар и какао на вкус:
- За шоколадова портокалова торта е необходима само цедката, така че тя се втрива на ситно ренде и се оставя в отделен съд. Жълтъците се отделят от протеините.
- Разбийте жълтъците със захар и какао. След като захарните зърна се разтворят, можете да добавите царевично нишесте и портокалова кора към сместа.
- Разбийте отделно белтъците с миксер, добавете щипка сол към същата смес. Когато се превърнат във въздушна пяна, те могат да се изсипят в съд с останалите съставки.
- Готовото тесто се омесва внимателно с шпатула, след което се изсипва във форма. Тестото не трябва да достига краищата си, за да може да се вдигне по време на готвене.
- Кекс с портокал и шоколад се пече половин час при температура 180 ᴼС. След това се изважда внимателно от формата и се прехвърля в съд. Отгоре тя може да бъде украсена с пудра захар, шоколадов чипс или по друг начин.
Не разбивайте тестото за портокалови кифли с миксер. Трябва внимателно да се смеси с бъркалка, шпатула или вилица.
Cupcake в бавен котлон
Мултикукърът е чудесен помощник в кулинарните дела.Той е компактен, бърз и точен. Ако имате такъв в кухнята, определено трябва да изпробвате рецептата за портокалови кифли в бавен котлон. За да го приготвите, ще ви трябва чаша брашно и захар, 1 портокал, 2 яйца и чаша портокалов сок... Всякакви други съставки могат да се добавят по желание.
- Първата стъпка е подготовката на теста. Разбийте белтъците на плътна пяна с миксер и оставете в отделен съд. Жълтъците се смилат със захар, след това към тази маса постепенно се добавят брашно и бакпулвер, изсипва се половин чаша сок. Разбитите белтъци се добавят последни, след което тестото се разбърква отдолу нагоре с шпатула.
- Тестото се изсипва в мултикукър, предварително намазан с растително масло. Задайте режим на печене за половин час.
- Когато сладкишът е изпечен, трябва да го извадите от мултикукъра, да направите много пробиви в горната му част с клечка за зъби и да излеете останалия сок. След това се поръсва с пудра захар, върху която се полага нарязаният портокал.
Можете да намерите огромен брой рецепти за портокалови торти със снимки. С течение на времето всяка домакиня ще се научи сама да определя кои съставки могат да се добавят за подобряване на вкуса и коя от тях няма да се хареса на домакинствата и гостите. Оранжевите кифли са полезни, защото се продават целогодишно, за разлика от плодовете и други сезонни лакомства. Съчетава се както с лятна вечеря, така и с коледна трапеза.