Приготвяне на вкусна картофена баница у дома
За тези, които искат да разнообразят диетата си, пай картофите ще бъдат най-добрият вариант. Това са вид чипове, които лесно се правят у дома. Това ястие се оказва хрупкаво, вкусно и много интересно. Пай картофите могат да се сервират както като предястие, така и като основно ястие. Ако се направи правилно, такава храна ще заеме първия ред в началното меню.
Традиционна рецепта картофена пита
Съставки за класическата рецепта:
- 0,5 кг картофи;
- чаша слънчогледово олио;
- десертна лъжица сол;
- подправки (по желание).
За да направите ивиците дълги, разтрийте картофите в една посока.
За да стане ястието красиво, трябва да изберете клубени с най-гладка повърхност. Също така, специално внимание трябва да се обърне на размера на картофите. Най-добри са средните зеленчуци.
Картофите трябва да се измият и обелят. Пилингът се прави най-добре с белачка за зеленчуци. Изплакнете клубените в студена вода и започнете да режете. Има два начина за смилане на картофи: с нож и с ренде за готвене на корейски моркови.
Поставете нарязаните грудки в голяма дълбока купа. Изплакнете обилно сламките под студена, течаща вода. Тази процедура е необходима, за да се премахне нишестето. Ако това не бъде направено, тогава картофеният пай няма да работи.
Хвърлете нарязани зеленчуци в гевгир. Трябва да се държи в това състояние, докато излишната течност изтече. Разпределете готовите картофени клубени върху хартиена кърпа на тънък слой. Това е, за да се гарантира, че сламата изсъхва добре.
Колкото по-добре изсъхват картофите, толкова по-вкусно ще бъде ястието.
Изсипете растително масло в тенджера или дълбока тенджера. Поставете контейнера на среден огън, задръжте го, докато се появи лек дим. След като маслото достигне желаната температура, можете да сложите част от картофите в него. Запържете сламките на малки порции, в противен случай ястието няма да се готви нормално.
Във врящо масло картофи дръжте около 3 минути. Готовите зеленчуци се считат, когато ивиците от всички страни придобият апетитна златистокафява кора. След като картофите станат златисти, с помощта на решетъчна лъжица ги извадете и ги поставете върху хартиена кърпа. Останалите партии са подготвени по същия принцип.
Веднага след като излишната мазнина се отцеди от картофите, препоръчително е да го осолите и подправите със сухи подправки, ако желаете. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.
Тази рецепта за картофена баница се съчетава с различни сосове и гарнитури от месо. Можете да го комбинирате и със задушени зеленчуци.
Вкусно и бързо ястие с картофена пита
Това е проста, но в същото време необичайна салата, която ще подхожда на всяка празнична трапеза. Ястието, приготвено по този метод, ще зарадва всички гости и ще стане визитна картичка на домакинята. Салатата се оказва много удовлетворяваща и благодарение на картофения пай има страхотен, необичаен вкус.
Набор от продукти за рецепта:
- 150 г телешко месо (може да се използва свинско месо);
- два средно големи домата;
- две малки краставици;
- средна греда листна маруля;
- половин чаша майонеза (ако желаете, можете да замените със заквасена сметана);
- 2 средни скилидки чесън
- пресен копър и магданоз;
- две чаши картофена пита.
Изплакнете картофи в студена вода, докато течността стане напълно прозрачна.
Процес на приготвяне на салата:
- Измийте месото и сварете в подсолена вода. Извадете готовото говеждо месо от течността и оставете при стайна температура да се охлади добре. След това го нарежете на малки кубчета.
- Измийте и подсушете краставиците с хартиена кърпа. Нарежете зеленчуците на кубчета със същия размер. Извършете същата процедура с домати. Важно е да имат твърда каша и минимум сок. Зеленчуците от типа - сметана са най-подходящи.
- В дълбока купа сложете нарязани краставици и домати, както и нарязано говеждо месо. Към съставките добавете разкъсана маруля и чесън, преминали през преса. Подправете всичко с майонеза или нискомаслена заквасена сметана. По желание добавете малко сол. Разбъркайте всичко добре.
Сервирайте салата с картофи в отделни чинии. Поръсете обилно с пържени сламки върху всяка порция. Ако желаете, можете да добавите тънки филийки твърдо сирене към ястието.
Всички горепосочени рецепти са най-добрият вариант за празнична трапеза. Пай картофените ястия ще се окажат не само красиви, но и невероятно вкусни. Когато се подготвят правилно, те ще станат връхната точка на всяко събитие.