Най-добрите рецепти за скуош за зимата и празнична трапеза

Около 17 век сл. Н. Е. Менюто на нашите сънародници се попълва с необичайни плодове. И днес различни рецепти за скуош се използват почти по целия свят. За да се насладим на вкуса на тази деликатна съставка, ще подберем най-добрите предложения от кулинарни специалисти. Всеки от тях има свой уникален вкус, технология на създаване и представяне. Нека да отидем в една прекрасна страна, наречена "Готвене" и да се опитаме да приготвим "екзотичен" плод със собствените си ръце.

Прости рецепти за скуош за домашно приготвяне

Когато времето изтече и стомахът поиска храна, те приготвят бързи и вкусни ястия. На помощ идват зеленчуци, които се запържват в тиган.

Ще ви трябват продукти:

• малка тиква;
• сладка чушка;
• домати (за предпочитане месести);
• маслини (няколко неща);
• чесън;
• босилек (пресни билки);
• спанак;
• растително масло;
• сол;
• смлян пипер.

Съставките бързо се измиват и подсушават с кухненска кърпа. Патисоните се нарязват на равни парчета.

Звънецът се обелва от дръжката, семената се отстраняват и се нарязват на ивици.

Нарежете доматите на 4 парчета. Те се опитват да режат консервирани маслини възможно най-малки. Чесънът се смачква с помощта на преса. Клончетата от пресен босилек и спанак се нарязват на ситно с нож.

В дълбок тиган загрейте слънчогледовото олио. Първият, който хвърля тиквата. След 10 минути - звънец. Смесете добре. След това добавете домати, накълцани маслини, чесън. Задушете 5-6 минути. Поръсете със спанак. Покрийте и изключете котлона. Осолени, подправени с подправки.

Сервирайте тиква с чесън, като сипете майонеза.

Отлични "чинии" със заквасена сметана

Деликатната пулпа на плодовете запазва свойствата си дори след пържене в тиган. И ако отгоре излеете заквасена сметана, ще получите отлично ястие.

За готвене вземете:

• млад скуош;
• няколко стръка зелен лук;
• чесън;
• босилек;
• заквасена сметана (домашна);
• подправки на вкус;
• сол;
• брашно;
• Слънчогледово олио.

Според тази рецепта за готвене тиквата обикновено се нарязва на тънки чинии. Благодарение на това те се пържат до високо качество. Поръсете филийките със сол и подправки отгоре.

Лукът се нарязва на ситно. Чесънът се счуква с ръчна преса. Босилекът се нарязва на равни парчета. Поставете съставките в купа и залейте със заквасената сметана. Разбъркайте добре.

Подправените филийки тиква се поръсват с обилно брашно. Запържете зеленчуците в растително масло в тиган. Всяка страна трябва да придобие румен оттенък. Готовите "чинии" се поставят върху чиния. Отгоре изсипете пикантен сос. Скуошът се сервира в заквасена сметана като пълноправен деликатес за обяд.

Тези зеленчуци имат вкус на тиквички, а с чесън - патладжан.

Цели плодове с винен сос

Ами варената тиква? Ястието се приготвя съвсем просто.

Необходими съставки:

• миниатюрни скуош;
• лимон за сок;
• бяло вино;
• мащерка;
• зехтин;
• черен пипер;
• лавров;
• магданоз;
• сол;
• вода.

Плодовете се измиват старателно под чешмата. Потопени в гореща подсолена вода. Гответе около 5 минути. След това се изваждат и се поставят в студена течност.

Бялото вино, разредено с вода, се излива в огнеупорен съд със скорост 1: 1. Добавете лимонов сок. Загрейте, след това сложете тиква лаврови и мащерка. Варете на умерен огън около 10 минути. След това плодовете се изнасят върху съд.

Останалата течност се вари още 10 минути. Прецедете през тензух. Добавете зехтин, сол, черен пипер, накълцани билки. Залейте тиквата с пикантен разтвор. Ястието се сервира в чинии като студено предястие. Просто, вкусно и красиво.

Хрупкава тиква във фурната

Апетитно ястие се получава чрез комбиниране на няколко вида сирена с изискан зеленчук.

