Как бързо и вкусно да готвя елда с гъби

Елдата с гъби е не само вкусно, но и много здравословно ястие, което има голямо количество протеини, мазнини и витамини от група В. Някои го готвят солено, други добавят захар, а някои предпочитат да готвят зърнени храни с мляко и извара. Но елда с пресни гъби заема специално място. За да приготвите такова ястие, не е нужно да имате специални умения, малък набор от компоненти и кашата е готова.

Една проста и вкусна рецепта за елда с гъби в саксия

Ястие, приготвено във фурна, се различава значително от това, което се приготвя на огън. Елдата, задушена в глинен съд, има необичаен вкус и аромат. Представената рецепта за елда с гъби е най-простата и вкусна. За да направите незабравимо ястие, ще трябва да използвате минималния набор от съставки, които могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня.

За да приготвите каша от елда, имате нужда от:

• 300 грама елда;
• 150 грама пресни гъби;
• 2 глави лук (средни);
• 6 ч.ч. Слънчогледово олио;
• пипер, копър;
• сол.

Крупите трябва да заемат една трета от гърнето.

Последователност:

1. Измийте и нарежете гъбите старателно. Може да се използва всеки метод на рязане. Ако няма пресни гъби, тогава можете да използвате замразени. Може да е масло, Шампиньон, стриди гъби, медени гъби.
2. Поставете гъбите в предварително загрят тиган със слънчогледово олио и запържете до полуготовност.
3. След това трябва да обелите лука, нарязан на половин пръстени или малки кубчета. Добавете нарязани зеленчуци към гъбите и продължете да къкри всичко на слаб огън. Извадете от котлона след 3-5 минути.
4. Пригответе зърнените култури. Сортирайте добре зърната, отстранете всички отломки. Изплакнете елдата в студена вода няколко пъти. След това го преместете в тенджерата. Нагоре елдата с пържени гъби и лук. Залейте всичко със студена вода. Течността трябва да е два пъти повече от самата зърнена култура.

Когато всички съставки са в тенджерата, можете да добавите сол и черен пипер. След това загрейте фурната до 200⁰С и поставете контейнера вътре. Оставете да къкри 50 минути.

За да стане елдата с пресни гъби и лук нежна и ефирна, в края на времето за готвене трябва да оставите ястието да престои вътре за 10 минути.

Елда с гъби в бавен котлон - видео рецепта

Елда със сушени гъби

Това е много питателно и засищащо ястие. В сравнение с пресните гъби, сушените имат по-ярък и интензивен аромат. Именно това придава на елдата необичаен вкус.

Състав:

• елда - 1 чаша;
• сушени манатарки - 70-80 грама;
• фина сол - 1 ч.л .;
• захар - половин чаена лъжичка;
• слънчогледово олио - 1 с.л. лъжицата;
• подправки (по желание).

Изплакнете гъбите под течаща вода. Поставете ги в дълбока купа и ги покрийте със студена течност за 30 минути. Тази процедура трябва да се извърши, за да се изчистят гъбите от отломки и пясък.

След това ги сложете в тенджера, покрийте с вода и сложете на огън. Сварете гъбите до полуготовност.

След това сортирайте елдата и я изплакнете под течаща вода. Сложете крупата в тенджера. Зърната се заливат с 400 мл вода. Добавете сол и захар към сместа по ваш вкус. Гответе 15 минути.

Свалете тенджерата с гъби от огъня, изцедете водата. След това изсипете малко растително масло в тиган и добавете към него няколко подправки.

Поставете сварените гъби в загрятото масло. Смелете, ако е необходимо. Пържете на слаб огън.Важно е да се гарантира, че те не изсъхват.

След това комбинирайте елда каша с гъби и разбъркайте добре. Ястието е готово. Поръсете с малко накълцани билки, когато сервирате.

Накиснете гъбите само в студена вода.

Елда с гъби, лук и моркови

Този метод на готвене е много прост. Такава каша може да се яде на гладно и хора, които не ядат месо. Ястието се приготвя както на котлона, така и във фурната.

За да може кашата от елда да придобие необичаен вкус, сложете малко парче масло в края на готвенето.

За готвене ще трябва да използвате:

• 100 грама суха зърнена култура;
• 300-350 грама пресни шампиньони;
• една средна глава лук;
• малък морков;
• малко слънчогледово олио (за пържене на зеленчуци);
• сол и билки.

Етапи на готвене:

1. Измийте лука и го обелете. Нарежете на средно големи кубчета. Може да се нарязва и на ленти или на половин пръстени. След това обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Поръсете тигана с много масло и сложете зеленчуците в него.
2. Поставете тигана на слаб огън. Запържете лука с моркови за 7 минути, като същевременно разбърквате. Готвените зеленчуци се считат, когато станат меки. В идеалния случай лукът трябва да е златист, а морковите жълти.
3. Изплакнете и нарежете гъбите. В допълнение към шампиньоните, те се съчетават добре с елда от стриди. Ако е възможно да се използват горски гъби, тогава дори по-добре. Не е необходимо да се варят. Лисичките са изключение. За да не придават горчивина, трябва да ги поставите в тенджера и да готвите на тих огън 5 минути.
4. След това сложете гъбите в пържени зеленчуци и посолете малко. Трябва да готвите не повече от 7 минути. Това време е напълно достатъчно, за да дадат всичките си сокове и аромати на лука и морковите.
5. Сварете зърнените култури. Първо го изплакнете добре. Това трябва да се прави, докато водата се избистри. Поставете зърната в тенджера и залейте с течност. За 0,5 чаши елда трябва да вземете 1 чаша вода. Варете 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Ако кашата е сварена и водата все още е в тигана, тогава ще трябва да увеличите газта. При висока топлина има вероятност зърнените култури да изгорят. За да се предотврати това, е необходимо да се разбърква непрекъснато, докато влагата напълно се изпари.
6. Веднага след като зърнените храни се приготвят, трябва да ги изпратите на пържени зеленчуци с гъби. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри малко на тих огън. Ако има малко сол на вкус, тогава можете да добавите малко.

По-добре е да сервирате ястието с накълцани билки. Добавете и малко масло към топлата елда.

Ако морковите не са сочни, добавете малко студена вода към тигана в края на пърженето. Това ще го направи по-мек.

Елда с лук и гъби в микровълнова печка

Такава каша се приготвя много бързо. Дори едно дете може да готви елда по този начин.

Необходими компоненти:

• 200 грама зърнени култури;
• 600 мл чиста вода;
• лук - 2 броя (среден размер);
• 300 грама гъби (пресни);
• 50 грама масло;
• йодирана сол, бахар смлян.

Последователност:

1. Почистете крупата от отломки. Поставете готовите зърна в купа или тенджера и покрийте с вода. Оставете го в това състояние за 2 часа.
2. Нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с растително масло.
3. След това измийте гъбите в студена вода и нарежете. Можете да ги смилате на филийки, сламки или кубчета. Поставете лука и запържете, докато излишната влага напълно се изпари.
4. След като елдата поеме напълно цялата влага, можете да я прехвърлите в микровълнов съд. Отгоре сложете лука и гъбите. Посолете малко и добавете масло. Разбъркайте всичко добре и изсипете вода. Течността трябва напълно да покрие зърнените култури. Покрийте тенджерата и поставете във фурната.

За да се изпари излишната влага от кашата, трябва леко да отворите капака, преди да поставите съда в микровълновата печка.

Всяка от горните рецепти за елда с гъби има свой уникален вкус. Придържайки се към последователността на действията и съветите, ястието ще се окаже ароматно и удовлетворяващо.