Колко полезна е елдата с мляко за нашето здраве
Такова просто ястие като елда с мляко не изисква специални разходи - време и пари. Излишно е да казвам, че дори тези, които са на диета, го оценяват, тъй като съдържанието на калории в кашата е ниско. Освен това ястието има и много други положителни аспекти, включително витаминния и минералния му състав.
Полезни свойства на елда с мляко
Елдата съдържа голям брой хранителни вещества:
- желязо;
- Витамини от група В;
- витамини Е, РР;
- минерали (цинк, йод, калций, калий, флуор, фосфор);
- органични киселини (оксалова, малеинова, лимонена, ябълчна, миноленова);
- въглехидрати (над 60%).
Голямото количество въглехидрати в елдата не трябва да плаши потребителите, тъй като те са лесно смилаеми.
Ефектът на зърнените култури върху тялото:
- Желязото помага за увеличаване и регулиране на нивата на хемоглобина.
- Krupa помага да се успокоите, да подредите нервната си система, да се отървете от апатия, безсъние и депресия.
- Нормализира работата на сърдечно-съдовата система, поради съдържащия се в нея калий.
- Помага за пречистване на организма от натрупани токсини, токсини, подобрява функционирането на черния дроб и храносмилателната система като цяло.
Редовната консумация на елда се счита за профилактика на заболявания:
- артроза;
- тромбофлебит;
- ревматизъм;
- скокове на налягането;
- съдови заболявания.
Млякото също има комплекс от витамини и минерали. Основното му „богатство“ е калцият, който се намира в излишък. Количеството му варира в зависимост от вида мляко, както и от други параметри. Така че в кравата може да съдържа от 100 до 140 mg%.
Освен това млякото съдържа такива полезни компоненти като:
- магнезий;
- калий;
- натрий;
- витамини от група В, D, A;
- лактоза и други.
Млякото е полезно за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, силния мускулно-скелетен скелет и невро-ендокринната система.
Друг въпрос, който интересува мнозина: колко калории има в елдата с мляко? Съдържанието на калории зависи от самото мляко и зърнени храни и варира от 90 до 120 kcal / 100 г. Най-добре е да се изчислите, като сумирате сухия продукт и млякото преди готвене.
Скритата вреда на елдата с мляко
И така, каква е вредата, ще попитат мнозина? Всъщност и в двата компонента на това ястие има толкова много полезни вещества, как може да навреди. Работата е там, че основните компоненти на елдата и млякото - съответно желязо и калций, са взаимно изключващи се вещества. Тоест, когато се използва един от тях, вторият се абсорбира слабо или изобщо не се абсорбира. В допълнение, тази съвместна употреба може да доведе до различни нарушения в храносмилателната система: диария, лошо храносмилане и други проблеми.
Затова диетолозите, въпреки че одобряват тези два продукта, но поотделно или ако не се използват често заедно. Те считат за най-добрия вариант отделно да сварите зърнените култури и да ги залеете горещи със студено мляко. Тогава всички полезни компоненти ще бъдат запазени максимално.
Методи за готвене
В интернет можете да намерите много различни рецепти за елда с мляко. Струва си да се разгледат основните, най-популярните и вкусни.
Рецепта за елдово мляко
Най-лесният и бърз начин е да сварите зърнените култури в мляко. За да направите това, предварително приготвено ядро се изсипва в малък тиган, след което се измива с течаща вода и се изсипва с мляко в съотношение 1: 3. Сложете на котлона. След като заври, намалете огъня, покрийте и гответе до омекване.
Елда в мляко в бавен котлон
Можете бързо да приготвите любимото си ястие, като използвате такава модерна джаджа като мултикукър... За това приготвената зърнена култура се изсипва в купа, водата и млякото се изсипват там в съотношение съответно 1: 1: 2. Инсталирайте програмата „Готвене на пара“ или „Каша“.
Полезен начин за приготвяне на елда с мляко
Както бе споменато по-горе, най-полезно е ястието да се приготви отделно. За да направите това, изсипете подготвеното ядро в тенджера и залейте със студена вода. Гответе до омекване - така че зърната да са отделени едно от друго, докато са меки. След това изсипете мляко със стайна температура.
Елдата може да се приготви и по друг начин - като се запари с вряща вода за 3-5 часа, докато омекне. Така зърнените храни ще запазят най-полезните свойства.
Супа от елда мляко
Млечната супа с елда е не по-малко популярно ястие. За целта сварете елда във вода до полуготовност. Налейте разредено мляко в съотношение 1: 5. Гответе, докато зърнените култури са готови.
Тънкостите при приготвянето на вкусно ястие
Въпреки че ястието е лесно за приготвяне, то има няколко нюанса. И така, как правилно да готвя елда в мляко:
- По-добре е да изберете елда в ядро, а не люспи. Те имат по-полезни свойства. Въпреки че последните се приготвят по-бързо, времето се намалява с 2 пъти, а ястието също се оказва по-вискозно и врящо.
- Когато готвите елда, трябва внимателно да следите времето. Варените зърнени храни са по-деликатни на вкус, но имат по-малко полезни компоненти в състава, тъй като продължителната термична обработка е вредна за тях. И при недостатъчно готвене ядката ще се окаже твърде жилава.
- Калоричното съдържание на елда с мляко не е високо и е около 90-120 kcal / 100 г. За да го намалите, трябва да изберете обезмаслено мляко.
- За да избегнете изгарянето на храната, трябва да използвате съдове с повишена топлопроводимост. Това са чугунени тигани или дебело / двойно дъно.
- Ястието може да се подправи с масло, мед, ядки, захар, сол, плодове и плодове. За младите любители на млечната елда за предпочитане са ябълките и бананите.
Елда с мляко е вкусно ястие, което не бива да се консумира твърде често.
Диетолозите не препоръчват да се използва за хора с храносмилателни проблеми, тъй като състоянието може да се влоши. Понякога обаче можете да се поглезите.