Ястието се прави от следните компоненти:

• малка тиква;
• лук;
• чесън;
• доматен сос (например "Кетчуп", "Маринара");
• меко сирене "Моцарела";
• твърд сорт "Пармезан";
• сол;
• подправки на вкус;
• Слънчогледово олио;
• бисквити;
• риган;
• магданоз.

Тиквата се нарязва на филийки с дебелина 1 см. Лукът се нарязва на половин пръстени. Чесънът се счуква с преса. Сиренето се настъргва на фини секции.

Растителното масло се излива в просторен съд. В него слагат парченца тиква и лук. Сол и черен пипер. Разбъркайте и разпределете върху лист за печене. Обикновено се прави един слой. Отгоре изсипете останалия сос. Печете във фурната за 20 минути при 200 ° С. След като изтече времето, съдът се изважда от фурната. Поръсете със сирене и изпратете обратно за 5 минути.

Слънчогледовото масло се загрява в тиган. Добавете накълцан чесън, галета, магданоз, риган. Пържете на умерен огън за около 10 минути. Когато се образува златиста коричка, махнете от котлона. При сервиране поръсете печените зеленчуци със сместа.

Отвъдморски хайвер от тиква с билки

Домашните приготовления за зимата са надеждна помощ в непредвидени ситуации. Неочаквани гости, непланирана командировка, спешно пътуване до роднини. Разумно е да помислите за това преди време и да приготвите вкусна закуска.

Ще ви трябват продукти:

• скуош;
• лук;
• чесън;
• растително масло от всякакъв вид;
• копър;
• няколко клона магданоз;
• оцет;
• сол;
• гранулирана захар.

Подробна рецепта със снимка ви помага да разберете как правилно да приготвите апетитно ястие за всички случаи. Дори големите скуош са подходящи за бизнес. Те се измиват старателно, избърсват се, за да се отстрани останалата течност. Нарежете на малки парченца. Отстранете семената, ако е необходимо.

Изсипете олио в дълбок тиган, загрейте и долната част на нарязаната тиква. Запържете зеленчуците от двете страни. Когато се образува златиста коричка, продуктът се отстранява. След това разпределете следващата партида в маслото.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. След това добавете към тиквата. Пържените зеленчуци се поставят в купа на блендера. Уредът е стартиран, продуктът е смачкан.

Няколко скилидки чесън се хвърлят в хаванче. Поръсете със сол. Мелене. Изпратено на зеленчуци.

Листата от копър и магданоз се нарязват на ситно. Добавете към нарязания тиква с лук. Разбъркайте, добавете гранулирана захар, сол и оцет.

Банките се подготвят. Измива се, стерилизира се над пара. Готовият хайвер се поставя в контейнери. Покрийте с капаци. Поставя се в тенджера с вода, стерилизира се до омекване. Те са запечатани с капаци, отнесени в мазето за съхранение.

Контейнери от 0,5 литра се варят 75 минути, 1 литър - 90 минути.

Апетитни зеленчукови палачинки с месо

Удивително вкусен деликатес се приготвя от настърган тиква и кайма. Яде се с удоволствие за закуска, тъй като ястието се зарежда до обяд.

Ще ви трябват доста достъпни продукти:

• скуош (голям);
• пилешки яйца;
• нарязано месо;
• крушка;
• Пшенично брашно;
• сол;
• подправка;
• растително масло за пържене.

На първо място измитите тиквички и лукът се втриват на ситно ренде. Масата се разбърква.

Ако плодовете дават много сок, можете да го отцедите. Тогава масата ще отнеме по-малко брашно.

Пилешките яйца се забиват в купа. Разбийте с вилица за маса. Изсипва се в тиквата. Там също се слага кайма, подправки, сол. Разбъркайте добре. Добавете брашно. Те правят маса, която по консистенция наподобява заквасена сметана.

Растителната мазнина се загрява в тиган.Вземете зеленчукова и месна маса с лъжица и я сложете в тиган. Пържете на умерен огън от двете страни. Оформените палачинки с месо се отстраняват внимателно с дървена шпатула. Ястието се сервира със заквасена сметана и билки.

Пълнени лодки за вечеря

Всяко приготвяне на храна включва творчество. Какви продукти да вземете. Как да ги нарежете, сварите, изпържите. Също толкова важно е да се представя красиво и апетитно. Нека открием друга рецепта за скуош, която изисква специален подход.

Необходими съставки:

• млади скуош с малки размери;
• оризови крупи;
• Слънчогледово олио;
• лук (бял);
• ароматни и сладки моркови;
• чушка;
• чесън;
• целина;
• розмарин;
• копър;
• магданоз;
• подправки на вкус;
• сол.

Оризовите зърна се измиват старателно с вода. Гответе в отделна купа, докато омекнат.

Патисоните се разрязват наполовина хоризонтално. Отстранете пулпата и семената с лъжица. Поставен върху мангала с главата надолу и изпратен във фурната. Печете при 190 ° C за около 15 минути. След това „лодките“ се вадят, обръщат, охлаждат.

Нарежете обелените моркови, чушките и лука на малки кубчета. Зелените билки се нарязват с нож. Чесънът се счуква с преса. В тигана се налива масло. Накълцаните зеленчуци се загряват и се запържват до омекване. Осолени, поръсени с подправки. Подправете с чесън. Разбъркайте с варен ориз. Нанесете на скуош. Печете във фурната за 15 минути при умерена температура. Готовите "лодки" се поръсват с пресни накълцани билки.

Миниатюрна пица в славянски стил

Апетитно италианско ястие се приготвя днес не само в кафене, но и в домашна кухня. А от тиквата получавате оригинална славянска пица. В края на краищата оригиналният плод се взема за основа. Такива рецепти за скуош заслужават специално внимание.

Ястието се състои от съставки:

• средни скуош;
• пушена наденица;
• меко сирене "Моцарела";
• доматен сос "кетчуп";
• всяко твърдо сирене;
• растително масло;
• сол;
• Пшенично брашно;
• клони от пресен магданоз.

Тиквата се нарязва хоризонтално, за да се получат плоски кръгове. Поръсете със сол. Обвит в брашно. Пържени в растителна мазнина от двете страни.

Наденицата се нарязва на малки филийки. Сиренето се настъргва. Всяко парче се намазва със сос. Сложете наденица отгоре. Поръсете с моцарела и твърдо сирене. Заготовките се поставят върху лист за печене. Печете във фурната, докато сиренето се разтопи.

При сервиране, тиквената пица се поръсва с наситнен магданоз.

Лятна ароматизирана яхния

Когато в градината има изобилие от плодове, искате да ги комбинирате в едно просто ястие. Рецепти за скуош с различни зеленчуци ще бъдат чудесно допълнение към лятното меню. Нека да разберем как да го направим по-добре.

Първо определете подходящите съставки:

• млад скуош;
• морков;
• лук;
• чушка;
• домати;
• патладжан;
• картофи;
• карфиол;
• сол;
• подправки за всеки вкус;
• доматено пюре за цвят;
• магданоз;
• лавров;
• растително масло.

Всички зеленчуци се измиват, обелват, нарязват по класическия начин. Лукът се задушава в котел, след което се настъргват морковите. След това сложете резенчета домат и доматено пюре, разредено с преварена вода. Гответе 15 минути, отстранете пяната.

Добавете тиква, патладжан, черен пипер, карфиол, картофи. Осолени, подправени с подправки. Покрийте и оставете да къкри 45 минути. Апетитната задушена тиква със зеленчуци се сервира като диетично ястие за обяд или вечеря.

За по-сочна яхния всеки зеленчук се пържи отделно. И след това комбинирайте в котел и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 15 минути. Добавете месо по желание.

След като разгледахме популярните рецепти за скуош, разбираме стойността на "екзотичния" плод. Вкусът му се проявява по различни начини при пържене, задушаване, печене, консервиране. Основното нещо е да изберете разумно съставките, да направите правилните разфасовки и да използвате подправки. Тогава на масата винаги ще има изобилие от вкусни зеленчукови ястия.

Рецепти за пълнени скуош - видео